როგორ საზ ძროხის რათა ის რბილი
აქედან გამომდინარე, აღმოჩნდება, რომ Burenka ხორცი უფრო მკაცრია, ვიდრე ღორის ან ქათმის. მაგრამ არ უნდა იყოს ჩქარობს, რომ დაარღვიოს, რადგან არსებობს პატარა კულინარია საიდუმლოებას, რომელიც საშუალებას გაძლევთ, რათა მივაღწიოთ დახვეწილი softness of კერძი ძროხის.
პირველი საიდუმლო ისაა, რომ სასურველია ხორცის ხორცში მარცვლეული ან არაჟანი. ეს მოითხოვს ცოტა:
- ძროხა (სასურველი თანხა)
- კეფირი ან არაჟანი - ნახევარი ჭიქა
- წიწაკა გემო
მარინადს მინიმუმ ერთი საათი სჭირდება და არა უმეტეს სამივე. მარინედი უნდა იყოს მაცივარში.
მეორე საიდუმლო მდგომარეობს იმაში, რომ სამზარეულოს ჩაყრილი ძროხა - აღარ იჭრება ხორცს ცეცხლში, რბილად გამოდის. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ აკონტროლოთ, ამავე დროს, ისე, რომ წყალი არ დაიხუროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში სადღეგრძელო იქნება სადილი.
მესამე წერტილი მარილია. გახსოვდეთ, რომ ხორცი არ მომწონს სამზარეულოში, იმიტომ, რომ ის მშრალი და მკაცრი აღმოჩნდება, რომელიც არ შეესაბამება ჩვენს თავს.
თუ ამ რეკომენდაციებს მიჰყევი, რბილი და სატენდერო ძროხის შემწვარი გარანტირებულია თქვენთვის!
რეცეპტი ჩაშუშული საქონლის ხორცი კარტოფილი და ბოსტნეულით
როგორ დავამზადოთ რბილი ხორცი, უკვე გამოვყავით, ახლა გადავიდეთ უფრო კონკრეტულ რეცეპტებზე. მოამზადოს ღუმელი კარტოფილი და ბოსტნეულით, მოგიწევთ:
- ძროხის ხორცი - 500 გ
- კარტოფილი - 10-12 ცალი.
- სტაფილო - 1 pc. (საშუალო)
- ხახვი - 1 pc.
- zucchini - 1 pc.
- მარილი, პილპილი გემოვნებით
ასე რომ, დავიწყოთ, ჩვენ პატარა ცალი საქონლის ხორცი ცხელი frying პან. მსუბუქად გაცივდეს ოქროს ჩრდილში, შემდეგ დაასხით 100 მლ წყალი და დაფარავს სახურავს.
მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის ბაზა არის languishing in frying პან, ვიწყებთ ჭრის ბოსტნეული. Zucchini მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, ხახვი, როგორც პატარა, რაც შეიძლება, სტაფილოს სამი grater.
როგორც კი დაინახავთ, რომ წყლით გაჟღენთილი პანელიდან ამოვარდნილია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოათავსოთ ბოსტნეული. წყლის აღარ არის საჭირო, რადგან ყველა ტენიანობა წავა zucchini და ხახვი.
თუ გამოჩენა შემწვარი გახდა ცოტა მშრალი - დროა მარილი, წიწაკა და დაასხით მას ერთი ჭიქა წყალი. როდესაც შინაარსი იწყებს boil, შეგიძლიათ ქმნის მცირე კუბურები კარტოფილი, შემდეგ კვლავ წიწაკა და მარილი. ამ მომენტიდან, 20 წუთიანი დახურული სახურავიდან მოამზადეთ კერძი.
რა შეიძლება იყოს გემრიელი და სწრაფი საზ ძროხის
გარდა ამისა, ჩაყრა საქონლის ხორცი, კიდევ ბევრი გემრიელი რეცეპტი, რომელიც დამზადებულია გრილის მომზადებისას, ღუმელში, შემწვარი პანში. ყველაზე სწრაფი და მომატებული რამ არის: შემწვარი საქონლის ხორცი ბოსტნეულით, შემწვარი ძროხის სტეიკები ნიორით. ამ კერძების მომზადების დრო ნახევარ საათში არ მიიღებს. უფრო დეტალურად, თუ როგორ სწორად გაატაროთ ეს კულინარიული აღფრთოვანება ჩვენ სხვა პუბლიკაციებში ვამბობთ.
ახლა თქვენ არ უნდა იფიქროთ კითხვაზე "რა სადილისთვის სადილად და ვახშმისთვის". ბოსტნეულისა და კარტოფილიანი ღორის ხორცი ძვირფასი და დამაკმაყოფილებელია მთელი ოჯახისთვის.