გემრიელი და სურნელოვანი ორაგული სტეიკი სასარგებლო, გემრიელი და უგემრიელესი კერძი, ძალიან საინტერესო ფორთოხლის სოუსით, რომელიც მომზადებულია ფორთოხლის წვენით, ლიმნის წვენით, თეთრი ღვინოით, კარაქითა და იოლკით. ნავთობი და yolks გაავრცელოს ხავერდოვანი და ციტრუსის წვენები აქვს უნიკალური გემო და არომატით. მე მოვამზადე ორაგულის სტეიკი წყვილი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ფრაის, ამ კერძი მნიშვნელოვანია არის სოუსით. მასთან ერთად შეგიძლიათ წარმოადგინოთ კეთილშობილი ჯიშების ნებისმიერი თევზი.
შემადგენლობა:- სალმონ 800 გ
- ნარინჯისფერი 1 pc.
- ლიმონის წვენი 2 სტადიის. ლ.
- თეთრი მშრალი ღვინო 30 მლ
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- კარაქი 50 გ
- ფქვილი, ხორბალი 4 გ
- ნარევი იტალიური მწვანილი 1 tsp.
- ზღვის მარილი 3 გ
- ოხრახუში ახალი 10 გ
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ სტეინისგან ორაგულის ფორთოხლის სოუსით: საჭიროა ორაგულის სტეიკები, ფორთოხალი, ლიმონი, კვერცხის ილოები, კარაქი, თეთრი მშრალი ღვინო, იტალიური მწვანილი, ზღვის მარილი, მწვანილი.
- ნაბიჯი 2 სტეიკი ჩემი ორაგულის, მშრალი მას ქაღალდის პირსახოცი, მარილი და სეზონი იტალიური მწვანილი.
- ნაბიჯი 3 შემდეგ თევზი steamer. ჩვენ მზად ვართ 15-20 წუთით.
- ნაბიჯი 4 მიუხედავად იმისა, რომ თევზი არის cooking, მიიღოს სოუსით. ერთი ფორთოხლის წვენიდან წვენი.
- ნაბიჯი 5 Melt კარაქი in frying პან.
- ნაბიჯი 6 სანიშნეს ფორთოხლის წვენი, 2 tablespoons ლიმონის წვენი და 2 tablespoons ღვინო.
- ნაბიჯი 7 შემდეგ დააყენა ყინულის ყინულის ან 2 tablespoons ყინულის წყალი და დაუყოვნებლივ დაამატოთ 2 yolks და ჩაის კოვზი გარეშე ფქვილი hill. მუდმივად აღვივებს, მოიტანს სოუსით სანამ სქელი. ეს მიიღებს 5 წუთს. ეს ზომა საკმარისია მხოლოდ 2 სტეკისთვის.
- ნაბიჯი 8 განათავსეთ ოხრახუში მზა სოუსით.
- ნაბიჯი 9 ორაგული მზად არის. ჩვენ სტეიკებს ფირფიტაზე ვაყენებთ, დავასხათ სოუსი და ემსახურეთ.