ჩვენ საზ chops საწყისი ქათმის ფილე თუ როგორ ეკონომიკური დიასახლისი შეიძინოს მთელი ქათმის კარკასი? სწორად, იგი წყვეტს მას ფილეებსა და ყველაფერი. "ყველაფერი დანარჩენი" მან მზარეული ბულიონი ან ქათმის სუპი, მაგრამ ფილე გამოიყენება ისეთი უგემრიელესი კერძებისთვის, როგორიცაა ქათმის კოტლეტი, შემწვარი ან ქათმის ხორცი. ბოლო კერძი აქვს მრავალრიცხოვან ჯიშებს: ეს არის უბრალოდ შემწვარი ფინჯანი პანში მცენარეული ზეთი, ან წინასწარ marinated სოიოს სოუსით, ან მოხარშული batter, ან გახვეული მასში სხვადასხვა fillings. და ქათმის chops შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში ან მიკროტალღოვანი, sprinkled ერთად გახეხილი ყველი ან smeared მაიონეზი. არსებობს ბევრი ვარიანტი, და თითოეული ამ რეცეპტები აქვს მათი გულშემატკივარი. ქათმის chops მხოლოდ ერთი პრობლემაა: ისინი არ შეიძლება მომზადდეს მომავალი გამოყენებისათვის, ისე, რომ არა მარტო სადილი, არამედ ვახშამი, რადგან ისინი დაუყოვნებლივ გაქრეს მაგიდადან და ნაწილი შეჭამეს სუსტი- wished მზარეული ხოლო მომზადება სხვა ნაწილი. ქათმის chops უყვარდა კი ბავშვები, რომლებიც საკმაოდ მაგარი შესახებ ხორცი, რადგან ეს არის რბილი, წვნიანი, სატენდერო, ადვილია chew და არ არის საჭირო stumble on ძვლები და ვენების. მომზადება ქათმის chops ჩვენი რეცეპტი და, ალბათ, გახდება თქვენი საყვარელი კერძი და თქვენი ოჯახის.
შემადგენლობა:- ქათმის ფილეტი 600 გ
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი 0.5 სტადიის.
- შავი პილპილი ფხვნილი 1 tsp.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- მარილი 2 pinch
- ნაბიჯი 1 ქათმის chops ჩვენ გვჭირდება ქათმის კვერცხი, ფქვილი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 ფილე კარგად გარეცხილი და დაჭრილი ბოჭკოების ნაჭრებად დაახლოებით 2 სმ სისქის.
- ნაბიჯი 3 შეწყვიტოს ორივე მხრიდან და თითოეული ნაჭერი წიწაკა და მარილი.
- ნაბიჯი 4 მსუბუქად სცემეს კვერცხებს.
- ნაბიჯი 5 სითბოს ზეთი კარგად, პირველ რიგში, თითოეული ცალი ფქვილში და შემდეგ კვერცხში და დაამატეთ იგი frying პან.
- ნაბიჯი 6 Fry chops ორივე მხარეს სანამ ოქროს ყავისფერი მეტი საშუალო სითბო.
- ნაბიჯი 7 ემსახურება ქათმის chops კარგად garnish ბოსტნეული, შესანიშნავი სალათი კომბოსტო ბულგარული წიწაკა.