- რძე - 1/2 ჭიქა
- unsalted კარაქი - 1/4 ჭიქა
- ცხელი წყალი - 1/2 ჭიქა
- შაქარი - 1/3 ჭიქა
- დიდი კვერცხი - 2 ცალი
- დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი
- მშრალი საფუარი - 2 1/4 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1 1/2 ჩაის კოვზი
- ფქვილი - 3 1 / 2-4 სათვალე
- ყავისფერი შაქარი - 1/2 ჭიქა (შევსება)
- დარიჩინი - 2 teaspoons (შევსების)
- რძე - 2 ელემენტი. კოვზები (შევსება)
1. გააკეთე ცომი. კარაქი დაჭრილი შევიდა ცალი. პატარა თასი, აურიეთ რძე კარაქით და დაასხით ცხელი წყალი. აურიეთ სანამ ნავთობი მთლიანად მდნარია. 2. კიდევ ერთი პატარა თასი, სცემეს კვერცხს და შაქარს. ცალკე თასი, შეურიეთ 3 1/2 ჭიქა ფქვილი, დარიჩინი, მარილი და საფუარი. 3. დაამატეთ რძის ნარევი და კვერცხის ნარევი და შეასრულეთ მიქსერი დაბალი სიჩქარით. გაზრდის სიჩქარე საშუალო და გაგრძელდება whisking სანამ გლუვი. ამის შემდეგ, გაიზრდება სიჩქარე მაღალი და სცემეს 10 წუთი სანამ ცომი ხდება გლუვი და ელასტიური. თუ 5 წუთის შემდეგ ცომი მაინც წებოვანია, დაამატეთ მეტი ფქვილი. 4. ლორწოს თასი კარაქით და დააყენა ცომი თასი. საფარი ფილმი და მოდით ტესტი ახვიდეთ ორჯერ (2 დან 2 1/2 საათი). მოხვდა ცომი მაგიდაზე და დავდგეთ 10 წუთი. ამ დროს დაფარავს ცომი სახურავით და ღამით განათავსეთ მაცივარში. 5. გააკეთე შიგთავსი. შეურიეთ დარიჩინი და შაქარი თასში. 6. წვეთოვანი ცომი ოთხკუთხა 30x45 სმ-ზე, რძის შემცველი რძე, 2.5 სმ-ის სიგრძის გასწვრივ, შაქრის შევსებისას. 7. მჭიდროდ გააფართოვოს როლი ფართო მხარეს და ჩაუვარდება პერგამენტში პერგამენტთან ერთად, რომელიც seam ქვემოთ. ჩაალაგე სუფთა მშრალი პირსახოცი და საშუალებას იძლევა გაიზარდოს 2 ჯერ, დაახლოებით 1-1 1/2 საათი. 8. Preheat ღუმელი 175 გრადუსი. ცომის შემდეგ გაიზარდა პური 30-40 წუთის განმავლობაში. ნება მიბოძეთ გაცილებით ადრე ემსახურება.
მომსახურეობები: 6-8