შვრიის არის მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ საუზმეზე! უკვე დადასტურდა, რომ ისინი, ვინც არ აფასებენ საუზმე უკეთესად გვესმის, უფრო ნაკლები პრობლემა აქვთ ჭარბი წონისა და უკეთესი განწყობით, ვიდრე იმათ, ვინც დილით ხსნის. მაგრამ რატომ შვრიის ფაფა?
ხუთი მიზეზი სიყვარულის ფაფაში შედის:
მყარი
ეს მარცვლეული შეიცავს 60% ნახშირწყლებს და ბევრი ცილა (14-15%) - რაც ნიშნავს, რომ დიდი ხნის განმავლობაში საკმარისი ენერგია გექნებათ.
სასარგებლო
შვრია მდიდარია ვიტამინებით B, B2, PP და მინერალური ნივთიერებები: კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორის, იოდის და რკინის. ბრიტანელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს შესწავლა: თვის განმავლობაში, 30-80 წლის ასაკის მოხალისეთა ჯგუფი ყოველდღიურად შვრია. შედეგები გადააჭარბა მოლოდინს - ერთი კვირის შემდეგ, ყველა ადამიანმა გააუმჯობესა მათი ტვინის ეფექტურობა და "გვერდითი ეფექტები" გამოიჩინა მხიარულება და მაღალი ალკოჰოლური სასმელები.
დიეტური
შვრიის ფაფა უბრალოდ აუცილებელია კუჭის ან ნაწლავის ანთების მქონე პაციენტებისთვის, ოპერაციის შემდეგ და ავადმყოფობის დროს. თუ ექიმმა დანიშნა თბილი და შემამახსოვრებელი ფრაქციული საკვები, ჭამა შვრიის და სწრაფად წასვლა შესწორება! მადლობა polysaccharide betaglukanu დისკო შვრიის ფანტელები დაეხმარება შეამციროს ქოლესტერინის მიერ 8-23%. შვრიის წვენი უზრუნველყოფს სხეულის დაზიანებას მავნე ტოქსინებისგან, შეამციროს ალერგიის შესაძლებლობა და სისხლის შაქრის დონის რეგულირება.
სუსტი
აღმოჩნდება, რომ თუ დღეში დილით და ცოტათი არის ფაფა, ჩვეულებრივ ტკბილეულს შეცვლის, მაშინ რამდენიმე კილოგრამი გაივლის თავს. ბევრ რამეში ბოჭკოს გამო, რომელიც შვრიის ფანებზეა 1.3%. ეს რბილი ფუნჯის მსგავსად, ნაწლავებს წმენდს კუჭის კედლებს და აძლევს შეშფოთებას. და შვრიის ფანტებზე აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ეს იმას ნიშნავს, რომ ისინი saturate, თანდათანობით ამაღლების შაქრის დონეზე (და არა მკვეთრად, როგორც მარტივი ნახშირწყლები - შაქარი და პური). აქედან გამომდინარე, თქვენ არ გინდა ჭამა არ მალე, და პანკრეასის შეწყდება "მოთხოვნით" ტკბილი.
გემრიელი
თუ არ იზიარებ ამ მოსაზრებას, იქნებ უბრალოდ არ იცოდეთ, როგორ საზრდო? ჩაასხით შვრიის ფანტელები მდუღარე წყალში ან ცხელი რძეთ, დაამატეთ შაქარი და მარილი გემოვნებით. და შემდეგ simmer პატარა ცეცხლი, აღვივებს მუდმივად, სანამ ფანტელები აღიქვას ყველა სითხე. უბრალოდ არ დაუშვა ფაფა boil, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი გახდება ძალიან მშრალი. და შემდეგ დაამატეთ spoonful of კარაქი, ცალი თქვენი საყვარელი ხილის ან კენკრა, ქიშმიშით, კაკალი ან თაფლი - და გემრიელი საკვები მზად არის. არაფრისთვის, რადგან ის არისტოკრატების მიერ საუზმეზე არჩეული. და შვრიის ფანებით ერთად მოამზადეთ მუსლი, ქეიფი, ხახვი, პური და კიდევ დესერტი.
შვრიის ტექნოლოგია
პირველი შვრია, რომელიც არ საჭიროებს სამზარეულოს, დამზადებულია XIX საუკუნის 80-იან წლებში ინგლისში. მისი გემოვნება იმდენად "ნეიტრალური" იყო, რომ სხვა ევროპელებს შორის დაცინვის მიზეზი გახდა. და პირველი სწრაფი დათხოვნა შვრიის ფაფა გამოიგონა გაცილებით ადრე ჩრდილოეთ პროვინციების რუსეთში. შვრია პირველი ღამით გაჟღენთილია და დიდი ხანია იკარგება რუსული ღუმელში. ადიდებულმა ცხელი მარცვალი გამხნევებამდე იყო გამხმარი. შედეგად ფქვილი იყო ფუმფულა, სურნელოვანი.
გამოყენება ან დრო?
სამწუხაროდ, ყველაზე მეტყველური სიტყვები შვრიის შესახებ "წუთი" ფაფისთვის არ შეიძლება მიეკუთვნოს. "ჰერკულესის" ტიპის ფლაკები მთელი მარცვალია, საიდანაც მხოლოდ ძვირფასი ქები ამოღებულ იქნა და შელიდან და ემბრიონის მნიშვნელოვანი ნაწილი დარჩა, რაც ყველაზე სასარგებლოა. მაგრამ "მყისიერი" მარცვლეულის ხანგრძლივი პროცესი კარგავს ბიოაქტიური ნივთიერებების და დიეტური ბოჭკოების უმრავლესობას. შვრია მარცვლეულისგან თხელი დაქუცმაცებულია, გარდა ამისა, სახამებელია. ამიტომ, ნაკლებად გადამუშავება იყო flaked, ამიტომ ისინი უფრო სასარგებლოა. ცალკე სიტყვა გემოს დანამატების შესახებ. ნაყოფის დოზა მათთვის უმნიშვნელოა, ხოლო "ბუნებრივი" გემოვნების იდენტურია სხეულის ნივთიერებებისთვის. არსებობს ერთი უპირატესობა - სამზარეულო დრო. აქ შენი არჩევანია. რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი თქვენთვის - სარგებელი ან დრო? ბევრი მარილი - და ფაფა აღმოჩნდა იმდენად სქელი, რომ შესაძლებელი იყო, რომ მოხატული ფიგურები მამაკაცები ან თევზი, თითქოს ცომი. თანამედროვე ტექნოლოგიები საშუალებას იძლევა, რომ შვრია მარცვლოვანად გადაეყაროთ ბრტყელ ფანებს სწრაფი სამზარეულო. ამისათვის, თითოეული შვრიის პირველი peeled და steamed. ამის შემდეგ, თესლი გაცივდა, გაბრტყელებული როლიკებით და ხმელი. მიღებული ფანტელების სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 0.3-0.5 მმ.
წუთიანი ბიზნესი
დღეს ჩვენს მაღაზიებში არის ორი სახის შვრიის ფაფები - "სწრაფი" (რომელიც უნდა დაჟინებით ითხოვდეს რამდენიმე წუთით), ხოლო "მყისიერი" ("მყისიერი"), არ საჭიროებს სამზარეულოს. "მყისიერი" მარცვლებისთვის საჭიროა საუკეთესო ფანტელები - მწიფდება სიჩქარე დამოკიდებულია petal of სისქეზე. და მაინც წასვლა tricks - როდესაც flattening პატარა ცრემლსადენი ბოჭკოების of ფანტელები, რათა მათ incised ან გაანადგურა. "მყისიერი" ფაფჯის მეორე სავალდებულო მდგომარეობა ჰიდროთერმული მკურნალობაა. ამისათვის, მარცვლეული ატმოსფეროა 30-70 წუთი მაღალი ტემპერატურისა და ზეწოლის ქვეშ ან მოხარშული ქვაბებში მცირე რაოდენობით წყალი. მესამე გზა - ინფრაწითელი სხივების მკურნალობა - ერთი წუთით ნაკლებია და მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ფაფის ასიმილაციას. სამწუხაროა, რომ სანამ ფართოდ გავრცელდება. მომდევნო ეტაპი - საშრობი - ძალიან მნიშვნელოვანია. მასზე დამოკიდებულია ფაფის მომავალი თანმიმდევრულობა. მშრალი ფანტელები მაღალ ტემპერატურაზე. უმეტეს "მყისიერი" ფაფისებებით, დაამატეთ ნაღების კენკრა ან ხილი, თხილი, ნაღები. ჩვენ ჯერ კიდევ უნდა დავასხათ ფაფა მდუღარე წყალი - და ერთი წუთით მოგვიანებით, მზად არის.