დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ გარკვეული მინერალებისთვის ადამიანის საჭიროებების უზრუნველყოფა ძალიან მნიშვნელოვანია თითქმის ყველა ორგანული სისტემის მუშაობისთვის. ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების პარალელურად, მინერალური მარილები აუცილებლად უნდა იყვნენ წარმოდგენილი საკვები პროდუქტებისგან, საიდანაც ჩვენ საჭმელს ვამზადებთ. ქიმიური ელემენტები, რომლებიც შეადგენენ მინერალურ ნაერთებს, უზრუნველყოფენ საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების საქმიანობას; სათანადო დონეზე ნუტრიული ჟანგვის შენარჩუნების ხელშეწყობა; მონაწილეობა მიიღონ ბიოქიმიურ მექანიზმებში, რომელშიც ჩვენთვის აუცილებელი ენერგია გათავისუფლდება სხეულში.
ყველა მინერალური ნივთიერება შეიძლება დაიყოს ორ ჯგუფად: მიკრო და მაკრო ელემენტებს. ადამიანის სხეულის საჭიროება მაკრო-ელემენტებში (ნატრიუმის, კალიუმის, რკინის, მაგნიუმის, ფოსფორისა და მათზე მიუთითებს) არის დღეში მილიგრამი ან გრამიც. მაგრამ საკვების ელემენტების (სპილენძის, იოდის, ფლუორნის, თუთიის) აუცილებელი რაოდენობა საკმარისად ნაკლებია და შეიძლება მხოლოდ რამდენიმე მიკროგრამი იყოს. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ განსხვავება მიუხედავად იმისა, რომ მიკრო და მაკროელექტროებში ორგანიზმის ყოველდღიურ მოთხოვნებს შორის განსხვავებაა, ადამიანის კვების მნიშვნელობა და ერთი და სხვა მინერალების ჯგუფი ძალიან დიდია. ამ და სხვა მინერალური ელემენტების ნაკლებობა შეიძლება გამოიწვიოს ორგანოების ფუნქციონირების სხვადასხვა დარღვევები. მაგალითად, თუ ჩვენს ორგანიზმში არ არის ისეთი მაკრონოუტრიული, როგორც ანემიის არასაკმარისი მიღება, ანემია ვითარდება და სურსათის ფლორდული არარსებობის შემთხვევაში, პირი კბილებს კბილებს უფრო ინტენსიურად ავითარებს.
როგორ შეგიძლიათ დააკმაყოფილოთ სხეულის საჭიროება მინერალებისთვის? რა თქმა უნდა, სადღეღამისო დოზის ყოველდღიური გაანგარიშება თითოეული მიკროორგანიზმით ან მაკრონოუტრიენტთან დაკავშირებით საკვების მიღება საკმარისად არ არის შესაძლებელი - ეს პროცესი მტკივნეულად იმოქმედებს ამ პროცესში. თუმცა, ასეთ გათვებში არ არის საჭიროება, რადგან მინერალური ნივთიერებების მქონე ორგანოს უზრუნველსაყოფად საკმარისია საკმარისი დიეტის დივერსიფიკაცია და მცენარეთა წარმოშობის პროდუქტები. ზამთარში, როდესაც მოსავლის წარმოება არ არის ხელმისაწვდომი ყველასთვის მაღალი ფასის გამო, თქვენ შეძლებთ სპეციალურ მედიკამენტებს აფთიაქში შეიძინონ, რომლებიც მინერალების დაბალანსებულ კომპლექსებს იყენებენ. ეს პრეპარატები შეიცავს ერთმანეთთან ოპტიმალური პროპორციით მრავალ ელემენტს. ხშირად, მხოლოდ ერთი კაფსულა უზრუნველყოფს ადამიანის საჭიროებას პრაქტიკულად ყველა ძირითადი მინერალებისთვის. ფასები მინერალური ელემენტების ასეთი კომპლექსისთვის მნიშვნელოვნად განსხვავდება, მაგრამ დაბალი შემოსავლების მქონე ადამიანებმა შეიძლება თავად აირჩიონ ხარისხიანი პროდუქტი.
ამდენად, ჩვენი დიეტაში მინერალური ნივთიერებების მნიშვნელობა ძალიან დიდია ფიზიოლოგიური პროცესების შენარჩუნებისთვის. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ზრუნვა მინერალური ელემენტების არსებობისას დიეტაში სპორტის თამაშებში, რადგან ამ კომპონენტების საჭიროება კვების კომპონენტებში მნიშვნელოვნად იზრდება.