მარწყვის დესერტი თითოეული დიასახლისი აქვს თავისი საყვარელი რეცეპტი მარწყვის ჯემით, მაგრამ ჩვენ გთავაზობთ მარწყვის შევიწროებას. იგი განსხვავდება ჯემი უფრო ინტენსიური არომატით, ნათელი ფერისა (სიდრიის მჟავის გამო) და მკვრივი კენკრა (წყალმცენარეების დამატებით წყალში, სამზარეულოს დროს აორთქლება). კონფიგურაცია ინარჩუნებს პირველი გაზაფხულის მარწყვის გემოვნებას და სიროფი აქვს ჟელეების თანმიმდევრულობას. გარდა ამისა, კერძი მომზადებულია ძალიან სწრაფად. მარწყვის მოსავლის მომზადება არ უნდა იყოს დიდი, "წიწაკის" ფორმები, რადგან ასეთი კენკრა ყველაზე სურნელოვანია.
შემადგენლობა:- მარწყვის 1500 გ
- შაქარი 3000 გრ
- ციტრუსის მჟავა 10 გ
- არაყი 150 მლ
- მარილი 2 გ
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ განწირვისთვის საჭიროა მარწყვი, შაქარი, არაყი, ლიმონმჟავა და ცოტა მარილი.
- ნაბიჯი 2 მარწყვი გარეცხილით, წიწაკა, თიშებთან ერთად ჰყოფს ფირფიტებს.
- ნაბიჯი 3 შეურიეთ შაქარს და შეურიეთ ლიმონის მჟავასა და მარილს. მარწყვის ფენები არომატით არომატით და შაქრით.
- საფეხური 4 დაფარულია და დადგენილია 10-12 საათის განმავლობაში მაცივარში, რათა კენკრის ნებადართული იყოს წვენი. ამის შემდეგ დავამატეთ დანარჩენი შაქარი, ჩაიცვი ცეცხლი, მოჰყვეთ boil ზე დაბალი სითბო.
- ნაბიჯი 5 როგორც კი ჟელე მოხარშული, მაქსიმალურ ცეცხლს ვაგროვებთ, სანამ კენკრა "კაფს" აყენებს.
- ნაბიჯი 6 შემდეგ მინიმალური ცეცხლი, კენკრა უნდა წავიდეს ქვემოთ. და ასე რამდენჯერმე, სულ 18-20 წუთი. ბანკებში გავრცელების შემდეგ სრული გაგრილების შემდეგ.