დარწმუნებული ვარ, ყველა ადამიანს შეეძლო ისეთი მცენარე, როგორიც სოიო, მაშინაც კი, თუ ის არ შეეცადა ტოფუს ყველი და არ მოითმენს სოიოს სოუსს.
სოიოს დაემატა ძეხვი და ძეხვეული, შედის მაიონეზი და საკონდიტრო ნაწარში, ასევე გვხვდება მაკარონი და თითქმის ნახევრად მზა პროდუქცია, რომლის მომზადებაც საჭიროა მხოლოდ წყალი.
დაზიანებული გამოყენება?
სოიოს ლობიო შეიცავს მცენარეულ პროტეინს, ძალიან ახლოს არის კვერცხის, რძისა და ხორცის პროტეინის პროგნოზი. ამიტომაც სოიონმა ასე სწრაფად იმოქმედა შიმშილის განცდასთან და არ აყენებს ჩვენს ფიგურას. სოიოს ცილა შეიცავს ყველა ამინომჟავას, რომელიც შეიძლება მხოლოდ ცხოველური ცილების პოვნაში.
თუ ნივთიერებათა დეფიციტი გრძნობს, იმუნიტეტი და წნევა შეიძლება შემცირდეს და ამინომჟავები საჭიროა ორგანოების, ქსოვილებისა და უჯრედების განახლებისთვის. ამიტომ, თუ ცდილობენ ჭამა მხოლოდ ბოსტნეულის საკვები, რა თქმა უნდა მოიცავს თქვენს დიეტა პროდუქტები, რომელიც შეიცავს სოიოს. მაგალითად, იაპონიაში ძალიან დიდი რაოდენობით ბოსტნეული, წელიწადში საშუალოდ 27 კგ სოიობებს იღებენ, მაგრამ ევროპელები მხოლოდ 3 კგ, გარდა ამისა, სპეციალისტები მრავალი წლის წინათ ამბობდნენ, თუ რატომ ცხოვრობენ იაპონიები იმდენად დიდი ხნის განმავლობაში - ეს არის მაგიდის სონიები. ექიმები მიიჩნევენ, რომ სოიოს შეუძლია შეამციროს მავნე ქოლესტერინის დონე სისხლში და ასევე იცავს კიბოს. თუმცა, ცოტა ხნის წინ, ჩატარდა კვლევები და აღმოჩნდა, რომ სინამდვილეში სოიო არ არის სასარგებლო - არ არის შესაძლებელი ავთვისებიანი სიმსივნეებისაგან და ქოლესტერინის მოცილება.
ყველა ადამიანს, ვისაც სოიოს უყვარს, არის შესაძლებლობა, ან უფრო საშიშია გენეტიკურად მოდიფიცირებული პროდუქტის შეძენა. ეს ძალიან მარტივია - გენეტიკა სოიოსებზე ხშირად ექსპერიმენტებს. მთელ მსოფლიოში, ის ამტკიცებს, რომ გენეტიკურად მოდიფიცირებული პროდუქტები უსაფრთხოა. მაგრამ არც ოპონენტებს და არც მხარდამჭერებს არ გააჩნიათ საკმარისი არგუმენტები ერთ დასკვნამდე.
მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა ის იგივე წინაპირობაა, რომ მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს და სიმართლე არსებობს, მაგალითად, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ შეცვლილია ამერიკული პროდუქციის სამშობლო. უკვე 20 წლის წინ ხალხი ამ პროდუქტებს ჭამს. შედეგად - ალერგიის რიცხვი იზრდება ყოველ დღე და ყოველი მესამე ბავშვი სიმსუქნეა. რა თქმა უნდა, არ არსებობს საიმედო ფაქტები, რომ მიზეზი შეცვლილია საკვები, მაგრამ უკეთესი დაიცვას თავს და არ დააყენა რისკის ქვეშ. როგორ ვიცი, თუ შეცვლილია პროდუქტი? ამ ეტიკეტზე ნაჩვენებია წარწერა "შეიცავს GMOs" და მწარმოებლები ვალდებულნი არიან გამოიყენონ ასეთი წარწერა.
ნაცვლად
ჩვენ უკვე გაანალიზებულია, რომ სოიოს პროტეინს შეუძლია შეცვალოს ცხოველური ცილა, ამიტომაც ნახევრად მზა პროდუქტების მწარმოებლებს, რათა პროდუქცია იაფია, დაამატეთ სოიო ხორცის ნაცვლად. და როგორც თქვენ და მე ვიცი, ზოგჯერ ეს არ გააუმჯობესებს გემოვნების პროდუქცია.
თუ ყურადღებით შეისწავლეთ ეტიკეტი, შეძლებთ გაერკვნენ, თუ რა ძეხვი მზადდება. თუ ნივთიერება, როგორიცაა "ბოსტნეული ცილა", სავარაუდოა, რომ მათ აქვთ aimea გამო soy. უფრო მეტიც, E479 და E322- ის დანიშნულებაა ასევე სოიო. ითვლება, რომ თუ ხორცის ნახევრად მზა პროდუქცია არ შეიცავს სოიოს 20% -ზე მეტს, მაშინ ეს არ არის კარგი გემოვნებით.
სოიოს ლობიო მაღაზიებში ძალზე იშვიათად გამოიყურება, სანამ ჭამის წინ, სოიოს უნდა გაჟღენთილი 24 საათის განმავლობაში და შემდეგ რამდენიმე საათში საზრდო. თუმცა, მაშინაც კი, ასეთი ხრიკები, გემო, როგორც ამბობენ, სამოყვარულო. აქედან გამომდინარე, სოიას პრაქტიკულად არ ყიდულობს, მაგრამ მწარმოებლები იპოვეს გამოსავალი - ისინი უბრალოდ დაამატეთ ლობიო სხვა პროდუქტებით. მაგალითად:
- სოიოიომასო. როგორც ჩანს, ხორცი ან ჩიპი, როგორც წესი, გაჟღენთილია ღვინო, რძე ან წყალი, რის შემდეგაც იგი ჩვეულებრივი ხორცივით არის დამზადებული. ამრიგად, 100 გრამი სოიოსგან "ხორციანი ხორცი" მოდის "ხორცის" ფუნტი.
- სოიოს ან ტოფუს. როგორც ჩანს, კოტეჯი. ზოგი ფიქრობს, რომ ტოფუ ძალიან სუფთაა, მაგრამ თუ იგი შემწვარი ბოსტნეულით და სანელებლებით ზეთისხილის ზეთში, აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი.
- Yuba არის ქაფი სოიოს რძე, თუმცა ვიცით, რომ ეს პროდუქტი "კორეის asparagus", რომელიც კორეულ სტაფილოზეა მოთავსებული, ის რუბლს იტანს, მაგრამ თუ სანელებლებს დავამატებთ ძმებს დაამატეთ ზოგიერთი სანელებლები, კარგი snack.
მიერ Podsoum
On სოიოს სოუსი უნდა უთხრა ცალკე. აღმოსავლეთის კერძი ნაკლებად სავარაუდოა ამ ნივთიერების გარეშე. იაპონიასა და ჩინეთში სოიოს სოუსი შეცვალა მარილით.
მოამზადოს ჩვეულებრივი სოიოს სოუსი, სჭირდება ცოტა დრო. სოიას თავდაპირველად გაწმენდილია, შემდეგ გაანადგურა და შერეული ხორცით. როდესაც ეს ნარევი იწყება ფერმენტის, თხევადი არ არის თხევადი, რომელიც შედეგად შეგროვდება და გაფილტრული. ეს არის ცნობილი სოიოს სუნი. და სოუსით სიტკბო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ხორბალი დაემატება სოიოს.
მაგრამ მიიღოს სოუსი, ისევე როგორც, რომ, გჭირდებათ მეტი. აქედან გამომდინარე, სპეციალური ფერმენტაცია შედის, რომელიც აჩქარებს დუღილის პროცესს, ამიტომ სოუსი მზად არის არა წელიწადში, არამედ მხოლოდ ერთი თვის განმავლობაში. და სოუსი, რომელიც წელიწადში გააკეთა და ძეხვი-სწრაფი კვება გემოვნება არ განსხვავდება. თუმცა, უნდა ითქვას, რომ მწარმოებლები ამ თვეში ამ თვეში ვერ დაველოდებით, ამიტომ ისინი "დახმარებას" ტუტესა და მჟავებთან ერთად იყენებენ. ასე რომ, როგორც უკვე გაიგეთ, მავნე მინარევები არსებობს. აქედან გამომდინარე, სანამ ყიდულობენ სოიოს სოუსს, ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტზე დაწერილი. თუ წარწერა "ბუნებრივია", შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიიღოს.
სოუსის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის ფერს. გახსოვდეს, რომ მუქი ფერის სოუსი, უფრო გამოხატული მისი გემო. მუქი სოუსი სრულყოფილად შეესაბამება meatballs, მაგრამ თქვენ უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად, როდესაც დასძინა, რადგან თქვენ შეგიძლიათ ძალიან შორს და მაშინ არ ისმის გემოვნების ხორცი. სოუსი მსუბუქი ფერი შესანიშნავია სალათები, ბოსტნეული და თევზი.
გახსოვდეთ, რომ კარგი ხარისხის სოუსი იყიდება მხოლოდ მინის ბოთლებში. არ უნდა იყოს მინარევებისა და ნალექი, მაგრამ დამატებითი ინგრედიენტები, მაგალითად, არაქისი და ნიორი მხოლოდ მივესალმებით.
უნდა ითქვას, რომ ქალები, რომლებიც აპირებენ ბავშვს, აუცილებელია სოიოს შემცველი პროდუქტი. ამერიკაში მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ სოიოსებებში შეიქმნება ფლავონები, რომლებიც შეიძლება შეადარონ რეალურ კონტრაცეპტივებს, ამიტომ მათ შეუძლიათ თავიანთი ფეხმძიმობის თავიდან ასაცილებლად.
სად დაემატება სოიო?
- მარგარინი
- მაიონეზი
- რძის სასმელები
- ხორცის ნახევრად მზა პროდუქცია და ძეხვეული
- შოკოლადის კანფეტი.
პროდუქტი საშიშია?
ექიმები მუდმივად განიხილავენ სოიოს პროდუქტებს. ისინი საუბრობენ არა მარტო საფრთხეზე, არამედ სასარგებლოც.
მეცნიერები ამბობენ, რომ ასეთი პროდუქციის მიღებიდან რამდენიმე საათის შემდეგ სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება ხდება 50% -ით. ვნახოთ, რამდენად სასარგებლოა სოიო.
შეგიძლიათ ჭამე სოიოს ბავშვებისთვის?
სოიოს პროტეინის საფუძველზე დამზადებული ხსნარები გამოიყენება ბავშვთა კვებაში, რომლებიც ალერგიულია ძროხის რძის პროტეინზე. სოიოს პროდუქტები გამოიყენება 3-დან 9 თვემდე, რათა განიხილონ სოიოს შემცველი პროდუქტების დანიშვნა, ისე, რომ არ არსებობს ალერგია. ეს არის ექიმის ამოცანა. თუმცა, საჭიროა რძის ნაცვლად რძის ნაცვლად, რადგან ლობიოში ცხიმიანი შემცველობა მცირეა და პირველი წლის განმავლობაში ეს არ იქნება ძალიან კარგი ბავშვისთვის.
აქვს თუ არა სოიო, ვისაც წონაში წონა სურს?
თუ ადამიანი მოიხმარს ცილის საკმარის რაოდენობას, მაშინ ცხიმის საჭიროება მცირდება, ამიტომ წონა შეუძლია. ბუნებრივი სოიოები შეიცავს მინიმუმ ქოქოსს, თუ ისინი მხოლოდ ყველა წესის მიხედვით დამზადდება - უნდა იყოს მოხარშული ორთქლით და წყლით. ისინი იყენებენ სიმსუქნის მკურნალობას.
გარდა ამისა, ჩატარდა კვლევები, რომლებიც აჩვენებდნენ, რომ თუ ადამიანები მეორე ტიპის დიაბეტით დაავადებულები იყენებენ სოიოს პროდუქტებს, მათ შეუძლიათ დიეტური ცხიმოვანი მჟავისა და ცილის შემადგენლობის ნორმალიზება და ასევე კარბოჰიდრატის მეტაბოლიზმის შეცვლა.
ბუნებრივი სოიოანები ბუნებრივი წარმოშობის პროდუქტია, ამიტომ მათ შეიძლება შეჭამონ დროსაც კი. მაგრამ არ შეცვალოს ჩვეულებრივი საკვები სოიოს, რადგან თქვენ შეგიძლიათ ართმევენ სხეულის უფლება ნივთიერებები.
პრავდალი, რომ არ გინდა სოიოს საჭმელი?
მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ სოიო ძალიან სასარგებლოა ხანდაზმულებისთვის. იგი შეიცავს მაღალი ხარისხის ცილებს, რომლებიც კარგად შეიწოვება და უფრო მეტია, ის შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას. ასევე სოიობოლზნა სისხლძარღვთა დაავადების რისკის შესამცირებლად. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ სოიოს შემცველი პროდუქტების გამოყენება არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხმარდეს იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ შაქრიანი მჟავა მეტაბოლიზმი, რადგან სოიო სისხლში უფრო მაღალია.