ჭურჭლის წარმოშობის ისტორია რა არის პლოვი ყველაფერი იცის. და შეჭამა, ძალიან, ალბათ ყველაფერი. მაგრამ ეს არის ის, სადაც ის მოვიდა და ვინც პირველად გამოიგონეს, ზუსტად არ უთხრა ვინმეს. იმიტომ, რომ არსებობს რამდენიმე მოსაზრება ამ ცნობილი კერძი წარმოშობის შესახებ. ერთ-ერთი დებულების მიხედვით, პილაფი არის ალექსანდრე მაკედონელის გამოგონება, რომელიც სურსათში იყო picky და უყვარდა ცხარე საკვები. კიდევ ერთი ლეგენდის თანახმად, აღმოსავლეთიდან აღმოსავლეთით მცხოვრები პილაფი ფართოდ იყო გავრცელებული, რაც წერილობითი წყაროების დასტურია. მაგალითად, მაგალითად, პიფის პირველი ნახსენები მოცემულია მე -10 და მე -11 საუკუნეების ანალოგიურ გვერდებზე. და კიდევ არსებობს ლეგენდა იმის შესახებ, თუ როგორ გამოიყენა ავიზენამ ბრინჯისა და ხორცის კერძი კეთილშობილი უფლის განკურნებისათვის. მოგვიანებით, ცნობილმა მეცნიერმა და ბრინჯის საჭმელ კერძებთან ერთად გამოაცხადა. მე ვთავაზობ რეცეპტი-ვარიაციას აღმოსავლეთმცოდნეობის კერძი გელაკ პალავას თემაზე - ბრინჯის ხორცით.
შემადგენლობა:- ძროხის 500 გ
- ძროხის ბულიონი 350 მლ
- ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი 250 გრ
- ხახვი 1 pc.
- კონსერვი ბარდა 250 გ
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 100 მლ
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- მარილი 2 pinch
- ნივრის 4 denticles
- Zira (Cumin) მშრალი 0.5 tsp.
- იოგურტი 200 მლ
- ახალი პიტნა 0.25 bunch
- ნივრის 3 denticles
- პიკელებული კიტრი 2 ცალი.
- მარილი 1 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- ნაბიჯი 1 მთავარი ინგრედიენტები: ხორცი, ხახვი, ბრინჯი, ბარდა, ბულიონი, ნიორი, პიტნა, ზირამი, იოგურტი, შავი წიწაკა და მზესუმზირის ზეთი.
- ნაბიჯი 2 30 წუთის განმავლობაში ბრინჯის გაზრდა.
- ნაბიჯი 3 mince ჩვენ დავამატებთ დაჭრილი ხახვი, ადგილზე წიწაკა და მარილი. შემდეგ აურიეთ.
- ნაბიჯი 4 ეხლა stuffing ჩვენ ქმნიან meatballs.
- ნაბიჯი 5 ფრაის შემწვარი მზესუმზირის ზეთი, სანამ გაკეთდება (35-40 წუთი).
- ნაბიჯი 6 დასრულებული meatballs, დაამატეთ რაისმა.
- ნაბიჯი 7 შემდეგ დაამატეთ ბულიონი.
- ნაბიჯი 8 დამატება ცირკონი, წიწაკა და მარილი. შემდეგ დაფარავს სახურავი და საზ 30 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 9 Add Peas და ნიორი, და საზ კიდევ 10 წუთი.
- ნაბიჯი 10 წიწაკის პიტნა.
- ნაბიჯი 11 ჩვენ rubber კიტრი დიდი grater.
- ნაბიჯი 12 შესუსტდება ნიორი.
- ნაბიჯი 13 შეურიეთ კიტრი, ნიორი და პიტნა, ასევე მარილი და პილპილი.
- ნაბიჯი 14 დამატება იოგურტი ნარევი და mix.
- ნაბიჯი 15 კერძი მზად არის. გამოყენებამდე, წყლის პილაფი იოგურტი.