ბადრიჯანი ზამთრისთვის ეს ბადრიჯნები მზად არიან სალათი. ზამთარში ან ადრე გაზაფხულზე eggplants მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, წვრილად დაჭრილი ხახვი ემატება, ჩაცმული მცენარეული ზეთი და მცირე რაოდენობის ძმარი - სალათის ფხვნილი მზად არის! პროპორციები ეფუძნება 4 ლიტრს. ეს არის ყველაზე მოსახერხებელი, რათა შეინარჩუნოს ასეთი ბაქტერიები მცირე ზომის არხებში და სალათისთვის 1-2-ჯერ საკმარისია. დიდი ხნის განმავლობაში მდუღარე წყალში ბოსტნეულის ჩატარება შეუძლებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ არბილებენ. ბოლქვები უნდა შეინარჩუნონ სიმტკიცე და ფორმა, მაგრამ ოდნავ რბილი გახდება. 4-5 თვის განმავლობაში თხევადი ამ ბადრიჯანში იქნება darken და ოდნავ zahegretiretsets - ეს არის ნორმალური.
შემადგენლობა:- ბადრიჯანი 2000 გ
- მაგიდის ძმარი 8 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ერთად ბარდა 40 ცალი.
- Pepper სურნელოვანი 4 ცალი.
- ყავის ფოთოლი 4 ცალი.
- შაქარი 1 სტადიის. ლ.
- მარილი 1 სტადიის. ლ.
- წყალი 2 ლ
- წყალი 3 ლ
- მარილი 2 tsp.
- ნაბიჯი 1 მომზადება აუცილებელი პროდუქტები: ბადრიჯანი და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 ბადრიჯანი დაიბანეთ და დაჭრილი დიდი მოცულობით.
- ნაბიჯი 3 გავრცელდება aubergines in მდუღარე დამარილებული წყალი, მოუტანს boil და გამართავს 3 წუთის განმავლობაში. ბადრიჯი არ უნდა არბილდეს. ამოღება მდუღარე წყალი, დასვა colander, სანიაღვრე თხევადი.
- ნაბიჯი 4 ბანკები და ხიდები სტერილიზაცია. თითოეულ მათგანს შეუძლია დაფაროს ფოთოლი, 1 პიტ ტკბილი წიწაკა და შავი ბარძაყის 10 წიწაკა. და ასევე დაამატოთ თითოეულ ბანკში 2 სტადიის. ლ. მაგიდის ძმარი.
- ნაბიჯი 5 მომზადებული canisters დააყენა ცალი ბადრიჯანი.
- ნაბიჯი 6 ცალმხრივად მომზადება მარილწყალში. წყალში შაქარი და მარილი, მოვხარშოთ boil და დაასხით მდუღარე მარილწყალში ბადრიჯანი. გააფართოვოს სტერილური ხუფები. გამორთეთ, რომ ქილებში მჭიდროდ გამკაცრდა. დატოვე გახვეული საბანი დღეში. შემდეგ შეინახეთ სადარბაზოში ან სარდაფში.