აღდგომის საცხობი ემზადება უძველესი ქრისტიანული დღესასწაულისთვის - აღდგომის, ბევრი დიასახლისები სწავლობენ აღდგომის ბანს, რომელიც სიმბოლოა სიცოცხლეში. აღდგომის პური ან პასი სხვადასხვა ხალხისთვის საკუთარი სახე და სამზარეულოა. თითქმის ყველა ევროპულ ერს აქვს სპეციალური სპეციალური აღდგომის buns: რუსეთში - ეს არის ნამცხვრები, პოლონეთში - grandmothers და makovnytsy, იტალიაში - Pastyera, ჰოლანდიაში - Paasbrod. დღეს ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს სააღდგომო ტორტს. ზოგადად, რეცეპტი არ საჭიროებს დიდ ძალისხმევას, მაგრამ სამზარეულო დრო დაახლოებით 5-6 საათს მიიღებს, რადგან ცომი კარგად უნდა შეესაბამებოდეს 2-ჯერ. მნიშვნელოვანია, რომ ოთახის ტემპერატურის პროდუქტიდან გამოვყოთ და ცომი ჭურჭელში დავამატოთ, როგორც თბილი, ისე, როგორც ცომი ძალიან მკაცრი და სატენდერო ნივთიერებაა! ჯერ კიდევ უნდა შეავსოს ფორმები - ეს შეიძლება იყოს თხელი ქილა, პიკელებული სოკოთი ან ნაყოფი, ან სპეციალურად შეძენილი ფორმები და პერგამენტიც კი საჭიროა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჯოხი რეცეპტი და თქვენ აუცილებლად მიიღოთ გემრიელი და სადღესასწაულო pastries!
შემადგენლობა:- საფუარი, ახალი, 50 გ
- შაქარი 1 ტ.
- ხორბლის ფქვილი 1 სტადიის. ლ.
- რძის 0.5 სტადიის.
- ხორბლის ფქვილი 950 გ
- კვერცხის ქათამი 10 ცალი.
- არაჟანი 200 გ
- კარაქი 200 გ
- Raisin მსუბუქი 2 მუწა
- მარილი 0.5 ტ.
- შაქარი 1.5 სტადიის.
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 4 სტაფილო. ლ.
- ჭიქა შაქარი 75 გ
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- საკონდიტრო საფარი 50 გ
- ნაბიჯი 1 სამზარეულოს ნამცხვრებისთვის ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, კარაქი, არაჟანი, ახალი საფუარი, ქიშმიში და რძე. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა პროდუქტი ოთახის ტემპერატურაზეა!
- ნაბიჯი 2 დავიწყოთ ნაზავი (უმჯობესია მზარეული დიდი კონტეინერით, ასე რომ, ოთახში იზრდება ცომი) - შეამცირეთ 0.5 ჭიქა ოდნავ თბილი რძე, საფუარი, დაამატეთ ფქვილის ფქვილი და შაქრის პინქციონი. კარგია, რომ ყველაფერი დააკავშიროთ და 20-30 წუთი გაატაროს თბილ ადგილას.
- ამავდროულად, მოამზადეთ კვერცხი - საჭიროა 8 yolks და 2 კვერცხი მთელი.
- ნაბიჯი 4 Yolks ერთად კვერცხი სცემეს კარგად ჩანგალი.
- ნაბიჯი 5 როდესაც ორალი გაორმაგდა, დაამატეთ 1 ჭიქა ოთახის ტემპერატურის არაჟანი, ნაცემი კვერცხი, 1,5 ჭიქა შაქარი, მარილის მარილი და 2/3 ფქვილი.
- ნაბიჯი 6 Knead ერთგვაროვანი ცომი, თანმიმდევრულობა, როგორიცაა სქელი muffin.
- ნაბიჯი 7 დაფარავს ცომი ბამბა პირსახოციდან და დატოვონ თბილი ადგილი 1.5-2 საათის განმავლობაში, სანამ მოცულობა 2-ჯერ იზრდება.
- ნაბიჯი 8 შემდეგ დაამატეთ რბილი კარაქი, 2-3 ცალი ქილაზე ცომი და თანდათანობით დანარჩენი ფქვილის დანერგვა.
- ნაბიჯი 9 ცომი არ უნდა იყოს სქელი (ფქვილი ოდნავ განსხვავდება ოდნავ, რადგან ეს დამოკიდებულია კვერცხის ზომაზე და სიმინდის სიმჭიდროვეზე).
- ნაბიჯი 10 მზადაა კიდევ ერთხელ მოამზადოს მოცულობა 2 ჯერ გაზრდის წინ.
- ნაბიჯი 11 იმავდროულად, ჩვენ მოვამზადებთ საყრდენებს: დაფარავს ბაზის და კედლის პერგამენტის ქვედა ფორმის გამოყენებით. კედლის ქაღალდი უნდა იყოს 5-6 სმ სიმაღლეზე, ტესტის 1 შემცველით, საჭიროა 4-5 ფორმის საცხობი 750 მლ.
- ნაბიჯი 12 სადღეღამისო კედლის და კედლების სალათის საძირკვლის ჩაძირვა, შეავსეთ მასში და შეავსეთ ტომების შევსება (2-ჯერ მიუახლოვდა) ტომის 1/3. შემდეგ დატოვეთ ისინი 10-15 წუთი.
- ნაბიჯი 13 განათავსეთ ფორმები preheated ღუმელში 180 ° C, bake for 55-70 წუთი. ხის სკვერის შემოწმება.
- ნაბიჯი 14 Whisk 1 ცილა, შემდეგ დაამატეთ მზა შაქარი frosting და whisk სანამ მტკიცე მწვერვალები - ეს იქნება fudge for oiling ნამცხვრები.
- ნაბიჯი 15 თბილი ნამცხვრები ერთად fondant და sprinkle ერთად დეკორატიული შაქარი.