მდინარის კიბოს წარმოადგენს ასტაციდის შემადგენლობის დეკაფადის კასუსების ოჯახის სახეობა. კიბოს სხეული შედგება:
- ცეფალოთორექსი, რომელსაც ორი ნაწილისგან აქვს: წინა (ხელმძღვანელი) და გვერდითი (გულმკერდი), ერთმანეთთან ერთად. სათაო ნაწილში მკვეთრი ხერხემლისაა. მოძრავი ფუძეზე მისი ბრტყელი მხარეების გვერდით არის ამოზნექილი თვალები. მდინარის კიბოს წინ არსებობს 2 წყვილი თხელი ანტენები, რომელთა შორის ერთი მოკლე და სხვა ხანგრძლივი.
- ბინა, სეგმენტირებული მუცელი, რომელიც შედგება 7 სეგმენტისგან. მუცლის კიბოს აქვს 5 წყვილი ორმხრივი კიდურები, რომლებიც სუფთა წყლით საცურაოა. მე -6 და მე -7 წყვილი მუცლის არეში ქმნის კადალურ ფინას.
მტკნარი ჯავშანტექნიკის Pincers გამოიყენება დაცვისა და თავდასხმისთვის. ქალი უფრო ნაკლებია, ვიდრე მამაკაცი და სეგმენტების მუცლის გაცილებით ფართოა, ვიდრე ცეფალოთორაქსი. მამაკაცებს უფრო მყარი კბილები აქვთ. თუ მდინარის კიბოს დაკარგა კიდურის, შემდეგ molting პროცესი, ის გაიზრდება ახალი კიდურის ადგილზე ყოფილი. მტკვრის ფერი მერყეობს წყლისა და ჰაბიტატის თვისებების გამო. როგორც წესი, მდინარის კიბოს აქვს ყვავილოვანი, ყავისფერი, ყვავილოვანი ან ლურჯი ყავისფერი ფერი.
მტკნარი crayfish ცხოვრობს მტკნარი წყლის ევროპაში. ეს კარკასი სუფთა წყლით გვხვდება: მდინარეებში, ტბებში, აუზებში, სწრაფად ან მიედინება ნაკადში (5 მ სიმაღლეზე, დეპრესიით 12 მ-მდე). მდინარის კიბო მხოლოდ ღამით მიდის. დღისით, იგი ყველა სახის თავშესაფარში ჩნდება - ხეების, ქვების, ბაროების და სხვა ობიექტების ფუძეზე, რომელიც შეიძლება ქვევით დაიყოს. ის იცავს თავის თავშესაფარს სხვა ციხედან. მტკნარი წყლის ბუჩქნარი იწყება 35 სმ სიგრძის განმავლობაში, ხოლო ზაფხულში მდინარის ქაშაყი ცხოვრობს არაღრმა წყალში, ხოლო ზამთარში - სიღრმეში, თიხის ან ქვიშიანი ნიადაგის სიღრმეში.
როგორც ადამიანი, მდინარე Crabs გამოყენებულია უძველესი დროიდან. ეს დასტურდება ნეოლითის პერიოდის "სამზარეულოს ფილაში" ნაპოვნი ცხოველების ჭურვების ნაშთები. მსახურობამდე მტკნარი დამუშავებულია მარილწყალზე მდუღარე წყალში, იძენს მას შემდეგ, რაც მოწითალო ელფერი და გემრიელი, დამამშვიდებელი სუნი. მოხარშული crayfish ემსახურება მაგიდა sprinkled ნებისმიერი მწვანილი (ოხრახუში, ნიახური, კამა და ა.შ.).
ქოქოსის შეფერილობის დროს სამზარეულოში ახსნილია კარტოენოიდების სიმრავლე. კანი არსებობს პიგმენტი ასტაქსანტინმა, რომელიც მისი სუფთა ფორმით არის ნათელი წითელი ფერი. კასეტაზონის ოჯახის ჭურჭლის სამკურნალოდ, კაროტეოიდები კომბინირებულ პროტეინებთან ერთად, ამიტომ მტკნარი წყლის ფერია ლურჯი, მწვანე ან ყავისფერი ფერი. დროს მდუღარე, ეს ნაერთები დაშლის და გაათავისუფლეს astaxanthin პიგმენტი იძლევა სხეულის წითელი ფერი.
კვერცხის მოჭრის წინ, უნდა მოხდეს მდუღარე წყალში ოდნავ მოხარშული, რომ ხორცის ადვილად გამოყოფა ჭურვიდან.
მდინარის კიბოს სასარგებლო თვისებები:
მდინარის კიბოს ყველაზე მეტად საკვებური ხორცი მუცლისა და კისერზეა ნაპოვნი. უფრო დიდი მოცულობა მუცლის არეშია.
მდინარის კიბოს ხორცი თეთრია ფერის, იშვიათი ვარდისფერი ვენების მქონე. ეს არის ძალიან nutritious და შესანიშნავი გემოვნებით. მისი შემადგენლობით, კიბოს ხორცი აქვს ცილების დიდი რაოდენობით და მინიმალური ცხიმის შემცველობა. ხორცი ამ მარცვლეულის ეხება მაღალი ხარისხის დიეტა და გემრიელი პროდუქტი, რომელიც ადვილად digested და შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ელემენტები. ესენია: ცილები (მდე 16%), კალციუმი, ვიტამინები E და B12. მდ. კვერის ხორცი შეიცავს ქოლესტერინისა და ცხიმების მინიმუმს, ასევე კალორიებს.
რა თქმა უნდა, მდინარის კიბო არ არის ჩანაწერი ხორცის მოცულობასთან შედარებით, შედარებით სხვა მტკნარი წყლების ოჯახებს, რომლებიც იყენებენ საკვები პროდუქტებს. ზრდასრული, პატარა ხორცია. მაგალითად, ერთი კილოგრამი shrimp შეიცავს დაახლოებით 400 გრამი ხორცი, და კილოგრამი crayfish - დაახლოებით 100-150 გრამი. ამავე დროს, მდინარის crayfish 3-4 ჯერ უფრო ძვირი ვიდრე shrimps. სავარაუდოდ, გამოყენების crayfish ეფუძნება მიმზიდველი გამოჩენა კერძები, რომ იგი ამშვენებს.
მდინარის კიბოს ხორცის შემადგენლობა შეიცავს გოგირდის დიდ რაოდენობას და ამიტომ არ უნდა ინახებოდეს ალუმინის cookware. ლითონის კერძებთან კონტაქტის შემდეგ, ხორცი შავი და წიხლებით ხსნის. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მინის.