- ბულიონი - 50 მლნ
- Pepper და მარილი - - გემოვნებით
- მშრალი თეთრი ღვინო - 50 მლნ
- მცენარეული ზეთი - 50 მლნ
- ღორის - 1 კილოგრამი
- ფქვილი - 4 ხელოვნება. კოვზები
- ნიორი - 4 კბილები
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი
- bunch Dill - 1 ცალი
- ყველი - 150 გრამი
1. უმჯობესია აირჩიოთ ღორის (ძვლის ან კისრის არჩევა), კარგია, თუ ხორცის თხელი ფენა აქვს. დავჭრათ ხორცი თხელი ფირფიტებიდან, დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი სისქით. ორივე მხარეს ხორცის ჩაქუჩით დავამარცხეთ ხორცი. 2. კარგად დამარილებული ხორცი, მოხარშული, მოხარშული ნიორი, რბილი თეთრი მშრალი ღვინით. ნაჭერი ყველი, დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი სისქე, და ცოტა მოკლეა ნაჭერი ხორცი, დააყენა ხორცი და დაამატეთ sprigs of კამა. Roll Roll with Rolls, დააჭირეთ კიდეები საკმაოდ მჭიდროდ. Whisk კვერცხი წიწაკა და მარილი. ფქვილში, ჩვენ გააფართოვოს Roll, ამოთხრა ის შევიდა კვერცხის ნარევი, გაიმეორეთ პროცედურა, ფენის batter არ უნდა დაუშვას ყველის მიედინება. 4. მსუბუქად შემწვარი რულონები preheated მცენარეული ზეთი, ცეცხლი უნდა იყოს ძლიერი, თიხის ქმნის ruddy ქერქი. On საცხობი ფურცელი ჩვენ დააყენა შემწვარი რულონები, დაამატეთ ბულიონი. 5. ღუმელით შეიტანეთ საცხობი ფურცელი და ასი და სამოცი გრადუსიანი ტემპერატურა, დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში. მაშინ ჩვენ გარეთ. კერძი მზად არის.
მომსახურეობები: 8