- ტკბილი წიწაკა - 6 ცალი
- წითელი ღვინის ძმარი - 1/4 ჭიქა
- ნიორი - 1 კბილი
- მარილი - გემოვნებით
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- კაპერსები - 2 ქ. კოვზები
- ოხრახუში - 2 ქ. კოვზები (სურვილისამებრ)
- მოზარარელა ყველი - 220 გრამი
1. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. დააყენა წიწაკა მსხალი საცხობი ფურცელზე, ალუმინის ფირფიტით და საცხობი 45 წუთის განმავლობაში 1 საათის განმავლობაში. გამოყენებით tongs, ჩართოთ ბულგარეთის წიწაკა ყოველ 15 წუთში ერთი ოთხი მხრიდან. ამდენად, წიწაკა თანაბრად შემწვარი ყველა მხრიდან და არ დაწვა. 2. ერთხელ წიწაკა მზად არის, ფურცლის ფურცელი გააშუქეთ ალუმინის ფილიალის სხვა ფურცელთან და საშუალებას იძლევა გაგრილდეთ. როდესაც peppers გაგრილებას ქვემოთ, ამოიღონ კანი და თესლი. 3. დაჭრილი შევიდა ზოლები შესახებ 6 მმ სისქის. შეურიეთ წიწაკაში თასში წითელი ღვინის ძმარი, დაჭრილი ნიორი და რამდენიმე მარილი მარილი. საფარი და დატოვონ პილპილი marinate 1 საათი ან ღამის (მდე 4 დღე) მაცივარი. 4. სანამ ემსახურება, დააყენა ბულგარეთის წიწაკა on Plate. დაამატეთ მარილი და ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით წიწაკა ზეითუნის ზეთი, გახეხეთ კაფერს, დაჭრილი ოხრახუში და მოზარარელის ყველის ნაჭერი. ემსახურეთ crispy პური და ჭიქა ღვინო.
მომსახურეობები: 15