- ცხიმიანი კრემი - 2 ჭიქა
- რძე - 1 ჭიქა
- შაქარი - 3/4 თასი
- დიდი კვერცხი - 2 ცალი
- დიდი კვერცხი yolks - 5 ცალი
1. Preheat ღუმელი ერთად სტენდი ცენტრში 150 გრადუსი. ჩამოყალიბდეს დიდი ფორმა პერგამენტის ქაღალდის ორმაგი ფენით და შემდეგ მოათავსეთ 120 მლ ბანკის 8 ნაწილი. მოიყვანეთ წყალი, რომ ჩაასხით ჩაყარეთ, გათიშეთ ცეცხლი და დატოვონ მხარეს. აურიეთ კრემი და რძე საცურაო ზოლში საშუალო სითბოს ან preheat in მიკროტალღური ღუმელი, გათვალისწინებულია. Sprinkle 1/4 ჭიქა შაქარი და გათვალისწინებულია. სითბოს საშუალო ზომის პან ერთად სქელი ბოლოში მეტი საშუალო სითბო და დაასხით 2 tablespoons დარჩენილი შაქარი. როგორც კი შაქარი მდუღარეა, შეურიეთ. როდესაც ფერი ხდება ერთგვაროვანი, დავამატეთ 2 tablespoons შაქარი და გააგრძელეთ აღვივებს სანამ არ არის მდნარი. სანიშნეს დარჩენილი 1/4 ჭიქა შაქარი, 2 tablespoons დროს. როდესაც ყველა შაქარი ხდება ქარვისფერი ფერი, დაამატეთ თბილი ნაღები და რძე, მუდმივად აღვივებს. ნარევი იქნება ბუშტი. წაშალეთ პანელი ცეცხლიდან. 2. მოათავსეთ კვერცხი, იოლქსი და შაქრის 1/4 ჭიქა დიდი შუშის ზომის თასი ან პატარა თასი და სცემეს. გაგრძელება ცემა, დაამატეთ ცოტა კარამელის მასა. ამის გაკეთება ყურადღებით ისე, რომ კვერცხები არ curl. ჩაასხით დარჩენილი სითხე. თუ ქაფი არის ზედაპირზე კრემი, ამოიღონ იგი კოვზი. ჩაასხით კრემი ქოთანში. ჩაასხით საკმარისი რაოდენობის ცხელი წყალი kettle შევიდა mold, ისე, რომ ნახევარი მოიცავს ქოთნები კრემი. დახურვა mold მჭიდროდ პლასტიკური ფილმი, ტოვებს ორი ხვრელების ორი საპირისპირო კუთხეებში. 3. დააცხროლეთ დესერტი 35-40 წუთით, სანამ ზედა არ არის ბნელი და დესერტის ცენტრი არ იცვლება, თუ ბანკში ოდნავ შეირყევა. ნაზად გააფართოვოს mold გარეთ ღუმელი და საშუალებას მისცემს გაგრილებას 10 წუთი, შემდეგ ამოიღონ პლასტიკური გადატანა და დააყენა ქოთნები გაგრილების საკიდების. მოათავსეთ დესერტი მაცივარში, როდესაც ის ოთახის ტემპერატურას აღწევს. როდესაც კრემი გაცივდა, თავისუფლად დაფარავს ქოთანებს პლასტმასის შესაფუთი. ემსახურება დესერტი გაცივებული, დეკორატიული whipped კრემი თუ სასურველი. თუ დესერტი მაცივარში იმყოფებოდა რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით, 20 წუთით ადრე ემსახურება.
მომსახურეობები: 8