- თუკი კვერცხის მაღალ სითბოს კვერცხები ხარ, მაშინ პროტეინი მტკიცე იქნება და ეროზია არის ნახევარგამტარი. ნელი მზარეული - პირიქით.
- ცომი უკეთესი bake, თუ გარშემო ტორტი დატოვონ სიცარიელის.
- თუ გადაწყვეტთ ზღვის თევზს, დავრჩებით ცივ წყალში და დავამატოთ სტაფილო, ხახვი, დაფნის ფოთოლი.
- თუ მცენარეული ზეთი გაღრმავდება, დავამატოთ მარილი (1 ლიტრი 1 ლიტრი ნავთობი), 3-4 დღის განმავლობაში დავდგეთ, შემდეგ კი ის სხვა კერძიზე ჩამოყრილია.
- ალუმინის კერძები არ შეგიძლიათ შეინახოთ ხანგრძლივი რძის რძე, დამარილებული თევზი, კარტოფილი და პომიდორიდან ჭურჭელი და ზოგადად ვერ შეინარჩუნეთ ცხელი ხსნარი ან ძმარი, რადგან ალკოლისა და მჟავების გავლენით ალუმინის განადგურებულია.
- როდესაც pickling კიტრი, დაამატეთ ცოტა მშრალი მდოგვი რომ მარილწყალში - კიტრი იქნება ინახება აღარ.
- შემწვარი სოუსით მომზადების შემდეგ, ჩაყარეთ ნაჭერი ნავთობის ჩათვლით და ცხელი სოუსით მთელი ზედაპირი. ჩამოყალიბებული ნავთობის ქერქი (ფილმი) არ დაუშვებს სოუსით მშრალი ხნით. არაჟანი, დაამატეთ სოუსით, არ დაიხუროს, თუ შერეული პატარა რძე შეურიეთ.
- თუ თქვენ გეგმავს შემწვარი ნამცხვარი, გაღვიძება ფინჯანში პან ერთად ჩანართების მხრიდან კიდეებს შუა - ასე რომ აღმოჩნდება უფრო ბრწყინვალე.
- Stiffened buns კვლავ crispy, თუ ისინი მოკლედ დასვა არა ძალიან მწვავე ღუმელი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ წინასწარ გაყინოთ buns in საყინულე, შემდეგ კი კვება, თბილი ღუმელში.
- სამზარეულოს დროს ბრინჯისგან დაწვის თავიდან ასაცილებლად საჭირო არ არის საჭირო. ოდნავ შეარყიოს ჭურჭელი, რომელშიც მოხარშული.
- ჭარხალი არ დაკარგავს ფერს, და კარტოფილი არ ბნელდება, თუ პატარა ხსნარს დავამატებთ სამზარეულოს დროს.
- რძე არ აწვება, თუ თხრილში მოხარშული თხელი ჩაყრილია სქელი ქვევრით, ცივი წყლით გაწმენდის შემდეგ.
- კარტოფილი ჩაყარა საცურაო და შეედინება მდუღარე წყალში დონეზე, რომელიც არ აღემატება 1 სმ-ზე ტუბერებზე. გახსოვდეს, რომ უფრო მეტ წყალს დაასხით, მეტი ნუტრიენტები დაიშლება.
- მოხარშული ჭარხალი იქნება უფრო წვნიანი და გემრიელი, თუ მოხარშული ქერქში, გარეშე ფესვების და ნაშთები.
- შესანახად ფურცლის ფერის დაცვა, როდესაც მომზადდება ჩაის კოვზი შაქარი ან ცოტა ძმარი.
- ვიტამინის მიწოდების თვალსაზრისით, უმი ბოსტნეული და ხილი უფრო ღირებულია.
- ვიტამინი C შეინარჩუნოს spinach უნდა იყოს მხოლოდ 10 წუთი, და პომიდორი - 5.
- კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, ვაშლი უნდა გაიწმინდოს როგორც თხელი, რაც შეიძლება - ვიტამინების კანის ქვეშ. რეკომენდირებულია გაწმენდა და დაჭრილი ბოსტნეული ფოლადის დანა.
- დაჭრილი და დაჭრილი ბოსტნეული არ უნდა იყოს ტყუილი: ისინი დაუყოვნებლივ უნდა ჩაიწეროს ბანკში, სადაც კერძი ყლაპავს ან მაგიდას ემსახურება, თუ სალათი ემზადებით.
- ბოსტნეული სალათი ყოველთვის უნდა იყოს მოხარშული კანი უფრო ვიტამინების შესანახად. უბრალოდ არ საზ მათ ერთი თასი, რადგან ისინი კარგავენ გემო და ფერი.
- მჟავე კომბოსტო, მარილწყლიდან, დაუყოვნებლივ უნდა გამოვიყენოთ საკვები.
- მკაცრი კომბოსტო, მაშინაც კი, ძალიან მჟავე კომბოსტო, უკეთესი არ დაიბანეთ, როგორც ვიტამინები და მიკროელემენტები დაკარგა. სანამ სამზარეულო, squeeze ეს, დაამატოთ შაქარი ან ახალი კომბოსტო გემოვნებით. მარილწყალში საუცხოო ვიტამინი C- ში, როგორც თავად კომბოსტოში.