ბადრიჯანი ჩაისხილით პომიდორით ეს კერძი არის კვერცხუჯრედის მჭლე გარსი გასაკვირია, რომ ეს ბოსტნეული კულტურა სინამდვილეში Paslen გვარის კენკროვანია. ბადრიჯები სრულიად წარმოუდგენელი ფერები და ფორმებია, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია მუქი ლურჯი, მოპირდაპირე ფორმა. ბაზარში ან სუპერმარკეტში სააბაზანოების შერჩევისას, უპირატესობას ანიჭებს ახალგაზრდა და ვიწრო ნაყოფს, თესლის ნაკლებ თანხას. მაგრამ ყველაზე გემრიელი - ლურჯი ლურჯი, თითქმის შავი ფერის კვერცხუჯრედის. გახსოვდეთ, რომ overripe eggplants შეიცავს გაზრდილი თანხის solanine, ნივთიერება საშიში ადამიანის ჯანმრთელობის. ნახშირწყლების დაბალი შემცველობის გამო, აბერგინები განიხილება დიეტური პროდუქტი. მაგრამ თუ თქვენ უყურებთ ფიგურა - თავი შეიკავოთ შემწვარი ბადრიჯანიდან. ფაქტია, რომ როდესაც frying, ისინი აღიქვას ბევრი ცხიმი.
შემადგენლობა:- ბადრიჯანი 400 გ
- ხახვი 1 გ
- Sesame თეთრი 0.25 tbsp. ლ.
- Oregano მშრალი 0.25 tsp.
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 50 მლ
- მარილი 0.5 ტ.
- პომიდორი 2 ცალი.
- ლიმონი 0.5 ცალი.
- შაქარი 1 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 ამ კერძი მოამზადეთ: ბადრიჯები, პომიდორი, ხახვი, ლიმონი, სეზამის თესლი, მშრალი ოგრეანო, შაქარი, მარილი.
- ნაბიჯი 2 ბადრიჯანი სარეცხი და დაჭრილი შევიდა ზოლები ან კუბურები.
- ნაბიჯი 3 წვრილად chop ხახვი.
- ნაბიჯი 4 ფინჯანში პან სითბოს მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ბადრიჯები და ხახვი. Fry ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში, აღვივებს მუდმივად.
- ნაბიჯი 5 შემდეგ დავამატოთ ოგრეგანო, სეზონი მარილი და fry 7-10 წუთი.
- ნაბიჯი 6 დაჭრილი პომიდორი ნებისმიერი ხელმისაწვდომი გზა (ბლენდერი, grater, ხორცის grinder), squeeze out ნახევარი ლიმონის წვენი, დაამატოთ შაქარი, წიწაკა და simmer მეტი დაბალი სითბოს 10 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 7 შემდეგ დავამატოთ ტომატის სოუსი კვერცხუჯრედის და simmer 5 წუთი.
- ნაბიჯი 8 მოამზადა მომზადებული კერძი ერთად სეზამის თესლი და ემსახურება.