- ქათმის ძუძუს - 2 ცალი
- Chickpeas - 200 გრამი
- ხახვი - 1/2 ცალი
- სტაფილო - 1 ცალი
- ნიახური stalk - 1 ცალი
- ზუკჩინი - 1/2 ცალი
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი
- Couscous - 1 მინა
- ბულიონი - 1 მინა
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
- მაროკოს სანელებლები - - გემოვნებით (კინი, ქინძი, პიტნა, დარიჩინი, ნიორი)
ქათმის ფილე და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. Chickpeas პირველი soak რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კი საზ მდუღარე წყალში 1 საათი. სუფთა და დაიბანეთ ჩემი ბოსტნეული. რამდენიმე წუთის განმავლობაში, fry ხახვი in frying პან, შემდეგ დაამატოთ ქათმის ცალი მას. Fry 3-4 წუთი სანამ ქათმის თურმე თეთრი. შემდეგ დაამატეთ frying პან წვრილად დაჭრილი ნიახური და სტაფილო. საფარის ერთად სახურავი და საზ მეტი საშუალო სითბოს 10 წუთი. შემდეგ დავჭრათ წიწაკა და zucchini in frying პან. ჩვენ კიდევ რამდენიმე წუთი საზ. დაამატეთ frying პან მოხარშული სანამ მოხარშული chickpeas პატარა წყალი, რომელშიც იგი მოხარშული. ამავე ეტაპზე, მარილი, წიწაკა და დაამატეთ ყველა სანელებლები. ტემპერატურაზე საშუალოდ 5 წუთი გავაგრძელებთ, რის შემდეგაც სითბოდან ამოღება. პარალელურად, მომზადება couscous ამისთვის მხარეს კერძი. ეს არის მარტივი - თქვენ უნდა დაასხით couscous ერთად მდუღარე წყალში (თანაფარდობა 1 დან 1). დაფარავს სახურავი, დაველოდოთ 10 წუთს - და კუჭის, რომელიც შეიწოვება ყველა წყალი, მზად არის. ეს არის სწრაფი მზარეული couscous - ნამდვილი couscous უნდა მოხარშული რამდენიმე საათის განმავლობაში, და ამიტომ მე არ განიხილავს ეს ვარიანტი. ეს არის ის, რაც მზა კუჭის მსგავსია. მიირთვით ცხელი მხარის კერძი და მთავარი კურსი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 6