ცხოვრებისეული ნივთიერებები
ვიტამინები არის საკვები ნაერთების ორგანული ნაერთები. მათი უმრავლესობა ჩვენი სხეული დამოუკიდებლად ვერ აწარმოებს. დაახლოებით ასი წლის წინ მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რამდენად მნიშვნელოვანია ისინი ჯანმრთელობაზე. (გასაკვირი არ არის ეს სიტყვა მოდის ლათინური ვიტა - "ცხოვრება"). დადასტურდა, რომ მთელი რიგი დაავადებების მიზეზი არ ხდება ვირუსებისა და ბაქტერიების მიერ, არამედ ვიტამინების ნაკლებობით. მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში მიიჩნევდა, რომ ეს პრობლემები შეიძლება თავიდან ავიცილოთ მხოლოდ ერთი დაბალანსებული დიეტა. რევოლუციური რევოლუცია 1960-იან წლებში ამერიკელი ქიმიკოსი ლინუს პოლინგმა, ორჯერ ნობელის პრემიის ლაურეატმა (1954 წელს - ქიმიური შემაკავშირებლის ბუნების შესასწავლად და ცილების სტრუქტურის განსაზღვრისათვის) და 1962 წელს ბირთვული იარაღის ტესტების წინააღმდეგ ბრძოლის მიზნით) თავად ალბერტ აინშტაინი. მან გამოვიდა იდეა, რომ ვიტამინების დიდი დოზები პანაცეა დაავადებების გამო.
მაგალითად , მან რეკომენდირებული ყოველდღიური მიღება 10 გ (!!!) ასკორბინის მჟავა ვიტამინებისა და საპოხი მასალის - გასაღებების თავიდან აცილების მიზნით ჯანმრთელობის გასაღებები. სინამდვილეში ეს მოზარდი ექიმებისგან "სიცოცხლის არსს" აიღო და მილიონობით სახლს მოუტანა. მას შემდეგ, მსოფლიოში ფაქტიურად შეპყრობილი ხელოვნური ვიტამინის დამატებების.
რამდენიმე ათეული წლის შემდეგ, ვიტამინის C ვიტამინის შესანიშნავი ეფექტის თეორია გარკვეულწილად გაფუჭდა Linus Pauling Institute- ის დირექტორის (Oregon, USA) Baiirs Fry- ს მიერ, რომელიც ამჟამად ასკორბინის მსოფლიო წამყვან ექსპერტებს ითვლება. მან შეისწავლა კვლევითი მონაცემები, რომლებიც ჩართულნი იყვნენ ათასობით მოხალისე, და დაასკვნა, რომ ვიტამინი C მხოლოდ სიმსუბუქებს არბილებს და ამცირებს დაავადების ხანგრძლივობას დაახლოებით 20% -ით, მაგრამ ხელს არ უშლის ხელს.
უბრალოდ, იგივე "ფიზიოლოგიური ხმის დოზა" შეიცავს, მაგალითად, ორი ფორთოხალი. ხელოვნურად სინთეზირებული მჟავების სააბაზანო ოთახში ცივი აჩქარების პირველი ნიშნები.
მედიცინა ან შხამი?
თუმცა ზოგიერთ შემთხვევაში ეს შეუძლებელია გამოთვალოს იგი ზოგიერთ შემთხვევაში. მაგალითად, ბრიტანეთის ჯანდაცვის სამინისტრომ აღიარა, რომ მას არ შეუძლია განსაზღვროს ვიტამინის ა. მინიშნებების კვლევა, სადაც ნაჩვენებია, რომ ადამიანები, რომელთა დიეტა მდიდარია ბეტა კაროტინიდან (ის შეიცავს სტაფილოში და ყველა ნარინჯისფერ ხილს და ბოსტნეულს), ფილტვის კიბოს განვითარება ნაკლებად სავარაუდოა. ორგანიზმი მას ვიტამინი A- ს უტარდება, ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ჩართულია თავისუფალი რადიკალების წინააღმდეგ ბრძოლაში. როგორც ჩანს, როგორც კიბოს საწინააღმდეგო მედიკამენტი საბოლოოდ მოიძებნა! მაგრამ შემდეგ შეერთებულ შტატებში ჩატარდა ექსპერიმენტი, რომელშიც 15 ათასი ადამიანი მონაწილეობდა. რვა წლის განმავლობაში ადამიანები იღებდნენ ბეტა კაროტინს. ტესტი შეწყდა, რადგან მისი შედეგი შოკირებულია: მწეველთა შორის, ფილტვის კიბოს შემთხვევა 28% -ით გაიზარდა. მეცნიერებმა ბოლომდე არ გაიგეს და რატომ არ იციან, რატომ არის ბეტა კაროტინი საკვებიდან, მაგრამ კონცენტრირებული ფორმით მავნეა.
არანაკლებ დაპირისპირება არის ვიტამინებისა და პასტელიების კიდევ ერთი ტიპი - ჯანმრთელობის გასაღებები, ვიტამინი A - რეტინოლი. განგაში შვედმა მკვლევარებმა გაიტანეს. ფაქტია, რომ ამ ქვეყანას მსოფლიოში პირველი ადგილი უკავია ოსტეოპოროზის შემთხვევებისთვის. ყველაზე ხშირად ისინი განიცდიან ქალებს 50 წელზე უფროსი ასაკისგან. ეს დაავადება თანდათანობით აძლიერებს ძვლებს, ზრდის მოტეხილობის რისკს. აღმოჩნდა, რომ შვედეთის დიეტა დამნაშავეა. ერთის მხრივ, როგორც ჩანს, მდიდარია კალციუმი, რომელიც უნდა დაიცვას ძვლები. მაგრამ მეორე - მას აქვს ბევრი ვიტამინი A (ისინი გამდიდრებული უცხიმო რძე, შვედები adore ცხიმიანი თევზი, cod ღვიძლის ზეთი და ა.შ.).
აღმოჩნდა, რომ რეტინოლს (1.5 მგ დღეში) მცირე დოზების მიღება დიდი ხნის განმავლობაში ზრდის ბარძელას კისრის მოტეხილობის რისკს ორჯერ. ეს კვლევები ამერიკელმა სპეციალისტებმა დაადასტურეს.
ვიტამინის დღიური დოზა შეადგენს 800-1000 მიკროგრამს (2667 - 3333 ME), ბეტა კაროტინი - 7 მგ. ჭარბი ტკივილით გამოწვეულია თავის ტკივილით, გაიზარდა დაღლილობა, წონის დაკარგვა, ღვიძლის ჰეპატოზი. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ორსულ ქალებში, რადგან ვიტამინის გადაჭარბებული მიღება შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დარღვევები ნაყოფის მოსმენის, ხედვის, გენეტიკური, კარდიოვასკულური და ნერვული სისტემის განვითარებაში. ზრუნვა ასევე უნდა იქნას მიღებული ბეტა კაროტინის გადაჭარბებული გამოყენებისათვის. თუ, მაგალითად, რამდენიმე კვირის განმავლობაში სტაფილოს წვენის 2 დან 3 ჭიქა სვამს, კანს შეუძლია ყვითელი ელფერი შეიძინოს. ამ ვიტამინის ამაღლებულ დოზებს შეუძლია გამოიწვიოს არაერთგზის მიოკარდიუმის ინფარქტი იმ ადამიანებში, რომლებმაც გაიარეს ეს, ფილტვის კიბოს განვითარება, განსაკუთრებით მწეველთათვის.
კიდევ ერთი პოპულარული ვიტამინია E. ეს არის ასევე ძლიერი ანტიოქსიდანტი.
თუ ვიტამინი E- ის დოზის გამოყენება საჭიროა ფსიქოლოგიურია, რეკომენდებულია, რომ მიღება ხანმოკლეა და არ აღემატება 100 მგ დღეში. ამდენად, საჭიროა ვიფიქროთ, რომ ვიტამინი E საკმარისი რაოდენობით შეიცავს მცენარეულ ზეთებს, მარცვლეულ და ლეგალურ კულტურას, ბოსტნეულს, თხილით.
ცალკე ადგილია ვიტამინი D3. ამ ნივთიერების არაადეკვატურობა მივყავართ ბავშვებში ჭინჭრის განვითარებას და მოზრდილებში - ოსტეოპოროზს. ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ უმეტეს ვიტამინები და ტროები ჯანმრთელობისთვის საკვანძოა და ვიტამინი D ხელს უშლის სიმსივნეების მეტასტაზს, ამცირებს ლეიკემიის უჯრედების განვითარებას, ხელს უშლის დიაბეტის, ართრიტის, კარდიოვასკულური დაავადებების განვითარებას და ა.შ.
როგორ შეგვიძლია მივცეთ მათ? ეს ნივთიერება სინთეზირებულია კანის ულტრაიისფერი გამოსხივების გავლენის ქვეშ, მაგრამ, სამწუხაროდ, არა საკმარის რაოდენობით. ვიტამინი D3 ასევე შეიძლება მიღებული გარკვეული საკვები, მაგალითად, cod ღვიძლის, თევზის ზეთი, რძე, კვერცხი. თუმცა, თუნდაც არსებობს აუცილებელი ნორმის ათჯერ ნაკლები დრო. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია რეკომენდირებულია ყოველდღიური დოზით 200 - 500 ME. ეს თანხა შეიძლება მიღებულ იქნეს მხოლოდ სპეციალური ვიტამინის დამატებების მეშვეობით.
სურსათის ყურადღება
დღეს აფთიაქებში უზარმაზარი სპექტრის ნარკოტიკების შემცველი ერთი ტაბლეტი თითქმის ყველა ვიტამინებისა და მინერალების. ძალიან მოსახერხებელია: გადაყლაპავს აბი და არ იფიქროთ ჯანსაღი და დაბალანსებული დიეტის შესახებ. მაგრამ აღმოჩნდება, რომ ასეთი "კოქტეილი" არ იძლევა იმის გარანტიას, რომ თქვენი სხეულისთვის საჭიროა ყველა ნივთიერება. ფაქტია, რომ კომპლექსის ერთი კომპონენტი შეიძლება გავლენა იქონიოს სხვა ეფექტიანობაზე. მაგალითად, ვიტამინი D3 ხელს უწყობს კალციუმის შთანთქმის რეგულირებას, მაგრამ ამ ნივთიერებების სწორი შეფარდება მზადდება ვიტამინ C ჯგუფის ვიტამინებთან ცუდად შეესაბამება და ბეტა-კაროტინი ამცირებს ვიტამინის ემისს. ეს არ არის ნახსენები ზოგიერთი ნივთიერებების შესახებ ცხიმიანი ხსნაა, ხოლო სხვები წყლის ხსნადი არიან. თუმცა, ამ მიდგომა ვიტამინის მინერალური კომპლექსების შექმნისთვის ყოველთვის არ არის გამოყენებული ფარმაცევტული მწარმოებლების მიერ.
რა უნდა გავაკეთო? ყოველივე ამის შემდეგ, გარეშე ვიტამინების ვერ. არ mindlessly დამოკიდებული სინთეზური ნარკოტიკების. მაგალითად, ვიტამინი C- ს აქვს ექვსი იზომერი (ეს არის ქიმიური ნაერთები, რომლებიც შემადგენლობაში და მოლეკულურ წონებში შედის, მაგრამ განსხვავდება სტრუქტურა და თვისებები). სინთეზირება იგივე ხელოვნური გზით, მხოლოდ ერთი - ასკორბინის მჟავა. მაგრამ ყველაზე სასარგებლოა - ასკორბინის მჟავა (აქვს ანტიმოტორული ეფექტი, შეიცავს დიდი რაოდენობით კომბოსტოში), სანამ არ გამოდის. ამიტომ, უმჯობესია მიიღოთ ყველა სასარგებლო ნივთიერება საკვები. გარდა ამისა, საკვები შეიცავს ბევრ დამხმარე ნივთიერებას, მაგალითად, ფლავონოიდებს, რომლებიც, ერთის მხრივ, დაეხმარება ძირითად ნივთიერებას, ხოლო მეორე მხრივ, არასასურველი ეფექტის აღმოფხვრა.
უზრუნველყოს სხეულის ყოველდღიური კურსი ყველა ვიტამინები, საკმარისი ჭამა 400 გრამი ბოსტნეული დღეში. ეს კი მაშინაც კი, მიუხედავად იმისა, რომ გაზაფხულზე მათი შინაარსი პროდუქტების მცირდება. და, საჭიროების შემთხვევაში, დამატებითი დოზების მიღება შეიძლება მაგალითად, კენკრის, ბალახებისა და ა.შ. ექსტრაქტებიდან. ძაღლების, კუნთების, gooseberries ძალიან სასარგებლო ექსტრაქტი ან ბულიონი, რომლებიც მდიდარია ვიტამინით.
ვიტამინი E მდიდარია ბოსტნეულის არარაფილური ზეთებით. მიიღოთ ვიტამინი A, დაამატეთ კარაქი სტაფილოს სალათი ან სტაფილო სუფთა.
(რეკომენდირებულია გამოიყენოთ არა უმეტეს ორი ან სამი დღის განმავლობაში, თუ არ გაქვთ სერიოზული ფიზიკური exertion). მაგრამ Kostinskaya რეკომენდაციას მკურნალობა პროდუქტები სპეციალურად გამდიდრებული ვიტამინებით სიფრთხილით. გახსოვდეს, სულ ცოტა სიუჟეტი შვედური რძით რეტინოლთან.
რამდენიმე წლის წინ, უკრაინის კვლევითი ინსტიტუტის მიერ ჩატარებული კვლევის შემდეგ, აბსოლუტურად უარი ვთქვით სპორტსმენებისთვის ხელოვნური ვიტამინის დანამატების გასაცემად. დღეს, აქცენტი დიეტაა. მაგალითად, მოსკოვში, ოლიმპიურ ბაზაზე, აღარ ატარებენ სპეციალურ დიეტას მათ სპორტსმენებზე. არსებობს საკვები, რომელიც ორგანიზებულია ბუფეტის სისტემის მიხედვით - ითვლება, რომ ბუნებრივი პროდუქტებით ვიტამინების დოზა მიიღებს. უფრო მეტიც, აღმოჩნდა, რომ თუ სხეული სინთეზური ნივთიერებების გამოყენებისას გამოიყენება, მას აღარ "ხილვად" აღიქვამს.
ეს პარადოქსია. აქედან გამომდინარე, ვიტამინის დამატებების რეკომენდირებულია მხოლოდ განსაკუთრებულ შემთხვევებში, როდესაც, მაგალითად, ადამიანი ავადმყოფია. მაგრამ ჯანმრთელი - უმჯობესია ყურადღება მიაქციოთ დაბალანსებულ დიეტაზე.
ზოგიერთ შემთხვევაში, კვლავ უნდა გაიზარდოს ვიტამინების ყოველდღიური მიღება. მაგალითად, ექიმები ამბობენ, რომ მომავალი დედები ფოლის მჟავას იღებენ 12 კვირამდე ადრე და შემდეგ კონცეფცია ბავშვებში დაბადების დეფექტების თავიდან ასაცილებლად. ეს ნივთიერება, სხვათა შორის, ძალიან ბევრი ფოთოლი ფოთოლი, თხილი, თესლი. ამიტომ, ორსული ქალები ურჩევნიათ უფრო სალათი თევზის, ხორცით ან ქათმის ჭამა, რომ უკეთესად აითვისონ ცილოვანი ბავშვის ზრდისთვის.
ყოველ ჯერზე, უდანაშაულოდ, ერთი შეხედვით, აბი, ვფიქრობ: რა სახის ანგარიშია ამ დღეს? ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქცია, ან კიდევ უკეთესი - ექიმთან წასვლამდე.