1646 წელს რომანში "ჰესპერიდები" ფერარი აღწერს ამ ჯადოსნურ ხილს.
ბოტანიკაში, კუმუკათის პირველი აღწერა 1912 წელს ალჟირის მეცნიერის ტრიბიუსმა შეადგინა. მისი სტატიის მიხედვით, კინკანი არის dwarfish მარადმწვანე ხე, პატარა ოვალური ხილი, ოქროსფერი, ფორთოხალი ან ნარინჯისფერი-ფორთოხლისფერი ფერით. ნაყოფში 5-8 ლობიოა, რამდენიმე თესლი. ხილი ripen თებერვალ-მარტში. Fruiting rind რბილი, შესაფერისი საკვები. ძლიერი არომატი, გემოვნება არის ტკბილი-პიკანტური.
დღეს ჩინეთი, იაპონია, ზოგან საქართველოში, ისრაელი, ესპანეთი, საფრანგეთი, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ყველა ქვეყანაში იზრდება. ფორტუნალას გვარისას, კუმუკატია იაპონია (F. ჯაპონკა ტიუნბ.).
პატარა ხეების ნაყოფი იჭრება კანით, ფორთოხლის ან მანდარინისგან განსხვავებით. გემო მალამო არის ოდნავ მჟავე და კანი ძალიან ტკბილი, ცოტა tart. ეს კომბინაცია იძლევა შეუდარებელ გემოვნებას ერთად. კუმკათის ნაყოფიდან მოდის ძლიერი ციტრუსის არომატი.
კუმკათის სასარგებლო თვისებები.
Kumquat- ს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ელემენტები გააჩნია. ასე რომ, ნაყოფი აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას. ათავისუფლებს სტრესს, ათავისუფლებს გულგრილობას და დეპრესიულ განწყობას. კუმკატს შეიცავს ანტიფუნგული ელემენტები. ჩინეთში, ამ ხილის დახმარებით, ხველა და ცივი მკურნალობენ.
კუმუკატში შეიცავს ვიტამინ C და P, პექტინის ნივთიერებებს. კუმუკატში არ არის ნიტრატები. იგი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ეთერზეთებს.
საოცარი არის kumquat ქონების მოშორება hangover სინდრომი. ჩინეთში, მას შემდეგ, რაც ბედნიერი არდადეგები აუცილებლად მკურნალობენ ამ ხილით. მომდევნო სახლის სადღესასწაულო ტურისტის დროს, დარწმუნდით, რომ შეიძინეთ კუმუკა. და hangover არ იქნება დილით!
სამზარეულოში
ყიდვა ეგზოტიკური ხილის რუსეთში არ არის რთული. იგი გაიყიდება ნებისმიერ სუპერმარკეტსა და 1 კგზე 50 რუბლიდან.
ტკბილი წვნიანი გამო, კუმვატი ძალიან ხშირად გამოიყენება დატბორვის ხილი, ჯემი, ჯემი. ან უბრალოდ ხმელი და dumped შაქარი ან შაქრის ფხვნილი.
კუმუკატიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი სოუსი თევზისთვის ან ხორცით. კინკანი არის კოკოკის, ვისკის შესანიშნავი სანაპირო. იძლევა ორიგინალურ გემოს კოქტეილს.
ჩვენ მოგვახსენით რამდენიმე კერძები ამ ჯადოსნური ხილის გამოყენებით.
სატენდერო ქათამი ერთად kumquat.
თქვენ დაგჭირდებათ 200 გრამი კუმქატი, 1.5 კგ ქათმის ფილე, 2 სუფრის მარილის მარილი, დაფური, 3 კოვზი ფორთოხლის ჯემი (ჯემი).
მოათავსეთ ხორცი ძროხში, ღუმელში 180 ° C საათში. ფორთოხლის ჯემით დაამატეთ კიდევ ერთი 20 წუთი ღუმელში, რის შედეგადაც წვენი იწყება დაფნის რამდენიმე ფოთლით და 10 წუთის განმავლობაში დატოვოს, სანამ გემრიელი ქერქი არ გამოჩნდება. შეგიძლიათ დაამზადოთ მომზადებული კერძი კუმუკით. შენი pets იქნება გაოცებული მიერ უჩვეულო გემოვნების ხორცი.
ღორის ერთად kumquat.
თქვენ გჭირდებათ 1 კგ ღორის, 400 გრ კუმუკა, 100 გრ თაფლი, 3 სუფრის მარილი მარილი, ცოტა წიწაკა.
გადაათრიეთ ფილე მარილი და წიწაკა ბევრი წიწაკა, წაიყვანეთ ღუმელში 40 წუთი. Kumquat soak შაქრის სიროფი სანამ არ იძლევა წვენი. Shift ერთად თაფლი. 20 წუთით ადრე ღორის მზადდება, დაასხით კერძი ერთად ნაზავი of kumquat და თაფლი. მოათავსეთ ხილი ღორის ზემოთ. Bake კიდევ 20-30 წუთი. არაჩვეულებრივი სატენდერო გემო ღორის გარანტირებულია თქვენ!
ჯამს კუმუკატს.
თქვენ დაგჭირდებათ 300 - 400 გრ კუმუკა, 100 გრ შაქარი სიროფი, 50 გრ ახალი კოჭლი.
ფრაგმენტი ხილი ორ ნაწილად. ჩაასხით შაქრის სიროფი (100 გრ), დაამატეთ ცოტა ახალი კოჭა, მოხარშოთ 20 წუთი. გემრიელი დესერტი მზად არის!
რომი ერთად kumquat
თქვენ დაგჭირდებათ 200 გრ შაქარი, 400 მლ რიმი, 400-500 გრ კუბოტი.
ჩამოიბანეთ კუმკატზე, კუჭ-ნაწლავის ჩათვლით, წყლით ქოთანში. ბლანში 5 წუთი. სანიაღვრე წყალი. მშრალი ხილი. ადგილი დახურულ ქილებში, დაამატეთ შაქარი და რომი. დახურვა ქილებში მჭიდროდ. კუმკატს სამი თვე ემზადება. შედეგად ხილი შეიძლება შეჭამეს ისევე როგორც ან გამოიყენება ხილის სალათებს.
უჩვეულოდ გემრიელი და ჯანსაღი იაპონიის ხილის კუმაკატები მიიღებენ პასუხს დიასახლისის გულებში. მიეცით ახალი გემოვნების ძველი კერძები გამოყენებით "იაპონიის ვაშლის".