- მაიონეზი - 1/3 მინა
- კეტჩუპი - 2 ელემენტი. კოვზები
- კაიენი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი
- კარაქი - 4 ელემენტი. კოვზები
- ბოლქვები - 1/2 ცალი
- თეთრი სოკო - 240 გრამი
- თეთრი ან წითელი ღვინო - 1/2 ჭიქა
- Worcestershire სოუსით - 8 წვეთი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი - - გემოვნებით
- ძროხის - 900 გრამი
- ცხიმიანი კრემი - 4 ელემენტი. კოვზები
- შვეიცარული ყველი - 4 ნაჭერი
- buns for სენდვიჩები - 8 ცალი
1. წვრილად დაჭრილი ხახვი და სოკო. დავჭრათ შვეიცარული ყველით 4 სკვერში. პატარა თასში, შეურიეთ მაიონეზი, კეტჩუპი და კაიენი წიწაკა ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას. გათვალისწინებულია. 2. დნება კარაქი მსხვილი ფინჯანი პანში. დაამატეთ ხახვი და წიწაკა საშუალო სითბოს 5 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ხშირად. სანიშნეს სოკო და აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ღვინო (თუ გამოიყენება), 4 წვეთი Worcestershire სოუსი, მარილი და პილპილი. Fry რამდენიმე წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს სანამ ყველა სითხე evaporated. დააყენა სოკოს ნარევი ცალკე თასი. 3. შეურიეთ ძროხის, ნაღების, 4 წვეთი Worcestershire სოუსი, მარილი და პილპილი თასი. ჩამოყალიბეთ კოტლეტი, 1/4-დან 1/3-ჭიქა ნარევიდან. გააკეთეთ თითი გრაივი თითოეული ნაჭრის ცენტრში. 4. იმავე frying პან, რომელიც გამოიყენება, რათა სოკო, დნება 1 კოვზი კარაქი მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ ოთხი patties და fry 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაებარებინა. კოვზი სოკოს ნარევი თითოეულ კლეტს და შემდეგ 1-2 სკვერს შვეიცარიის ყველით. დაფარვის შემცველი პან ერთად სახურავი და ფრაის კიდევ 2 დან 3 წუთი სანამ ყველი დნება. დასრულებული კოტლეტი თბილია და გაიმეორეთ იგივე დარჩენილი ხორცი. 5. ნახევარი buns ამისთვის სენდვიჩები შემწვარი ღუმელში. ჩაასხით მოხარშული ცხარე სოუსი. განათავსეთ კოტლეტი სოკოთი და ყველით ორ ნაწილად შორის buns და დაუყოვნებლივ ემსახურება შემწვარი ხახვი.
მომსახურეობები: 4