მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ექსპერტი მიიჩნევს, რომ ღორის მზაკვრული და საზიანოა, მასპინძლებმა ისწავლეს თუ როგორ სწორად შეაგროვონ ისინი, საზ გემრილად, ასევე მწნილი და მარილი ქილებში. როგორც წესი, მოამზადოს ღორის ზამთრისთვის, თქვენ უნდა დაიბანოთ ლამაზი. ასეთი სოკო ძალიან სავსეა და საჭიროებს დაუყოვნებლივ სითბოს მკურნალობას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი სწრაფად გაუარესდნენ და კარგავს თავიანთი საკვები თვისებებს. მაგრამ არ დაარღვიოს წინასწარ: ჩვენ გასწავლით თუ როგორ უნდა შეარჩიო მარილი სოკო პური და რამდენიმე სხვადასხვა გზა, თავიდან აცილების სპეციალური სირთულეები.
მარინირებული piglets: რეცეპტი ზამთრის
მარინირებული ღორის არის ტრადიციული რუსეთის snack. ისინი მზად არიან, ვიდრე სხვა სოკოები, მაგრამ საბოლოო შედეგი აკმაყოფილებს თუნდაც ცნობილი გურმანებს. დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ ცხიმის ღორის შესახებ. ისინი ნაკლებად მავნე და უფრო გემრიელია. ასეთი სოკო სრულიად უსაფრთხოდ გახანგრძლივება სითბური მკურნალობის შედეგად ხანგრძლივი გაჟღენთილი და სასიამოვნო არომატით. სალათი და პიკელებული ღორები ზამთრისთვის სავალდებულოა ჩვენი ფართო სამშობლოს მფლობელების საწყობებისა და სარდაფების სავალდებულო მაცხოვრებლები. საჭიროა თუ არა მათ უკან ჩამორჩენა?
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- სოკო ღორის - 1 კგ
- ძმარი - 1.5 tablespoons.
- კბილი - 8 ცალი.
- peppercorns - 8 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- კამა - 1 bunch
- ნიორი - 4 კბილი
- შაქარი - 1 სტადიის.
- მარილი - 1 სტადიის.
ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო
- ინტენსიურად აცივებენ ღორებს ცივ წყალში, რათა თავიდან იქნას აცილებული მავნე ტოქსინები.
- მომზადებული სოკო კიდევ ერთხელ ზედმიწევნით ჩამოიბანეთ და მოჭრილიყავით საშუალო ზომის ცალი.
- წყალი მარილი დააყენა boil. იქ, განსაზღვრავს ღორის და საზ მათ ნახევარი საათის შემდეგ დუღილის.
- სოკოები ყრიან იშლება და ცივ წყალში ერთი საათის განმავლობაში.
- მომზადება marinade, დაითხოვოს წყლის შაქარი, მარილი და ძმარი. დაამატეთ სანელებლები ხსნარში და შეავსეთ მათ ღორის. შემწვარი სოკო (10 წუთი) ციცაბო მარინადში.
- 3 წუთით ადრე სამზარეულო, ჩაასხით ბანკში დაჭრილი ნიორი და კამა.
- ამ ეტაპზე, ზამთრის ზამთრის მარინირებული ღორის მიღება შეიძლება ჩაითვალოს. ის რჩება სტერილური ქილებში, ან ვახშამი სუფთა ხახვითა და მცენარეული ზეთით.
პიკელებით დამარილებული ზეთი: რეცეპტი სამზარეულო
კრეფა სოკოს ღორის სოკოთი ანტიკრიზისული საქმიანობა. ასეთი ხილი მდიდარია ვიტამინებით და სასარგებლო მიკროელემენტებით. მაგრამ სანამ მათ გახსენებთ ნადირობისა და მარილის ბანკებში, ძალზე მნიშვნელოვანია გარკვეული ცოდნის მცირე ნაწილი. მრავალრიცხოვანი რეცეპტებიდან, რომლებიც ღრძილების ღვინოს ატარებენ, საუკეთესოდ ვსწავლობთ: პრაქტიკული, ეკონომიური და მოსახერხებელი.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- svinushki - 1 კგ
- peppercorns - 7 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 5 ცალი.
- ფოთლის ფხვნილი - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ
- მარილი - 1.5 სტადიის.
- ნიორი - 3 კბილი
ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო
- გაჟღენთილი, გარეცხილი და დაცხრილული ღორის ჩრდილი 30 წუთის განმავლობაში დიდი რაოდენობით წყალი.
- გამოყოფილი დროის შემდეგ, სანიაღვრე სითხე და გაიმეორეთ პროცესი. Boil სოკო კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
- მომზადებული სოკოს მასა წყალიდან, დაასხით frying პან, შეავსოთ მცენარეული ზეთი.
- დაამატეთ ყველა სანელებლები, ნიორი და მარილი ღორებს.
- Fry სოკო დაბალი სითბოს მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში. შეეცადეთ აურიეთ რეგულარულად.
- ცხელი მარინირებული ღორი გავრცელდა კანზე, დანამატი პლასტიკური ხუფები და დამალეთ მაცივარში.
Sweeteners in მარილწყალში: სამზარეულო ზამთრის
Spicy სოკო გაჟღენთილი ძლიერი pickle, რომელიც შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე snack. როგორც ჩანს, მხოლოდ ის ადამიანები სარგებლობენ ამ დელიკატებში. სინამდვილეში, აღმოჩნდება, რომ მოსახლეობის ნახევარი სუფთა კარტოფილით, მაგალითად, ან სხვა საყვარელ კერძებთან შედარებით ნაკლებად მზადდება. არ მჯერა მე? მომზადება და დარწმუნებული იყავი!
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- სოკო ღორის - 1 კგ
- horseradish ფოთლები - 1 PC.
- კვერცხის ქოლგები - 1 ც.
- ფოთლების currants და ალუბალი - 2 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 6 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წიწაკა ბარდა - 8 ცალი.
- მარილი - 2 სტადიის.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- მომზადება სოკო ისევე, როგორც წინა რეცეპტი.
- ხელახლა აიღეთ ღორის უხვად 2 საათის განმავლობაში.
- შუა სამზარეულო პროცესი, დაამატეთ ფოთლები და სანელებლები პან.
- მას შემდეგ, რაც დრო ამოიწურა, გამორთეთ hotplate, ამოიღონ jar სოკოთი და გავრცელებული მასა მეტი სტერილური ქილებში.
- დახურეთ სავსე კონტეინერი ლითონის საფარით და დამალვა სითბოსგან და სინათლისგან.
შენიშვნა! Rolling სოკო ლითონის საფარით არის მხოლოდ უკანასკნელი კურორტი. მაგალითად, თუ არ არის საკმარისი შენახვის ადგილი მაცივარში შესანახად შენახვისთვის. იდეალური გადაწყვეტა დამარილებული სოკო არის მჭიდრო პლასტმასის თერმული გადასაფარებლები.