იხვი ვაშლით
8 servings:
- 1 იხვი
- 1 ლიმონი
- 500 გრ ვაშლი
- 2 მაგიდა. კოვზი თაფლი
- 2 მაგიდა. კონიაკის კოვზი
- მარილი
- წიწაკა
სამზარეულო:
1. დაჭრილი ლიმონი ნახევარი, squeeze წვენი out ერთი ნახევარი. მეორე ნახევარში იხვი იხვი და შიგნით, მარილი და პილპილი. ამოიღეთ ვაშლი, დაჭრილი ნაჭრებად და ლიმონის წვენით. 2. შეავსეთ იხვი ვაშლით, დაჭრილი ხის ხის სკვერებით. დააყენა იხვი on საცხობი ფურცელი ერთად backside up და დაასხით 1 ჭიქა ცხელი წყლით. Bake 2 საათის განმავლობაში 200 °, პერიოდულად ასხამს შედეგად წვენი. 3. თაფლი და კონიაკი შერეული. იხვი ჩართე უკან, გაახანგრძლივოს მკერდის თაფლი და კონიაკის ნარევი და სხვა 10 წუთის განმავლობაში.
მარწყვის სამაჯური სალათი
4 servings:
- 3 კარტოფილი
- 2 ჭარხალი
- მარცვლეულის 1 ყუმბარა
- 200 გ თეთრი კომბოსტო
- 2 კბილი ნიორი
- 300 გრ მაიონეზი
- მარილი
- წიწაკა
სამზარეულო:
გახეხეთ კარტოფილი და ჭარხალი სანამ მოხარშული (კარტოფილი - 20 წუთი, ჭარხალი - 40-50 წუთი). სუფთა და ინდივიდუალურად დიდი grater. 2. ნიღაბი პრესის მეშვეობით. კომბოსტო თხლად დაჭრილი, მოხარშული მარილი და მსუბუქად გაანადგურა წვენის იზოლაცია. კომბოსტო კომბოსტოს კარტოფილით და ჭარხალი - ნიორით. მარილი, პილპილი გემოვნებით და აურიეთ. 3. საჭმლის ფილმის თასი. ბოსტნეული გავრცელდა ფენების, საპოხი მასალის თითოეული ფენის მაიონეზი. წვერი თასი კერძი, მიიღოს off ფილმი, დაასხით მაიონეზი სალათი და sprinkle ერთად ბროწეულის თესლი.
Baked ღორის
12 servings:
- 2 კგ ღორის (ცალი)
- 2 სტაფილო
- მარილი
- 2 მაგიდა. tablespoons mustard
- 2 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი.
სოუსით:
- 100 გრ prunes გარეშე pips
- 1 კვერცხი
- 1 მაგიდა. spoonful ტომატის პასტა
- 1 მაგიდა. კოვზი ფქვილი.
იყიდება marinade:
- 2 მაგიდა. კოვზი თეთრი მშრალი ღვინო
- 100 გრ prunes გარეშე pips
მომზადება:
1. იყიდება მარცვლოვანი მარინედი კვარტლებში და დააკავშიროთ 2 ჭიქა წყალი და ღვინო. ხორცი 2 საათის განმავლობაში დაასრულა, შემდეგ კი მარინედან ხორცი, მარილი და ქურთუკი მტვერთან ერთად. 2. ხორცის გადატანა brazier. სტაფილო მოჭრილი კვერცხები და გავრცელებული ნაჭერი ხორცი. ზევით მცენარეული ზეთი და მარინედი. Bake 1 საათის განმავლობაში 200 °. 3. მოამზადეთ სოუსი. Prune prunes მეშვეობით ხორცის grinder. სანიშნეს კვერცხი, ტომატის პასტა, ფქვილი და დაასხით 1 ჭიქა ცხელი წყლით. აურიეთ და დაასხით სოუსით ხორცით. Bake 15 წუთის განმავლობაში.
სალათი ფორთოხალი
6 servings:
- 2 ფორთოხალი
- 1 რადიშ
- 1 ვაშლი
- 300 გრ დაკონგინაცია კანდიდონი ნაჭრებით
- ქათმის მკერდის 1 ფილე
- 2 მაგიდა. tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ლიმონის წვენი
- მარილი
- ადგილზე შავი პილპილი
- მწვანილი ცერეცოს გაფორმება
სამზარეულო:
1. მოაცილეთ ფილე მდუღარე წყალში (20 წთ) და დაჭრილი თხელი ზოლები. დააყენა სოკო colander. 2. რადიშზე დაჭრილი ზედა და წრეში მოჭრილი თხელი ნაჭრების გაფორმება. დარჩეს დარჩენილი ხილი და დაჭრილი შევიდა ზოლები. ვაშლი დიდი grater on grate. ფორთოხალი დაყოფილია სეგმენტებში და თეთრი დანაყოფების მოხსნის შემდეგ, დაჭრილი ცალი. 3. შევსების მიზნით, აურიეთ ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენით. 4. მოამზადეთ ყველა მომზადებული სალათი ინგრედიენტები, სეზონი მარილი და პილპილი გასინჯვა და დაასხით მეტი გასახდელი. მიირთვით რადიშის ნაჭრებად და კამათელი.
მხიარული pastries
12 servings
გამოცდისთვის:
- 2 კვერცხი
- 250 გრ მარგარინი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 პაკეტი (10 გრ) მშრალი საფუარი
- 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
- 3 ჭიქა ფქვილი.
გაფორმება:
- 50 გრამი მუქი და თეთრი შოკოლადის, ქიშმიშით,
- გახეხილი თხილი და დეკორატიული საკონდიტრო ნაწარმი
სამზარეულო:
1. ინგრედიენტებიდან ჩამოთვლილი, ცომის ცომი, გადაიტანეთ სასურსათო ფილმში და მაცივარში 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩაყრიეთ ცომი 4-5 მმ ფქვილის ზედაპირზე. 2. ტუჩების გამოყენება, სხვადასხვა ფიგურის ამოღება. ნაწილი მათ თესლი და ქიშმიშით დაამშვენებს. Bake 15 წუთის განმავლობაში 180 °. 3. გაიღეთ შოკოლადი წყლის აბანოში. ნაწილი ფიგურები smudge მუქი შოკოლადი, დანარჩენი - თეთრი. დაამშვენებს ერთად sprinkle.
კიტრი სალათი
- 250 გრამი ფილე
- 500 გ კარტოფილი
- 2 კიტრი
- 100 გრამი გახეხილი ცხარე
- 100 გრ მაიონეზი
- 1/2 ლიმონი
- 1/2 bunch მწვანე ხახვი და ოხრახუში
- სანელებლები
სამზარეულო:
1.ფირჩხიანი სუნელით სანელებლებით (10-12 წთ), შემდეგ გაგრილდება და დაჭრილი ნაჭრებად. 2. გახეხეთ კარტოფილი (20 წუთი), კანი და დაჭრილი ნაჭრებად ან კუბურები. კიტრი და ლიმონის chop წრეებში. შეუთავსეთ თევზი კარტოფილი და კიტრი, აურიეთ. წაშალეთ მწვანე ხახვი და ოხრახუში ნაჭრები. 3. იყიდება სოუსი grind გახეხილი horseradish მაიონეზი და სანელებლები. სეზონი სალათის ფოთოლი, sprinkle გაზაფხულზე ხახვი და ოხრახუში, დაამშვენებს ლიმონის ნაჭერი.
ვაინაგრეტე ერთად squid
- 400 გრამი გაყინული squid
- 1 ჭარხალი
- 1 სტაფილო
- 2-3 კარტოფილის ტუბერები
- 1 ხახვი
- 1 პიკელებული კიტრი
- 200 გრამი საუარხრუტი
- 1/2 bunch მწვანე ოხრახუში.
საწვავის დასაფარავად:
- 3 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი
- 2 მაგიდა. spoonful of ძმარი
- მარილი
სამზარეულო:
1. Beetroot, სტაფილო და კარტოფილი boil და სუფთა. კიტრი, ჭარხალი და კარტოფილი დაჭრილი შევიდა კუბურები, სტაფილო - წრეებში. წიწაკა ხახვი და ოხრახუში. დავჭრათ კომბოსტო კომბოსტოში. 2. Squid boil (2 წუთი), 1 carcass მოჭრილი შევიდა რგოლები, დანარჩენი - კუბურები. 3. შევსების მიზნით, ავურიოთ მცენარეული ზეთი ძმრით და მარილით. ბოსტნეული კომბინირებულია კვადრატით, აურიეთ და სეზონით.
პიკას პურით
- თხელი lavash 2 ფურცლები
- 200 გრამი ლორი
- 2 პიკელებული კიტრი
- 1 can დაკონსერვებული ორაგული
- 4 მაგიდა. კოვზები მაიონეზი
- 100 გრ ყველი
- 1 კვერცხი კამა
მომზადება:
1. ჩასვათ პიტ პური სამუშაო ზედაპირზე და მაიონეზიზე. 2. ლორი და კიტრი დაჭრილი მცირე კუბურები, ყველი დიდი grater. თევზი, ჩამოსხმის თხევადი, ბადაგი ერთად ჩანგალი. კამა პიესა და chop. 3. შეუთავსეთ ლორი ნახევარ ყველისა და კიტრით, სეზონის გასინჯვა. ცალკე კომბინირებული თევზი დანარჩენი ყველით და კამა. 4. ერთ ფურცელზე, რომლითაც შეავსეთ ლორი, მეორე - თევზის შევსება. ცხრილები იწყება რულონებად.
სალათის სალათი
- ტომატის სოუსით (1,5 გ)
- 1-ს შეუძლია დაჭრილი marinated champignons (470 გ)
- 1 პური ტკბილი წიწაკა
- 1 შებოლილი ქათმის მკერდის ფილე
- 2 ხახვი
- 4 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი
- 100 გრ მაიონეზი
მომზადება:
1. დაჭრილი ტკბილი წიწაკა შევიდა ზოლები. დააყენა ლობიო in colander, სანიაღვრე სოუსით. დაჭრილი ფილე პატარა კუბურები. 2. მოხარშული ხახვი და ცომი მცენარეთა ზეთი ნახევარი ოქროს განმავლობაში. Champignons, სანიაღვრე სითხე, Fry დანარჩენი ზეთი. 3. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი კომბინირებული, შერეული და seasoned ერთად მაიონეზი.
ყვავილოვანი კომბოსტო
- 1 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო.
იყიდება batter:
- 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 1/2 ჭიქა სახამებელი
- 1 მაგიდა. კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი. spoonful of paprika
- მარილი გემოვნებით.
სოუსით:
- 1 ჭიქა ბუნებრივი იოგურტი
- 1 კიტრი
- 5 მაგიდა. კოვზი მცენარეული ზეთი frying
- 4-5 sprigs of ოხრახუში
მომზადება:
1. საზ batter. შეურიეთ ფქვილი, სახამებელი, 2 ჭიქა წყალი და მცენარეული ზეთი. სეზონი მარილი და წიწაკა და დატოვეთ 10-15 წუთი. 2. დავუმატოთ ყვავილოვანი კომბოსტო მდუღარე წყალში (5-7 წუთი), შემდეგ დაიცავით inflorescences. 3. კომბოსტო ცომით და ცხიმით მოხარშული მცენარეული ზეთით. 4. კიტრი სოუსით, გახეხეთ მსხვილ grater და mix ერთად იოგურტი. კომბოსტოს მსახურობდა სოუსით, რომელიც გაფორმებულია ოხრახით.
იტალიური სალათი salami
- 450 გ სპაგეტი
- 200 გრ ყველი
- 250 გრამი სალამი
- 150 გრამი ლორი
- 1 bunch of სალათი
- 1 bunch მწვანე ოხრახუში ან კამა
- 5 მაგიდა. კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 მაგიდა. მდოგვის კოვზი
- 3 მაგიდა. ყურძნის ყურძნის კოვზები
- მარილი
- შავი პილპილი გემოვნებით
მომზადება:
1. Spaghetti boil წელს 4-5 ლიტრი მდუღარე დამარილებული წყალი, უგულვებელყოფილია colander, შერეული ნახევარი ზეითუნის ზეთი და დატოვონ გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე. 2. ფოთოლი სალათის და დაჭრილი ფართო ზოლები. ჰემ და სალამის დაჭრილი პატარა ზოლები. მწვანეთა დალაგება და grind. ყველი დაჭრილი თხელი ზოლები ან დიდი grater. 3. მოამზადეთ სოუსი. შეუთავსეთ დარჩენილი ზეთისხილის ზეთი, ყურძნის ძმარი, მდოგვი, მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით და მსუბუქად შეარყევი. 4. შეუთავსეთ სპაგეტი, ლორი, სალაამი, ყველი და გახეხილი მწვანილი. Drizzle მომზადებული სოუსით და აურიეთ. შემდეგ დააყენა მაცივარი 1-1.5 საათი, ისე, რომ სალათი კარგად გაჟღენთილია. ადრე ემსახურება, ავურიოთ ზოლები სალათის.
ძეხვი ჭარხალი
- 4 პატარა ჭარხალი
- 100 გრამი მყარი ყველი
- 2 კბილი ნიორი
- 20 გრ კამა
- 100 გრ დამარილებული წითელი თევზი
- 100 გრ მდნარი კრემი ყველი
- 70 გრ მაიონეზი
- ადგილზე წითელი წიწაკა
- მარილი
მომზადება:
1. შემწვარი ფუტკარი (40 წუთი), კანი და დაჭრილი შევიდა სქელი კათხა. 2. მადის მძიმე ყველი ჯარიმის ნატეხზე. ნივრის პრესა. კამა მწვანეთა დასალაგებლად, რამდენიმე წვრილფეხა გადაეცემა გაფორმება, დანარჩენი მწვანე chop. 3. დაჭრილი თევზი პატარა ნაჭრებად ან ბლენდერში. გაყინული ყველით ჩანგალით. 4. შეუთავსეთ მყარი და მდნარი ყველი, დაჭრილი კამა, ნიორი და თევზი. სეზონი მაიონეზი, სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით და აურიეთ. 5. განათავსეთ მასობრივი ჭურჭლის ფხვნილები. დაამშვენებს ერთად კამა.
მარილი საწყისი squid
- 700 გ
- 1/2 ლიმონი
- 2 სტაფილო
- 1 ხახვი
- ოხრახუში მწვანილი.
ჟელე:
- 12 გრ ჟელატინი
- 1 ჭიქა წყალი
- 2 ჭიქა თევზის ბულიონი
- მარილი
მომზადება:
1.კალარიის მოხარშული (2 წთ), შემდეგ დაჭრილი ზოლები. 2. მოამზადეთ რძე. ჟელატინი წყალში 30 წუთის განმავლობაში იწყება, შემდეგ კი გაათეთოთ თბილი ბულიონი და მარილი გემოვნებით. 3. სტაფილო მოჭრილი კვერცხები, ხახვი - სემინარები, ლიმონის თხელი ნაჭრები. პატარა მოხარშული რძე დაასხით ღრმა ფორმით. როდესაც ჟელე ოდნავ გაბრკოლებს, ჩამოყაროს squid, სტაფილო და ხახვი. დაამშვენებს ლიმონის და ოხრახუში, დაამატეთ დარჩენილი ჟელე და ადგილი 2-3 საათის განმავლობაში.
Salad olivye წლის მოდის
- 1 ძროხის ენა
- ქათმის მკერდის 2 ფილე
- 1 ხახვი
- 1 სტაფილო
- 100 გრამი პიკელებული ბოსტნეული
- 2 ახალი კიტრი
- 5 კვერცხი
- 100 გ წითელი ხიზილალა.
სოუსით:
- 2 კვერცხი
- 400 მლ ზეთისხილის ზეთი
- 1 მაგიდა. ღვინის ძაფი
- მარილი
მომზადება:
1. ენა დაასხით (3 სთ), შემდეგ კი ცივი წყალი და კანი. მომზადდეს ფილე სტაფილოთი (20 წთ). 2. კვერცხი მოხარშული მყარი (10 წუთი) და გაწმენდილი. Chop ხახვი. ენა, ფილე, სტაფილო, პიკელებული ბოსტნეული, კიტრი და 4 კვერცხი მოჭრილი პატარა კუბურები. დარჩენილი კვერცხი მოჭრილი შევიდა წრეებში. 3. იყიდება სოუსით, სცემეს კვერცხს მარილით, ხოლო არ შეჩერდება, დაამატეთ ძმარი და კარაქი. შეავსეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსით. დაამშვენებს კვერცხებს ხიზილალით.
სადღესასწაულო სალათი
- 300 გრ პილპილი shrimp
- 1/2 ანანასი
- 50 გრ სალათის ფხვნილი
- 100 გრამი მყარი ყველი
- 2 კბილი ნიორი
- 150 მლ არაჟანი
- 2 მაგიდა. კოვზები მაიონეზი
- 1 ჩაის კოვზი. spoonful შაქარი
- 1 მაგიდა. კოვზი დაკონსერვებული გახეხილი horseradish
- 1 მაგიდა. კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო
- მარილი
- წიწაკა
მომზადება:
1. boil boil წელს მდუღარე დამარილებული წყალი (5 წუთი), ჩამოყაროს წელს colander და ნება shrimp cool. 2. ანანასის კვერცხი, დაჭრილი ხორცი პატარა კუბურებიდან. სალათის დაჭრილი ფართო ზოლები ან ცალი ცალი. დაჭრილი ყველი შევიდა თხელი ზოლები. ნივრის პრესა. 3. სოუსით, არაჟანი შერეულია მაიონეზით, შაქრით, გახეხილი ნაყინით და ღვინით. მარილი და პილპილი გემოვნებით. 4. მომზადებული საკვები პროდუქტები, დაასხით მომზადებული სოუსით და აურიეთ.
Mimosa სალათი
- 2 სტაფილო
- 3 კარტოფილის ტუბერები
- 4 კვერცხი
- 1 შეყვანის ვარდისფერი ორაგული (400 გრ)
- 1 ხახვი
- 100 გრ ყველი
- 150 გრ მაიონეზი
- 50 გრ არაჟანი
- მარილი
- წიწაკა
მომზადება:
1.მზარეული, კარტოფილი და კვერცხი შედუღება და გაწმენდა. სტაფილო და კარტოფილი საშუალო გრადუსზეა. 2. ცალკე yolks ცილები და knead, ციყვი grate on უხეში grater. ხახვი chop, დააყენა თევზი გარეთ jar და ბადაგი ერთად ჩანგალი. დიდი ყველით ყველი ყველი. 3. სოუსით, შეურიეთ მაიონეზი არაჟანი, სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით. 4. ბოსტნეული, თევზი და ციყლები ფენების ფენას ქმნიან, თითოეული ფენის საპოხი საპოხით. წიწაკა და ყველით.
ქერქი ბეწვის ქურთუკი
- 2 ფილე დამარილებული ქაშაყი
- 2 ჭარხალი
- 3 კარტოფილის ტუბერები
- 2 სტაფილო
- 3 კვერცხი
- 1 ხახვი
- 1 ჭიქა კიტრი მარილწყალში
- 1/2 bunch მწვანე ხახვი და ოხრახუში
- 150 გრ მაიონეზი
მომზადება:
1. დავუმატოთ თხელი ნახევრად სიხშირეები, დავუმატოთ კიტრი მარილწყალში და 2-3 საათის განმავლობაში დატოვონ 2 2. ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი და კვერცხი, შედუღებული, კანი და ინდივიდუალურად დიდი ხბოს. ქაშაყი მოჭრილი შევიდა ზოლები. პიკელებული ხახვი კოლინანდში. მოათავსეთ მწვანე ხახვი ერთად ringlets. 3. სახურავის ფორმის სურსათის გადაღება. ფუტკარი, კვერცხი, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და ჩანთები ფენებში ფენებში იფუნქციონირებს, თითოეულ ფენას საპოხი მასაჟით. განათავსეთ მაცივარი. 4. ადრე ემსახურება, გააფართოვოს ობის მეტი ფირფიტები და ამოიღონ ფილმი. სალათი sprinkle ერთად ringlets მწვანე ხახვი და დაამშვენებს ერთად ოხრახუში.
Borscht ვაჭრობის სტილში
4 servings:
- 2 ჭარხალი
- 1/2 პატარა კომბოსტოს უფროსი
- 1 ხახვი
- 1 სტაფილო
- 2 კარტოფილის ტუბერები
- 2 მაგიდა. კოვზი ფქვილი
- 2 მაგიდა. კოვზი ტომატის პასტა
- 2 ლიტრი ბულიონი
- 60 გრ პიკელებული სოკო
- 50 გ
- 3 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 -2 bay ფოთლები
- მარილი
- ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
მომზადება:
1. დაჭრილი კრემი შევიდა ზოლები და shred კომბოსტო. სტაფილო დიდი grater on grate, მოჭრილი კარტოფილი შევიდა პატარა ნაჭრები. 2. დაჭრილი ხახვი და აურიეთ მათ, აღვივებს, მცენარეული ზეთი (10 წთ). სანიშნეს სტაფილო და ყავისფერი კიდევ 5 წუთი. ცალკე frying პან გარეშე ცხიმი, Fry, აღვივებს, ფქვილი, სანამ ოქროს ყავისფერი, ამოღება სითბო და დატოვონ გაგრილებას. შემდეგ გაცივდეს გაცივებული ფქვილი კარგად ტომატის პასტა. 3. ბულიონი რომ მოვხაროთ, ჩაიცვი ჭარხალი და 10 წუთი საზრიანი. დაამატეთ ყავისფერი ბოსტნეული და მზარეული კიდევ 10 წუთი. აურიეთ ტომატის პასტა ფქვილში. 4. Prune ქლიავის და დაჭრილი შევიდა ზოლები. სოკოები განლაგებულია კოლინდარში და დაჭრილი ნაჭრებად. სოკოსა და ქაფსს 5 წუთის განმავლობაში ჭურჭელში ჩააყარა. დაამატეთ მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და ამოიღეთ ჭურჭელი ცეცხლიდან.
წვნიანი "ბოსტნეულის ასორტი"
- 200 გ სტაფილო, კარტოფილი, მწვანე ლობიო, ხახვი და პომიდორი
- 1 stalk of celery
- 1.5 ლიტრი ბულიონი
- 250 გრ თეთრი პური
- 1 მაგიდა. spoonful of კარაქი
- 150 გრ დაჭრილი ხორცი
- 1 გოლი
- მარილი
მომზადება:
1. სტაფილო და კარტოფილის დაჭრილი კუბურები, ნიახური - ნაჭრები. პომიდორი სწყურია მდუღარე წყლით, კანი off, დაჭრილი ხორცი შევიდა ნაჭერი. 2. მოხარშული კვერცხი, დაამატეთ სტაფილო, კარტოფილი, ლობიო და ნიახური, მზარეული 20 წუთი. შემდეგ დააყენა პომიდორი და მარილი გემოვნებით. Z. Khleb წყალში. ხახვი grind და fry in კარაქი. შეურიეთ ხორცი დაჭერილი პურით, ფქვილით, ხახვითა და ხახვით. წიწვიანი ხორციდან რამოდენიმე ბურთის ნაჭერიდან, მდუღარე წვნიანიდან და საზრიანად 8 წუთის განმავლობაში.
წვნიანი ერთად dumplings
4 servings:
- 200 გ ქათმის ფრთები
- 200 გრამი ბროკოლი
- 1 ხახვი
- 1 სტაფილო
- 1 ნიახური root
- 1 პური ტკბილი წითელი წიწაკა
- 2 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 ლიმონი
- სანელებლები.
გამოცდისთვის:
- 1 კვერცხი
- 5 მაგიდა. კოვზი ფქვილი
- 1 მარილი მარილი
მომზადება:
1. დაიბლოკოს 2 ლიტრ წყალში (დაახლოებით 30 წუთი), დაამატეთ ბროკოლი და საზრიანი კიდევ 30 წუთი. 2. დაჭრილი ხახვი ნახევარი ბეჭდები, სტაფილო, ნიახური და ტკბილი წიწაკა - ჩალის. ბოსტნეული fry in მცენარეული ზეთი (5 წუთი). დაამატეთ ბულიონი ბროკოლის, სეზონისა და სხვა 10 წუთის განმავლობაში. 3. მომზადება ცომი ინგრედიენტები ჩამოთვლილი და 2-3 მაგიდა. კოვზი თბილი წყალი. მოხარშული ჩაის კოვზი გახეხილი სუპი. 4. პილინგი ლიმონი, დაჭრილი ზის შევიდა ზოლები, Pulp ერთად mugs და დაამატოთ მზა წვნიანი.
ბუილონი "არომატული"
4 servings:
- ქათმის ძვლები კანით
- 2-3 სმ Ginger root
- ოხრახუში ან კამა
- 1/2 პური თეთრი პური
- 1 სტაფილო
- 1 ხახვი
- 2 მაგიდა. tablespoons კარაქი
- მარილი
- წიწაკა
მომზადება:
1. დაჭრილი სტაფილო შევიდა დიდი კუბურები. ნათურა რამდენიმე ადგილას napech. Bones დაასხით ცივი წყალი, მოუტანს boil და ამოიღონ ქაფი. დაამატეთ სტაფილო და ხახვი. 1 სთ-ზე დაბალი სითბოს მზარეული. 2. გახეხეთ კოჭა ჯარიმა გრადუსზე. ემსახურეთ ბულიონი, წიწაკა და სეზონი კოჭასთან. მწვანეთა დალაგება და grind. 3. კრეფნების მომზადება. პური, დაჭრილი ქერქი, დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და Fry in კარაქი სანამ ოქროს. ფრჩხილის პანელის გადატანა ქაღალდის პირსახოციდან ისე, რომ ჭარბი ცხიმი შეიწოვება. 4. sprinkle ბულიონი ერთად მწვანილი და croutons.
გულიშის წვნიანი კარტოფილით
6 servings:
- 300 გ კომბოსტო
- 2 კარტოფილი
- 2 ჭარხალი
- 100 გ ლობიო
- 1 ხახვი
- 1 სტაფილო
- 200 გ სოკოს
- 2 მაგიდაზე. კოვზი მცენარეული ზეთი და ტომატის პასტა
- 1 მაგიდა. spoonful of ძმარი
- 20 ზეთისხილი
- 4 მაგიდა. არაჟანი თხილი
- სანელებლები
მომზადება:
1. ლობიო 12 საათის განმავლობაში იწყება, შემდეგ კი მოვინათოთ (30 წუთი). სოკო ჭორა 2 ლიტრ წყალში (30 წუთი) და დაჭრილი ზოლები. 2. გახეხეთ ჭარხალი საშუალო გრადუსზე და ფრაის კარაქის ნახევარზე. სანიშნეს ტომატის პასტა, ძმარი, stew 10 წუთი. 3. სტაფილო და ხახვი წიწაკა და წაიღეთ დარჩენილი ნავთობი. დაჭრილი კარტოფილი შევიდა პატარა ნაჭრები, chop კომბოსტო. 4. სოკოს ბულიონი მოუტანს boil, დააყენა კარტოფილი მასში, კომბოსტო და საზ 10 წუთი. დაამატეთ ლობიო, სალათის ფურცლები, სოკოები და თუ სასურველი, ზეთისხილი. Boil 5 წუთი. 5. სეზონის წვნიანი გემოვნებით, ემზადეთ არაჟანი.
სოლინკას გუნდი
- 50 გრ სისქის, მოხარშული ლორი, თირკმელი და ძეხვი
- 1,5L ბულიონი
- 2 ხახვი
- 2 პიკელებული კიტრი
- 100 გ capers
- 20 გ ზეთისხილი და ზეთისხილი
- 15 გრ ტომატის პიურე
- 1 მაგიდა. spoonful of კარაქი
- 1 ლიმონი
- დაფნის ფოთოლი
- წიწაკა
- მარილი
- მწვანეთა
მომზადება:
1. კვერცხს და შეშუშეთ კარაქზე, დაამატეთ ტომატის სოუსი, დავასხათ ბოთლში და მოვხარშოთ. 2. დაჭრილი ხორცი და კიტრი ცალი, ლიმონის ნაჭრებად. ბოლქში დაამატეთ კიტრი, კაპე, ზეთისხილი, ზეთისხილი და ხორცი, სეზონი და 5 წუთი. მიირთვით ლიმონი და მწვანილი.
ბლინები მწვანე ხახვიდან
6 servings:
- 200 გ მწვანე ხახვი
- 1/2 ჩაი. tablespoons მარილი
- 1 კვერცხი
- 2 მაგიდა. არაჟანი თხილი
- 3 მაგიდა. კოვზი ფქვილი
- 2 მაგიდა. კოვზები დაკონსერვებული სიმინდი
- 1-ზე წითელი ტკბილი წიწაკა
- 1 pinch of სოდა
- 3 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი
მომზადება:
1. წვრილად დაჭრილი ხახვი. სიმინდისა და მსხლის კოლადი. ტკბილი წიწაკა ნატრიუმში მოჭრილი, თესლისა და სეფსების ამოღება, პატარა კუბად დაჭრილი მარილი. 2. შეურიეთ ხახვი კვერცხი, არაჟანი, სიმინდი, ფქვილი, მარილი და სოდა. დაასხით ცომი და დავტოვე 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, კოვზი, ბამბა და ფორთოხლის ზეთი (1 წუთი თითოეულ მხარეს). 3. ემსახურეთ ბლინები მაგიდაზე, წვრილად დაჭრილი წიწაკა და დაამშვენეთ კამათელი sprigs. ცალკე, ნება, ემსახურება არაჟანი.
შემწვარი თევზი
6 servings:
- 2 ახალი თევზი
- 3 მაგიდა. კოვზი ტომატის პასტა
- 2 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი. მდოგვის კოვზი
- წვენი 1/2 ლიმონი ან 1 სუფრა. spoonful of ძმარი
- მარილი
- ადგილზე თეთრი წიწაკა
- 1 ხახვი
- 100 გ შებოლილი ბეკონი
- 2 მაგიდა. tablespoons გახეხილი მძიმე ყველი
- 2 მაგიდა. კოვზი კოვზი
მომზადება:
1. კვერცხის თევზი, გაყოთ ფილე ძვლებიდან და დაჭრილი ნაჭრებად. დაჭრილი ხახვი შევიდა კუბურები. 2. თევზის თესლი ლიმონის წვენით ან ძმარით. სალათის ზეთით, დააყენა ფილე, გაჟღენთილი ის ტომატის პასტა, მდოგვი, მარილი და sprinkle ერთად ხახვი. 3. ყველაზე სხვა ფენის თევზი და grease ის ტომატის პასტა, მდოგვი, მარილი და sprinkle ერთად ხახვი. 4. ბოლოს ფისკრის თხელი ნაჭრება, გახეხილი ყველით და პურის ბუჩქებით, დაფარით კილიტა და საცხობი 30-40 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 °. სამზარეულო დრო: 90 წთ.
ტორტი "დაბადების დღეს"
12 servings:
- 180 გრ კარაქი
- 2 ჭიქა შაქარი
- 5 მაგიდა. კოვზი თაფლი
- 1 მარილი მარილი
- 5 კვერცხი
- 1 მაგიდა. spoonful of სოდა
- 3.5 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი. spoonful of ვანილის შაქარი
- 500 მლ რძე
მომზადება:
1. შაქარი, მარილი, 1 სუფრის ნახევარი. spoonful of კარაქი და შენარჩუნება თაფლი, აღვივებს, წყლის აბაზანა სანამ თაფლი და კარაქი არიან მდნარი. შემდეგ დაამატეთ 3 კვერცხი და მზარეული, ხოლო აღვივებს, კიდევ 4 წუთი. სანიშნეს სოდა და, როდესაც ნარევი იზრდება მოცულობა, ამოღება სითბო. თბილი მასა, შეურიეთ 3 ჭიქა sifted ფქვილი. ცომი უნდა დაიყოს 8-9 ცალი და გააფართოვოს თხელი ნამცხვრები. Bake 5 წუთი 200 °. 2. სცემეს 2 კვერცხი რძით, დარჩენილი შაქარი და ფქვილი. მზარეული, მუდმივად აღვივებს, სანამ მასიური სისქეა. ზემოთ და grind ერთად დარჩენილი კარაქი. დაამატე კრემი და დაამატე ტორტი. დაამშვენებს ნება.
ღორის ხორცით ნედლი ღორის ხორცით
- 1 კილოგრამი ღორის ხორცი
- 6 კბილი ნიორი
- წვენი და გახეხილი რგოლი 1 ლიმონისა
- 6 მაგიდა. კოვზი მცენარეული ზეთი
- 3 sprigs of rosemary და thyme
- 2 მაგიდა. tablespoons of მდნარი კარაქი
- 2 ხახვი
- 300 მლ ბულიონი
- მარილი
- წიწაკა
მომზადება:
1.შეფუთვა chop, mix ერთად zest და ლიმონის წვენი, მცენარეული ზეთი, როზმარი და thyme. ხორცის დაფარული ნაზავი და 24 საათის განმავლობაში დატოვეთ 2. 2. ჩაისხით ღორის, წიწაკის და ფრაის ყველა მხრიდან მდნარი კარაქი. 3. დავჭრათ ხახვი რგოლებში და შემწვარი ხორცით. ჩაასხით დარჩენილი მარინადები, ბულიონი და simmer 1 საათი და 15 წუთი. დაამშვენებს ნება.
ტავას ხბოსგან
- 800 გრამი ცხვრის
- 1 კგ ხახვი
- 800 გრ პომიდორი
- 1 ჩაის კოვზი. დარიჩინის კოვზი
- მარილი
- შავი ნივრის წიწაკა
- 1/2 ჭიქა ყურძნის ძმარი
- 3 მაგიდა. tablespoons ზეითუნის ზეთი
- ახალი მწვანილი.
ამისთვის garnish:
- 800 გრ მოხარშული ბრინჯი
- 200 მლ ბუნებრივი იოგურტი
მომზადება:
1. დაჭრილი ხორცის ნაჭრებად და ფრაის, აღვივებს, ზეითუნის ზეთი. შემდეგ შევიდა ჭურჭელი. 2. დაჭრილი პომიდორი მდუღარე წყალში, კანი, გაჭრა კუბურები შევიდა კუბურები. მწვანეთა დალაგება და grind. პომიდორი და გამწვანება შეემატება ხორცს. 3. დაჭრილი ხახვი შევიდა რგოლები, ფრაის დარჩენილი ცხიმი შემდეგ შემწვარი (10 წუთი). დამატება ძმარი, 1 ჭიქა ცხელი წყალი, მარილი, წიწაკა, სანელებლები, აურიეთ და დავასხათ ხორცში. Bake for 1.5-2 საათი 180 °. მიირთვით ბრინჯი და იოგურტი, როგორც სოუსი.
მეტოლოფი
4 servings:
- 750 გ ძროხის
- 60 გრ პურის
- 1 კვერცხი
- 1 კვერცხი yolk
- მარილი
- 200 გრამი გაყინული ისპანახი, ხახვი, შპინიონი, ტკბილი წიწაკა და დაკონსერვებული ზეთისხილი
- 2 კბილი ნიორი
- 2 მაგიდა. tablespoons მცენარეული ზეთი
მომზადება:
1. ნიორი და ნიორი და ცომი ბოსტნეულის ზეთი (3 წუთი). ტკბილი წიწაკის სოუსი, სოკო, ისპანახი და ზეთისხილი დაჭრილი ნაჭრებად, შეურიეთ ხახვებით, 10 წუთის განმავლობაში. 2. იფქვიეთ პური, შემდეგ შესუსტეთ და გაიზარდოს ხორცის საფარი. აურიეთ კვერცხი და ხორცი, მარილი გემოვნებით. 3. შედეგად მოჭრილი ხორცი ვრცელდება, გავრცელება ტოპინგები და გააფართოვოს Roll. Bake 50 წუთი 180 °.
ენა ბოსტნეულით
- 1 ძროხის ენა
- ტკბილი წიწაკის 2 ჭიქა
- 6 ალუბლის პომიდორი
- წიწაკის წიწაკა
- 1 ხახვი
- სანელებლები
- 2 კბილი ნიორი
- 40 გრ კარაქი
- 100 გრ დაკონსერვებული სიმინდი
- 50 მლ არაყი
მომზადება:
1. ჩაასხით ენა (2 სთ) და კუტიკრის ნაჭერი, დაჭრილი კუბურები. ტკბილი წიწაკა 20 წუთის განმავლობაში 220 °. შემდეგ, დაჭრილი კანი და თესლი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. 2. წიწაკა წიწაკაში რგოლებში. ხახვი და ნიორი chop და ერთად chili fry in კარაქი. 3. ენა, სანელებლები და არაყი, წიწაკა 1 წთ. აურიეთ პომიდორი, წიწაკა და სიმინდი, გაახანგრძლიოთ 5 წუთი.
ხბოს მწვანილი და გამხმარი გარგარი
8 servings:
- 600 გრ ხბოს ცელულოზა ერთი ცალით
- 1 ხახვი
- 2 კბილი ნიორი
- 1/2 ჭიქა ოხრახუში და cilantro
- 2 მაგიდა, კოვზი მცენარეული ზეთი
- 150 გ გამხმარი გარგარი
- 1/2 ჭიქა ბულიონი და არაჟანი
- მარილი
- წიწაკა
მომზადება:
1. ჩაის ხახვი, წიწაკა და წვრილად დაჭრილი. ნივრის პრესა. 2. ხორცში გააკეთეთ ღრმა გრძივი ჭრილობა და წაიღოთ იგი მარილი, წიწაკა და ნივრის მასა გარედან და შიგნიდან. შეავსეთ ხორცი ნახევარი ხახვიანი მწვანილებით და მიამაგრეთ კიდეები კბილის ჯაგრისით. ამ frying პან, გათბობის მცენარეული ზეთი და fry ხორცის ყველა მხრიდან, შემდეგ simmer 20 წუთი. 3. დაჭრილი გამხმარი გარგარი ზოლები. ხორცი რჩება კილიტაში. ამ frying პან, სადაც ხორცი შემწვარი, ყავისფერი დარჩენილი ხახვი ერთად მწვანილი, დაამატეთ გამხმარი გარგარი, დაასხით ბულიონი და არაჟანი. მარილი, წიწაკა და ემსახურება ხორცით.