- შალოტები - 2 ცალი
- ტარხუნის სპირტი - 3 ცალი
- ღვინის ძმარი - 3 ელემენტი. კოვზები
- თეთრი მშრალი ღვინო - 3 ხელოვნება. კოვზები
- კვერცხი yolk - 3 ცალი
- თბილი წყალი - 1 ქ. spoonful
- კარაქი - 150 გრამი
- მარილი და შავი პილპილი - - გემოვნებით
წაიყვანეთ სოუსით და ძალიან ნელი ცეცხლივით დაიბანეთ შემდეგი ინგრედიენტები: შვრია, ღვინის ძმარი, ღვინო, შავი წიწაკა და ტარხნის დაჭრილი ყურძენი. საზრიანი ამ თხევადი ნარევი, აღვივებს, დაახლოებით 10 წუთი. პარალელურად, მცირე ხანძარი, დნება კარაქი. Whisk კვერცხი yolks პატარა წყალი, დაამატეთ მდნარი კარაქი აქ, whisk ზედმიწევნით. ბლენდერში, შემწვარი შემწვარი ნარევი პირველი პუნქტიდან ჰომოგენურობას, შემდეგ დაამატეთ yolks და კარაქის ნარევი და ისევ whisk სანამ ერთიანი თანმიმდევრულობა იქმნება. სოუსი თანმიმდევრულობა უნდა იყოს სქელი საკმარისი, არ შემოვა. მას შემდეგ, რაც სოუსიმ მიიღო თანმიმდევრულობა - ჩვენ ამოიღეთ იგი ბლენდერის თასიდან, დავამატოთ სოუსით თასი და ემსახურება მას მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურაზე. კიდევ ერთხელ, სოუსი არის სრულყოფილი კერძები მოხარშული გრილი, და მხოლოდ ნებისმიერი ხორცი ან თევზი.
მომსახურება: 3-4