- Lasagna sheets - 400 გრამი
- მოზარარელა ყველი - 3 თასი (გახეხილი)
- პარმეზანს ყველი - 1/2 ჭიქა (გახეხილი)
- ხახვი ძროხა - 700 გრამი
- ბოლქვი - 1 ცალი
- ნიორი - 3 კბილები
- სტაფილო - 2 ცალი
- ნიახური (ღეროვანი) - 3 ცალი
- ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
- პომიდორი - 500 გრამი
- ახალი ოხრახუში - - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით
- რძე - 1 ლიტრი
- კარაქი - 100 გრამი
- ფქვილი - 3/4 ცალი
ასე რომ, პირველი, ჩვენ მოვამზადებთ ყველა ინგრედიენტებს. დავიწყოთ სოუსით მომზადება. პომიდორზე ვაქცევთ კრაკოფორდებს, მდუღარე წყალში ჩააყენეთ და 15-20 წამს ატარებენ. შემდეგ წყალი დაიწია, და პომიდორი გათვალისწინებულია - მოდით მაგარი. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭრილი. სითბოს პატარა ზეითუნის ზეთი დაამატეთ ნიღაბი ნიორით და შეურიეთ საშუალო სითბოს, აღვივებს, სანამ რბილი. დაახლოებით 10 წუთი. სტაფილო ნაცხის დაფქვაზე და დაამატეთ ხახვი და ნიორი. აურიეთ და საზრდო სითბოს კიდევ 7-10 წუთი. დაამატეთ ადგილზე ძროხის brazier, knead იგი შოველ, ავურიოთ ეს ბოსტნეული. აურიეთ და საზრიანად დაახლოებით 20 წუთი ზომიერი სითბო. შემდეგ დაამატეთ diced ნიახური. ასევე - დაჭრილი დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. აღვივებს. გაცივებული პომიდორი პიურეშია ბლენდერით ან კვების პროცესორით. შედეგად ტომატის პიურე არის შეედინება brazier. აურიეთ დაამატეთ მარილი და წიწაკა, ზომიერი სითბოს 5-7 წუთი. და ბოლოს, დავამატოთ დაჭრილი ოხრახუში, აურიეთ და ამოიღეთ სითბო. სოუსი მზად არის. ახლა დროა მომზადდეს bechamel სოუსით. დააყენა კარაქი in saucepan, ჩაიცვი საშუალო სითბოს, დნება კარაქი. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ იგი ენერგიულად ისე, რომ არ იყოს სიმსივნის ფორმები. გააგრძელეთ აღორძინება, სანამ ერთიანი მასა ჩამოყალიბდება. რძე შეურია ერთგვაროვანი კრემისებრი ნარევით თხელი ტრიკლით. აღვივებს. გაგრძელება სამზარეულო და აღვივებს სანამ სოუსი boils to თანმიმდევრულობა თხევადი არაჟანი. შემდეგ ამოიღეთ სოუსი ცეცხლიდან. დროა შეაგროვოს ლაზანია. ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქციები ლაზას ფურცლების მომზადებისთვის. ზოგიერთი ლაზას ფურცლები წყალში უნდა იყოს მოხარშული, ზოგი კი წინასწარ არ არის საჭირო. როგორც წერილობითი ინსტრუქციები. ჩემი ფურცლები უნდა იყოს მოხარშული, ამიტომ მე მათ მდუღარე წყალში დავასხათ (მონაცვლეობით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ერთმანეთთან გამყარდებიან) და საზრიანად მითითებულ ინსტრუქციებში. ფრთხილად ამოიღეთ ფურცლები ლაზანიდან მდუღარე წყალში, ცოტა ხნით გაათბეთ. მსუბუქად ზეთოვანი საცხობი კერძით, ლაზასთვის ფურცლების ფენას ქმნის (თუ ფორმა და ფურცლები ერთმანეთს არ ემთხვევა ერთმანეთს, ფურცლები შეიძლება შემცირდეს). შემდეგი, დააყენა დაახლოებით ერთი შევსების შესახებ. შევსების ფენის გავრცელება და შეავსეთ იგი ბეჭამელის სოუსით მცირე რაოდენობით (დაახლოებით 1/4 ნაწილი). Sprinkle ერთად ჭიქა გახეხილი ყველი. გაიმეორეთ იგივე პროცედურა: noodles ფენა - შევსების ფენა - სოუსი - ყველი. სანამ ინგრედიენტები ამოიწურა (მე მაქვს 4 ფენა ლააზანა sheets, აქედან გამომდინარე, 3 ფენების Stuffing). ყველაზე უნდა იყოს ლაზანის ფურცლების ფენა, რომელიც ბექამელის სოუსით არის გაჟღენთილი. ფორმის საცხობი ჩაალაგე ღუმელში, მწვავე 180 გრადუსი და bake 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წაიღეთ ლაზანი ღუმელიდან, გახეხეთ გახეხილი პარმეზონით და წაიყვანეთ ღუმელში კიდევ 10 წუთი. მზადაა მიიღოს ლაზანიდან ღუმელიდან, გაცივდეს ცოტათი, და შემდეგ ემსახურეთ მას მაგიდასთან. ვაშლი!
მომსახურეობები: 6