კავკასიური სამზარეულოს კვირაში თქვენი ოჯახისთვის მოწყობა. მკურნალობა თქვენს საყვარელ ადამიანებს გემრიელი კერძებით. რეცეპტები რეცეპტებით, ჩვენ სიამოვნებით გაგიზიარებთ.
ლულია - ქაბაბი
ეს კერძი მზადდება მჭლე ხორციდან. ეს არის სასარგებლო და გემრიელი.
სამზარეულო ლილული-ქაბაპისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: 600 გ ნიადაგის ძროხა, ერთი ხახვი, 4 კბილი ნიორი, ოხრახუში, 150 გ ბუნებრივი იოგურტი, ჩინური სალათის რამდენიმე ფურცელი, ერთი ტომატი, 2 დაკონსერვებული კიტრი, 4 ცალი. რადიშ, ერთი ლიმონი, 4 ცალი. ხის skewers.
დაჭრილი ხახვი წვრილად და chop ნიორი წვრილად. შეურიეთ ხორცი ნიორი, ხახვი, სანელებლები, მარილი და დაამატეთ მწვანე. შეურიეთ ყველაფერს საფუძვლიანად და ნება mince infuse ნახევარ საათში. ნაცხის ნიორი, კიტრი და აურიეთ ყველაფერი იოგურტი, მარილი და წიწაკა. სუფთა ხორცით დამზადებული ხორცით, დამზადებულია 10-15 სმ სიგრძით, 3 სმ სისქით, საპოხი ზეთი და ზეთოვანი ძეხვი. სითბოს ღუმელი 200 გრადუსამდე და მოათავსეთ ქაბაბი. დროს სამზარეულო, ჩართოთ ძეხვეული. კერძი ემსახურება ერთად დაჭრილი ბოსტნეული seasoned ერთად ლიმონის წვენი და ოხრახუში მწვანილი.
ჩახოხბილი
მოამზადეთ ეს კერძი, საჭიროა: ქათამი, მასით 1.6 კგ, ორი მსხვილი ხახვი, 3 კბილი ნიორი, ნახევარი კილოგრამი პომიდორი, 3 სტაფილო. რეჰანი, 1 ჩაის კოვზი hops-suneli, bunch of ოხრახუში და ქინძი, მარილი.
Chicken carcass rinse, მშრალი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. შემდეგ შემწვარი ფენში ნავთობის გარეშე. ამის შემდეგ მოათავსეთ ქათმის ღრმა ცისფერი და სეზონი მარილით. ხახვი კანი და წვრილად დაჭრილი, შემდეგ frying იგი frying პან, სადაც ქათამი იყო მოხალული. პომიდორი დაასხით მეტი მოხარშული წყალი და კანი მათ კანი, გაჭრა მათ. გარეცხეთ მწვანე და წვრილად დაჭრილი. კუკურისმა დაუმსხვრია პომიდორი და ხახვი და ნიორი წიწაკა. საზ 20 წუთი. შემდეგ დავამატეთ სანელებლები ხორცით, დაჭრილი მწვანე და მზარეული კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ბოსტნეულით ემსახურეთ. ბონ აპერიტი!
Mkhali მწვანე ლობიო
ამ კერძი მოამზადეთ, შემდეგი პროდუქტების მიღება: ნახევარი კილოგრამი ლობიო, ერთი ხახვი, 4 სტაფილო. კაკალი, 4 ცალი ნიორი, 2 ქინძი ქინძი, 2 სტაფილო ღვინის ძმარი, მზესუმზირის ზეთი, odnostryry წიწაკა, მარილი.
ლობიო მოვხარშოთ და მაგარი. კანი ხახვი, დაჭრილი და გახეხილი ფინჯანში. კაკლის ჭუჭყიანი ან ხორცის გავლით, დაჭრილი. მწვანილი და ნიორი წვრილად დაჭრილი. დან ხახვი დაამატეთ ლობიო, თხილი, მწვანილი ნიორი, მარილი და პილპილი. დაამატეთ ღვინის ძმარი და შეურიეთ ყველაფერი კარგად. მზადაა კერძი მოათავსოთ ფირფიტაზე და დაამზადეთ ბროწეული თესლი.
აჯსპანდალი
ეს ბოსტნეული კერძი, რომელიც მზადდება ბოსტნეულით და როგორღაც ჰგავს ღუმელში. თუმცა, მას აქვს საკუთარი განსაკუთრებული გემო და ჩვენ მოგვწონს.
მომზადება ამ კერძი მოგიწევთ შემდეგი ინგრედიენტები: 2 ცალი. დიდი ხილი, 3 ცალი. ხახვი, 2 ცალი. კარტოფილი, 200 გრამი თურქეთის ხორცი, 500 გრამი პომიდორი საკუთარი წვენით, ორი მტევანი ბაზილი იკინსი, ოხრახუში, მზესუმზირის ზეთი, ნიორი, მარილი და პილპილი.
დაჭრილი თურქეთის ფილე შევიდა პატარა ნაჭრები და fry frying პან 5-7 წუთი. ბოთლების, მარილისა და 20 წუთი დატოვონ ბადრიჯები. შემდეგ ჩამოიბანეთ მათ ნებისმიერი მწარე. მომზადებული ბადრიჯანი ზეთი 10 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ისინი მზად არიან, დაასხით მათ პან. კანი კარტოფილი, და დაჭრილი შევიდა კუბურები, fry in frying პან დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მას saucepan. ხორცს ასევე გადაეცემა ბოსტნეული, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. ხორცში, დაამატეთ ნიღაბი ნიორი და chili წიწაკა. პომიდორი დაფარულია მდუღარე წყალში და კანით. შემდეგ დაჭრილი მათ კუბურები. ხახვი წვრილად დაჭრილი და ფრაის მცენარეული ზეთი სანამ ოქროს ჩრდილში. ამის შემდეგ დაამატე ის პომიდორი, დაამატეთ საკუთარი თასი და გაახარეთ 4 წუთი, მას შემდეგ, რაც ყველაფერი მზად არის, დანარჩენ პროდუქტებში ხახში გადააადგილეთ, დაამატეთ დარჩენილი მწვანილი, ნიორი, სანელებლები და სპაგერი 15 წუთი. ყველა შერევით და ამოღება სითბო. Bon appetit!
კურამა ღვიძლისგან
ყურარი კარგად შემწვარი ხორცია საკუთარი ქონით. ზოგიერთი კვერცხი ამ კერძი და ზოგიერთი ღვიძლი (ქათამი, ღორის ან ცხვრის).
ამ კერძი მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ღორის ან ცხვრის ღვიძლი - 500 გ, ხახვი - 6 ცალი, პომიდორი - 6 ცალი., კალიანტრო, ტარხუნა, ოხრახუში, მცენარეული ზეთი, მარილი.
დაჭრილი ღვიძლის დიდი ნაწილაკები. კანი ხახვი და chop. შემდეგ ღვიძლისა და შემწვარი მცენარეული ზეთი. პომიდორი, დაასხით მდუღარე წყალი და კანი, დაამატეთ მათ ნამცხვრები. გამწვანება და 2/3 დაამატეთ ღვიძლში. შეურიეთ ყველაფერი კარგად ცეცხლით. მომზადებული კერძი ემსახურება თბილ ფორმას. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამშვენებს მწვანე.
მწვანე ლობიო ბორია
ბორანი - ბოსტნეული და ქათმის ძალიან პოპულარული კერძი. მომზადებული კერძი და მწვანილი დაემატა, რაც ქართული სამზარეულოს დამახასიათებელია.
მიიღოს ეს კერძი, მიიღოს: ერთი კილოგრამი მწვანე ლობიო, ერთი კილოგრამი ქათამი, 200 გრამი ნიგვინი, პატარა მწვანე ხახვი, 4 პატარა ყვავი, კალიანტრო, ტარხუნა, 1.5 ტ. ჩაბერე, დარიჩინის დარიჩინის ერთი კვერნა, 2 ჭიქა მაცონი (იოგურტი დანამატის გარეშე), 4 კბილი ნიორი, მარილი და პილპილი.
პირველი მოამზადე სოუსი. ამისათვის აურიეთ იოგურტი ნიორი და მარილი. დავჭრათ ქათმის პატარა ნაჭრებად და გაანადგურეთ იგი ოქროს ქერქის ჩამოყალიბებით. On კერძი ქმნის ნახევარში ლობიო და თავზე goblet. შემდეგ დაასხით ყველა ნახევარი სოუსით და sprinkle ერთად მწვანილი. თავზე, ქათმის, სოუსისა და მწვანილის ერთ ფენას ქმნის. კერძი მსახურობდა მაგიდასთან ცხელი.
ჩაკაპული ცხვრისგან
ჩაკაპული არის კერძი, რომელიც მზადდება თეთრი ღვინოში დამზადებული ხბოსგან დამზადებული ქლიავისა და ახალი ტარტის ნაყოფით. თქვენ უნდა მიიღოს ხორცი ახალგაზრდა.
ამ კერძი მოამზადეთ: 500 გრამი ცხვრის, 2 ჭიქა წყალი, ორი მრგვალი ყავა, მწვანე ხახვი და ტარხუნა, 500 გრ მჟავა ქლიავი, 2 ჭიქა თეთრი ღვინო, კაფსუმი და მარილი.
კვერცხი მოჭრილი პატარა ნაჭრებად და ფრაის შემწვარი ცალი ხორცი, რომელიც დაამატეთ saucepan, დაამატეთ წყალი, შავი პილპილი და მზარეული სანამ ნახევარი მოხარშული. გარეცხეთ მწვანილი და დაჭრილი დიდი. როდესაც ხორცი თითქმის მზად არის, დაამატეთ მწვანილი, წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა, ალუბლის ქლიავი, ღვინო და მარილი. მოიტანეთ ჩაკაპული, რომ მოვხარშოთ და კიდევ 20 წუთის განმავლობაში პატარა მაგნეტზე. მიირთვით კერძი ცხელი.
ქათმის და ყურძნის სოუსით თამბაქოს ქათამი
ქათმის მომზადებისთვის საჭიროა: 1 კგ კინო, მცენარეული ზეთი, 2 პაკეტი კილანტრო, მარილი და პილპილი, 1 კაფსული, 100 გ შავი მაკარონი, 4 კბილი ნიორი, 2 სტაფილო. ნიადაგის ნიგოზი.
ქათმის სარეცხი, სუფთა, მარილი, წიწაკა და დაჭრილი სტერილი ისე, რომ იგი მდგომარეობს თვითმფრინავზე. Frying პან და frying ფილმი ორივე მხარეს, დაჭერით იგი ზემოდან დატვირთვა. მომზადება სოუსით. ამის გაკეთება, ბადაგი კენკრა. მათ, დაამატეთ გახეხილი მეტი sieve. შეურიეთ კენკრა ნიგოზი. შემდეგ რუბლს შეადგენს ნაღმტყორცნებიდან, წიწაკალოებით, ნიორით და ყველანაირი სოუსით. მარილი დაამატე ბატარეა. ერთხელ ქათმის მზად არის, დაასხით უხვად მისი სოუსით და ემსახურება მაგიდასთან. კერძი შეიძლება გაფორმდეს გამწვანებით. Bon appetit!