კარამელის ალბინო ქოთანში განსაკუთრებით პოპულარულია ზაფხულში. ბევრი კერძები შეიძლება მომზადდეს ამ სასწაული მცენარეული. ჩვენ შევეჩვიეთ ბადრიჯნის მუქი მეწამულ ჯიშებს, თუმცა ბევრი მათგანია. ჩვენს მენიუში დღეს, ერთად ჩვეულებრივი მუქი მეწამული ბადრიჯანი, აბსოლუტურად თეთრი. ეს ალბინო განსხვავდება არა მარტო ფერში, არამედ გემოვნებით. ის ბევრად უფრო ნაზი და რბილია, ვიდრე მისი თანამემამულე, და თესლი მასში მცირეა. ყიდვისას ნებისმიერი ფერის ყვავილი, დარწმუნდით, რომ მათ აქვთ მბზინავი კანი, ისინი უნდა იყოს მკვრივი და მძიმე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათ შეიძლება ბევრი თესლი იყოს. ბადრიჯანი - ჯადოსნური ბოსტნეული, რომელიც შესანიშნავად შერწყმულია ნებისმიერი პროდუქტით, ბალახებით, სოუსებით. დღეს ჩვენ ბადრიჯანში კარამელის გავაგრძელებთ. მან მიიღებს ცხარე ტკბილი გემო და ძალიან ნაზი გახდება.
შემადგენლობა:- ბადრიჯანი 500 გ
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 5 სტადიის. ლ.
- თაფლი 4 სტადიის. ლ.
- ლიმონის წვენი 50 მლ
- წყალი 50 მლ
- ნივრის 4 denticles
- ქინძი მშრალი 2 tsp.
- პიპლი პიკანტური 1 pc.
- Pepper ტკბილი 1 pc.
- ოხრახუში ახალი 10 გ
- მარილი 10 გ
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ კარამელის ბრწყინვალება გააკეთოთ, საჭიროა ბადრიჯანი, მარილი, მზესუმზირის ზეთი, თაფლი, ნიორი, მწარე წიწაკა, ტკბილი წიწაკა, ქინძი, ახალი ლიმონის წვენი, წყალი, ოხრახუში.
- ნაბიჯი 2 კვერცხის სარეცხი, მშრალი, დაჭრილი სიგრძე შევიდა ნაწილები. გაავრცელოთ უამრავი მარილი და დატოვეთ 1 საათი.
- ნაბიჯი 3 ჩაასხით ნავთობის გაცხელებული შემწვარი პან და ყავისფერი დაჭრილი ნიორი. მზადაა ჩაიდოს იგი ფირფიტაზე.
- ნაბიჯი 4 ჩაასხით ლიმონის წვენი, წყალი, თაფლი პანში. მოდით მოვხარშოთ. შეამცირეთ სითბო, boil 7 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 5 დაჭრილი მწარე და ტკბილი წიწაკა და ამოთხრა მათ თაფლის ნარევი. დაამატეთ ნიორი და ქინძი. აურიეთ. მოდით, მოვჭამოთ 1 წუთის შემდეგ სითბოს ამოღება.
- ნაბიჯი 6 კვერცხის შემცველი მარილიანი ცალი, გაწმენდილი წყალი, მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. Fry ორი მხრიდან ნახევარი მზად. მარილი.
- ნაბიჯი 7 განათავსეთ ბადრიჯანი კარტოფილით. აურიეთ. Sprinkle ერთად მწვანილი. გაიმართება კიდევ 5 წუთი.
- ნაბიჯი 8 დააყენა კვერცხუჯრედის on კერძი. ჩაასხით დარჩენილი კარამელი. სუფრი დაჭრილი მწვანილით. განათავსეთ მაცივარი. მიირთვით გაცივებული ხახვი სადილისთვის ან სადილისთვის.