Დახვეწილი მკურნალობა, რომელიც ინახება დიდი ხნის განმავლობაში

ზოგჯერ გსურთ ჭამა რაღაც ძალიან გემრიელია. განსაკუთრებით ხშირად ასეთი სურვილები ტკბილეულის მოყვარულებს წარმოიქმნება. მაგრამ ყოველთვის არ არის ხელები ასეთი სიტკბო, რომელსაც შეუძლია შეამჩნია საყვარელი ტკბილი. ყოველივე ამის შემდეგ შესაძლებელი გახდება ტკბილეული მუდმივად მთელი კალენდარული წლის განმავლობაში სამაცივრე კაბინეტში. უზრუნველყოთ საკუთარი თავი "ტკბილი ცხოვრება", საზრიანი დახვეწილი მკურნალობა, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში ინახება. მე ვსაუბრობ ჯემი!

ამ სტატიაში აღინიშნება რეცეპტები დახვეწილი დელიკატების ჭეშმარიტებისთვის, რომელთა რეცეპტები ნაკლებად ცნობილი და ძალიან ორიგინალურია.

ნარინჯისფერი ჯემი.

შემოდგომაზე სტაფილოში მოსავალს, მაშინ ერთი გზა ან სხვა, თქვენ მოგიწევთ იმ ხილი, რომელიც დაზიანდება. ასეთი სტაფილო ინახება ცუდად. მაგრამ ეს ქმნის შესანიშნავი მკურნალობის - ჯემი, რომელიც შეიძლება ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. დაჭრილი ცუდი ან დაზიანებული ადგილებში სტაფილო, დაჭრილი სტაფილო შევიდა მცირე კუბურები ან წრეების, rinse. 5 წუთის განმავლობაში, რის შედეგადაც ლობირება უნდა დაიხუროს მდუღარე წყალში. ამ დროს, შეგიძლიათ მოამზადოს სიროფი: 2 ჭიქა წყალი შერეული 4 ჭიქა შაქარი (მოცემული პროპორციები 1 კგ სტაფილო). ამ სიროფის დაასხით სტაფილო, მოუტანს boil და საზ 5 წუთი. შემდეგ ვამზადებთ სიროფი შემდეგ ინგრედიენტებს: 3 ჭიქა შაქარი და 1 ჭიქა წყალი. ამ სიროპს დავუმატებთ ცხელი ჯემით. კარგად წაიღეთ და 12 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას მოათავსეთ. ამის შემდეგ, ჯემი დაახლოებით 20 წუთი. დასასრულს სამზარეულო, დაამატეთ vanillin ან ლიმონმჟავას გემოვნებით. წაშალეთ ჯემი ცეცხლიდან და რამდენიმე საათში გაატარეთ გრილ ადგილას. მას შემდეგ, რაც ჯემი მთლიანად გაცივდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ იგი ქილებში. აქ არის ორიგინალური დელიკატესი.

მწვანე ჯემი.

შემდეგი რეცეპტი არანაკლებ ორიგინალურია. იმისათვის, რომ მწვანე გემრიელი ჯემი, თქვენ უნდა მიიღოს 1kg მცირე მწვანე პომიდორი (შემოდგომაზე არსებობს ბევრი ფილიალი), 1kg შაქარი, 0.5l წყალი. ჩვენ განვახორციელეთ პომიდორი რამდენიმე ადგილას და შეავსეთ წყალი. ცეცხლში დავამატებთ და მოვხარით მას. მდუღარე წყალი გაჟღენთილია და ცივ წყალს სვამს. ეს წყალი ასევე უნდა დაიბნევა, როდესაც იგი boils. ასეთი პროცედურები საჭიროა მწარე ტომატისთვის. მესამედ ჩვენ დავხურეთ პომიდორი წყლის გარეშე, მაგრამ შაქრის სიროფი და ცხელი. მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოხდეს. მომზადების პროცესში, ჭარბი ქაფი უნდა მოიხსნას ჯემიდან. პომიდორი მზადდება სანამ მზადდება, ჯემი მითითებული გრილ ადგილას cool და შემდეგ შეედინება ქილებში.

ზოლიანი ჯემი.

ამ დახვეწილი მკურნალობისთვის საჭიროა 1 კგ საზამთრო ქერქში, 1.5 კგ შაქარი, 05 ლ წყალი, 0.5 ჰ. ლიმონის მჟავა.

რეცეპტი ზოლიანი ჯემი მიღების მარტივია: საზამთრო გაწმენდილი ფხვიერი თეთრი ფენის და ზედა კანი. შედეგად ქერქის დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ან კუბურები, დაასხით მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, წყლის სანიაღვრე და შაქრის სიროპად გადაიტანეთ ქოთნები (0.5 კგ შაქრის თითო ჭიქა წყალი). მზარეული დაბალი სითბოს სანამ ქერქი ნათელია. ამის შემდეგ, ამოიღეთ კონტეინერი ცეცხლიდან და დაფარავს ტანსაცმელს ან გაჟონვას. თასი გაცივდა გვიან ღამით. დილით ჯამით უნდა დაემატოს დარჩენილი შაქარი სიროფი, ლიმონმჟავა. ჯამი უნდა იყოს "მოხარშული" 3 გაყოფილი დოზით: 10 წუთი ყოველ სამ საათში. ამის შემდეგ ჯემი გაცივდა და შემდეგ ჩავუღრმავებით.

ყვითელი ჯემი.

ეს ხშირად ხდება, რომ თქვენ შეიძინოთ ნესვი, მაგრამ ეს არ არის ტკბილი. სამწუხაროა, რომ ის ჩააგდოს, მაგრამ აბსოლუტურად არ არის სურვილი. ასეთი ნესვისგან მიიღებთ მშვენიერ ჯემს, რომელიც ზამთარში ჭამს და ზაფხულის გემოსა და სუვს გახსოვს.

1 კგ გაწმენდილი ნესვისთვის საჭიროა 1 კგ შაქრის მიღება, 3 ორასი წყალი. ნესვის უნდა იყოს peeled საწყისი კანი და თესლი და დაჭრილი შევიდა კუბურები. კუბურები შაქარით იძინებს (1), რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივ ადგილას დავდგეთ. შეურიეთ დარჩენილი შაქარი წყალში და შეურიეთ შაქრის სიროფი. გაცივებული შაქარი სიროფი უნდა იყოს watered ნესვი. ნესვის შაქრის სიროფიც უნდა იქნას მიღებული ცივ ადგილას (მაცივარი). მეორე დღეს, სიროფი უნდა დაიწიოს და მოიტანოს კენჭი. ერთად დუღილის სიროფი დაასხით ცალი ნესვის და დააყენა იგი ცივი. მომდევნო დღეს თქვენ უნდა გავიმეოროთ, მხოლოდ ამ დროს ჯემის მზად არის უკვე სრული მზადყოფნა - ნესვის ცალი სრულიად გამჭვირვალე და რბილი გახდება. ამის შემდეგ, ზემოთ ჯემი და დაასხით მეტი ქილებში.

ვარდისფერი ჟელე.

ეს უცნაური დელიკატურობა მზადდება, შეიძლება ითქვას, ნარჩენებისგან, მაგრამ მაინც აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი. ჩვენ გვჭირდება ვაშლის კანი და ბირთვი. შეავსოთ ნახევარი შინაარსი და საზ peels და ბირთვით დაბალი სითბოს დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ ფილტრი, გახეხეთ მეშვეობით sieve და დატოვონ ნარევი ღამით. დილით დაამატეთ შაქარი თანაბარი პროპორციით და შეურიეთ ნარევი სანამ წვენი ხდება სქელი და ვარდისფერი. ეს ჟელე შეედინება სტერილური ქილებში და ხრეშებთან ერთად შემოვიდა.

Amber ჯემი.

ეს ჯემის ჩანს ვინმეს გასინჯვა ფორთოხალი, და ვინმე - ანანასი. და იშვიათად ვინმეს მიხვდებიან, რომ ფაქტობრივად ის მოხარშული ბოსტნეულისგან!

ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ ასეთი დახვეწილი დელიკატესი, რომელიც შეიძლება ინახება დიდი ხნის განმავლობაში?

ჩვენ 1 კგ ჯქჩინს და 1 კგ შაქარს, ნედლეულ ფორთოხალს ვსწავლობთ, რომელიც მზარეულს უნიკალური არომატით იძლევა. დაჭრილი პატარა კუბურები ფორთოხალი და zucchini, დაეცემა ეძინა შაქარი და გაემგზავრება ღამით. მომდევნო დილით წვენი ამოღებულ იქნება კუბურებიდან. კამათელი წვენი ცეცხლზე და დაამატეთ წყალი, მზარეული 15 წუთის შემდეგ ნარევი იწყებს. მას შემდეგ, რაც ჯემი გაცივდა, უნდა მოხარშული კიდევ ორი ​​კვება 15 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ ჯემი უნდა გაცივდეს და ქილებში გადაიხადოს.

Bon appetit!