- ფქვილი - 200 გრამი
- კარაქი - 50 გრამი
- Sol - 1 Pinch
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
- ფხვნილი საცხობი - 1 ქ. spoonful
- რძე - 150 მილილიტრი
1. ღუმელში წინასწარ გათიშეთ და სითბოს 220 გრადუსამდე. Sift ფქვილი, საცხობი ფხვნილი და მარილი თასი. დაჭრილი ან გაათბეთ კარაქი, აურიეთ ისე, რომ ნახტომი გამოჩნდეს. 2. შაქრის და რძის დამატება და რბილი ცომი. 3. დააგროვეთ ბურთი ცომიდან, დაიფარეთ და ნახევარი საათის განმავლობაში დავდგეთ. 4. მოაწყვეთ ფქვილზე მუშაობის ზედაპირი, მიიღე ცომი, ოდნავ დაქუცმაცება და გააფართოვოს 2.5 სმ სისქე 5. დავჭრათ ცომი სპეციალური ჭრის ან მკვეთრი დანათით და ჩაუვარეთ პერგამენტის ქაღალდის ფურცელზე. გამოიყენეთ ყველა ცომი. 6. რძის ან კვერცხის შეზეთვა, ისე რომ ბრინჯი ბრწყინავს. ჩაიცვი ღუმელში და 10-10 წუთი დალიოთ ან სანამ მოხარშული. მათ უნდა ოდნავ გლუვი და ელასტიური იყოს. ოდნავ გაცივება. ემსახურება თბილი კარაქს, ჯემი და ნაღები.
მომსახურეობები: 6