ზღვის ხორცი ალბათ არ არის საიდუმლო არავისთვის, რომ ეს არის ტუუნა, რომელიც საფრანგეთის ხმელთაშუაზღვის ზღვას გამოხატავს წითელი ხორცით და არაჩვეულებრივი გემოთი. ხორც-მეცნიერების ასეთი ფერისა და გემოვნების განმარტება აღნიშნავს, რომ ამ თევზის კუნთებში შეიცავს დიდი რაოდენობით მიოგლობინს, რომელიც აუცილებელია დიდი თევზის ზომის შესანარჩუნებლად და საათში 75 კილოგრამამდე სიჩქარით. რაც შეეხება ტუნის ხორცის სასარგებლო თვისებებს, ეს არის ჩანაწერი მფლობელი ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავების შემცველობისთვის, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმში ქოლესტერინის დონის შემცირებას. გარდა ამისა, ტუნის ხორცი მდიდარია ჯგუფის B ვიტამინებით და კვალი ელემენტებით, როგორიცაა თუთია და ფოსფორი. მაგრამ, ამ თევზის სიზუსტით, ერთი სუსტია - მისი ხორცი სწრაფად გაუარესდება, ამიტომ უმჯობესია შეინახოს იგი მაცივარში.
შემადგენლობა:- Tuna 1 pc.
- ხახვი 2 ცალი.
- კარტოფილი 5 ცალი.
- პიკელებული კიტრი 6 ცალი.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 100 მლ
- მარილი დამატებით 2 pinch
- Bay ფოთოლი 2 ცალი.
- Pepper შავი ერთად ბარდა 6 ცალი.
- ნაბიჯი 1 მთავარი ინგრედიენტები: ტუნა, კარტოფილი, ხახვი, კიტრი, მზესუმზირის ზეთი.
- ნაბიჯი 2 გაამწვანე კარტოფილი სანამ დასრულდება.
- ნაბიჯი 3 ფრაგმენტი ცალი თევზი, 1 ხახვი, დაამატეთ დაფნის, peppercorns, დაასხით ცივი წყალი და ასევე საზ სანამ თევზი მზად არის.
- ნაბიჯი 4 წვრილად chop ხახვი და დაასხით მდუღარე წყალში (ან marinate).
- ნაბიჯი 5 დაჭრილი კიტრი შევიდა კუბურები.
- ნაბიჯი 6 მოხარშული კარტოფილი ასევე დაჭრილი კუბურები.
- ნაბიჯი 7 მოხარშული თევზი და ააცილეთ ძვლები.
- ნაბიჯი 8 Mix თევზი, კიტრი, კარტოფილი, ხახვი, ასევე მარილი და სეზონი მზესუმზირის ზეთი.