- მოხარშული ხორცი - 450 გრამი
- Bow - 2 ცალი
- სტაფილო - 80 გრამი
- რუტაბაგა - 80 გრამი
- Cumin - 1/2 ჩაის კოვზი
- დარიჩინი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ოხრახუში - 2 კოვზები
- Worcestersky სოუსი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- ფქვილი - 1 ხელოვნება. spoonful
- ნიორი - 2 კბილები
- ტომატის პასტა - 1 ქ. spoonful
- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- Lamb ან ბოსტნეულის ბულიონი - 275 მილილიტრი
- კარტოფილი და ყველით sprinkle: კარტოფილი - 900 გრამი
- კარაქი - 50 გრამი
- მარილი და პილპილი - - გემოვნებით
წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. დაჭრილი სტაფილო და კალმახი პატარა ნაჭრებად. წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. კვერცხის პილპილი, დაჭრილი 4 ცალი და დააყენა მათ saucepan მარილი წყალი ისე, რომ არ იქცეს შავი. 2. ზეითუნის ზეთი ჩაისხურეთ და სითბოს გადაიზარდა და დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. საზ 5 წუთი, ხშირად გაღიზიანებული ხახვი, სანამ ეს ხდება წითელი. დაამატეთ სტაფილო და rutabag და საზ კიდევ 5 წუთი, აღვივებს ხშირად. ამოღება ინგრედიენტები საწყისი frying პან, გადასვლას ფირფიტა და გათვალისწინებულია. 3. დაამატეთ ram- ის ჩაყრა პან და ფრაის, მუდმივად გარდამტეხ სანამ ხორცის blushes. როდესაც მთელი mince გამოდის ყავისფერი, დაამატოთ ბოსტნეული, ოხრახუში, cumin, დარიჩინი, Worcesters სოუსით, ბულიონი და ტომატის პიურე. ფქვილით წაისვით და აურიეთ კარგად. მინიმუმამდე ბრუნვა, საფარი და საზრგვა დაახლოებით 35 წუთი. აურიეთ ყოველ 10 წუთში და დაამატეთ რამდენიმე tablespoons წყალი, თუ ნარევი იწყება გამყარებაში ბოლოში პან. განათავსეთ კარტოფილი საშუალო სითბოს 25 წუთის განმავლობაში და საზ სანამ მოხარშული. 4. კარტოფილი გაასუფთავეთ და 5 წუთი სითხის გარეშე დავუმატოთ. სანიშნეს კარაქი და მიიღოს mashed კარტოფილი. ეს დაახლოებით 2 წუთს მიიღებს. ტრანსპორტირება ხორცის სითბოს მდგრადი კერძი. 5. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. გამოყენება კოვზი, მოათავსეთ კარტოფილი თანაბრად ხორცით. კანი კარტოფილით და ყვავილოვანი ყველის ზევით. 6. განათავსეთ კერძი preheated ღუმელში და საზ 30 წუთის განმავლობაში. მწყემსი კასელერი მზად არის ემსახუროს. მიირთვით ბოსტნეულით.
მომსახურეობები: 4