- ლობიო - 1 მინა
- ხორცი - ღორის - 400 გრამი
- სტაფილო - 1 ცალი
- ხახვი - 2 ცალი
- კარტოფილის - 1-2 ცალი
- ნიორი - 2-3 კბილი
- ტომატის პასტა - 1 ქ. spoonful
- თეთრი მშრალი ღვინო - - გემოვნებით
- სანელებლები - - გემოვნებით (ადგილზე შავი პილპილი, მარილი, ქინძი და სხვ.)
- მწვანეთა - - გასინჯვა (ქინძი, კამა, ოხრახუში.)
პირველ რიგში, საღამოს აუცილებელია, რომ ცივ წყალში ლობიო გაიყინოთ და დატოვოთ ღამით მაცივარში. ღორის მოჭრა პატარა ნაჭრებად, მარილი, წიწაკა და ქინძით. ჩაასხით marinade 100 მლ თეთრი მშრალი ღვინო და 1 კოვზი ძმარი. განათავსეთ მაცივარში marinovki 1-2 საათის განმავლობაში. შემდეგი, ჩვენ საზ ლობიო და ამით მათ თასი. ხორცი, სადრენაჟო მარინადები, მაღალ სითბოს მცენარეულ ზეთში და დაამატეთ იგი წვრილად დაჭრილი: ხახვი, ნიორი, სტაფილო, 1-3 ქ. კოვზი თეთრი ღვინო. ყველაფერი ეს დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში დაიხურა დაბალ სითბოსთან ერთად. შემდეგ დაამატეთ ლობიო და აურიეთ კარგად. შემდეგი, დავამატებთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი (ქინძი, ოხრახუში, კამა), ტომატის პასტა და მარილი და პილპილი. დავამატებ მდუღარე წყალს ისე, რომ ხორცი, ბოსტნეული და ლობიო დაიხუროს და ნელ-ნელა სხვა 30 წუთში. სხვათა შორის, ჩაქრობას დახურულ სახურავზე, თუ არ არის საკმარისი წყალი - დაამატეთ. მიუხედავად იმისა, რომ კერძი stewed, მზარეული კარტოფილი ღუმელში. სანამ ემსახურებოდნენ, კარტოფილი წრეებში დავჭრათ და მათ ფირფიტებზე გავრცელდა. იყიდება სილამაზის და კულინარიული ეფექტი, თავზე კარტოფილი ქმნის ლობიო ხორცი, როგორც სოუსით, sprinkle ერთად ახალი მწვანილი.
მომსახურეობები: 4-7