- ალუბლის პომიდორი - 4 ჭიქა
- მარილი - გემოვნებით
- შაქარი - 1/2 ჩაის კოვზი
- საშუალო ნიორი ნიორი - 2 ცალი
- ხმელი ოგანგანი - 1/2 ჩაის კოვზი
- საშუალო shallot - 1 ცალი
- წითელი ღვინის ძმარი - 1 ქ. spoonful
- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- შავი პილპილი - გემოვნებით
- პატარა კიტრი - 1 ცალი
- 1/2 ჭიქა ზეთისხილი
- Feta ყველი - 120 გრამი
- სუფთა ოხრახუში - 3 ქ. კოვზები
1. თასი, აურიეთ ოთხი ბალი პომიდორი, მარილი და შაქრის კოვზი. დაეტოვებინა 30 წუთი. დააყენა პომიდორი ცენტრიფუგის ამისთვის მწვანეთა და როტაცია სანამ თესლი და ჭარბი სითხე ამოღებულ 45 დან 60 წამში. დაბრუნება პომიდორი უკან თასი და დატოვონ მხარეს. დაასხით ტომატის თხევადი მეშვეობით თხელი sieve შევიდა საზომი თასი, ცდილობს ამონაწერი იმდენი თხევადი რაც შეიძლება. გაიაროს ნიორი პრესის ან grind მისაღებად დაახლოებით 2 teaspoons. Grind ხახვი მისაღებად დაახლოებით 3 tablespoons. თესლისა და კვერცხის კუბურებიდან 1 სმ-ის ზომის დაჭერა 2. ტომატის თხევადი, ნიორი, ოგრეანო, შვრია და ძროხის ჭიქა წვრილად დაჭრილით. საზ სანამ ნარევი შემცირდა მოცულობის 3 tablespoons, 6 დან 8 წუთი. ჩაასხით ნარევი შევიდა თასი და ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე, დაახლოებით 5 წუთი. სცემეს ზეითუნის ზეთი და შავი პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ ჩაის კოვზი მარილი. 3. დამატება კიტრი, გაანადგურა ზეთისხილი, დაიმსხვრა Feta ყველი, მოხარშული ტომატის გასახდელი და დაჭრილი ოხრახუში მწვანილი თასი ერთად პომიდორი. ნაზად აურიეთ და ემსახურეთ.
მომსახურება: 3-4