პასტა დღე - მთელი წლის განმავლობაში იტალიის სახელი პასტა (რუსულად ითარგმნება როგორც ცომი) ჟღერს პასტა (იტალიური პასტა), მაგრამ რუსეთში ეს სიტყვა სრულიად განსხვავებული აზრია. Pasta გამოჩენა ისტორია უძველესი და დამაბნეველი. მაგრამ ჩვენ იტალიაში პასტათ ვთანამშრომლობთ. იტალიურ სამზარეულოს, პასტა ერთად სოუსი გახდა ძალიან პოპულარული. კულინარიის დღესასწაულიც კი - მსოფლიო მაკარონი დღე (25 ოქტომბერი). რატომ დღეს? თარიღი შეირჩა საპატივცემულოდ ქრისტეფორე კოლუმბი - ცნობილი მაკარონი საყვარელი. ამ დღეს ყველა რესტორანში მომზადდება კლასიკური კერძები მაკარონიდან და ექსპერიმენტით, ახალი სოუსით და კერძების ჯიშებით. მენიუში დღეს პოპულარული კენელონი კერძია, მაგრამ ჩვენ არ ვაქცევთ საერთო უჯრაში, როგორც ჩვეულებრივ, არამედ საპირისპიროდ. ამისათვის ჩვენ მოგიწევთ მოჭრილი მილები, და თქვენ შეგიძლიათ განალაგოთ ნაწილები სხვადასხვა გზით: ჰორიზონტალურად ან ვერტიკალურად, ვნახავთ თანდასწრებით კერძები. გემოვნების გემო დამოკიდებულია სოუსით, რომელიც შეავსებს კანელს. ექსპერიმენტები სოსით კომპონენტების კომბინაციაშია.
შემადგენლობა:- Cannelloni 200 გ
- ქათმის მინუსი 200 გ
- ღორის ხორცი 300 გ
- ხახვი 1 pc.
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- სოკო, თეთრი, გამხმარი 20 გ
- ყველი პარმეზანი 50 გ
- კარაქი 10 გ
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- მარილი ზღვის 2 გ
- ყველი პარმეზანი 60 გ
- ხორბლის ფქვილი 2 სტადიის. ლ.
- კარაქი 10 გ
- რძის 500 მლ
- Nutmeg 2 გრ
- შავი პილპილი 2 გრ
- მარილი ზღვის 2 გ
- Step 1 მომზადება cannelloni, მიიღოს მჭლე ღორის forcemeat და ავურიოთ ქათამი, ხახვი, კვერცხი, გამხმარი სოკო, პარმეზანს ყველი, კარაქი, მარილი, წიწაკა. იყიდება ყველის სოუსით, მოამზადეთ რძე, კარაქი, ფქვილი, ყველი, მარილი, წიწაკა, ნიადაგი.
- ნაბიჯი 2 სოკოს სოკოში.
- ნაბიჯი 3 დავჭრათ ხახვი და წყალი სოკო.
- ნაბიჯი 4 Spice ხახვი, დაამატეთ სოკო და fry in კარაქი 3-4 წუთი.
- ნაბიჯი 5 დამატება mince, აღვივებს ყველა დროის, შეინახოს frying პან ცეცხლი კიდევ 7-10 წუთი. მარილი და პილპილი. ამოიღეთ ხორციდან ნატეხი ხორციდან, გაათბეთ მას და გააფართოვოს იგი პულსერის რეჟიმში რამდენჯერმე ბლენდერში.
- ნაბიჯი 6 Grate პარმეზანი ყველი ჯარიმა grater.
- ნაბიჯი 7 პერსონალის კომფორტული კომფორტული კერძი, დაამატეთ ყველი და კვერცხი მას. საფუძვლიანად ამოძრავეთ. შევსება მზად არის.
- ნაბიჯი 8 Boil cannelloni: ჩააგდოს მდუღარე წყალში და საზ ყველა დროის აღვივებს (შეიძლება გამყარებაში ან ბზარი) 4 წუთი. დაჭრილი თითოეული მილის 2 ცალი.
- ნაბიჯი 9: მილსადენი მილებით მოათავსეთ მილები და შეავსეთ ან დაფასოებული საცხობი კერძი.
- ნაბიჯი 10 მოამზადეთ ყველი სოუსით. Fry ფქვილი in კარაქი სანამ ოქროს.
- ნაბიჯი 11 დაამატე რძე ნაწილებში, მუდმივად აღვივებს (არ გამოიქცევიან), ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის აღება. რძის მასა, დაამატეთ ყველი, მარილი, წიწაკა, ნიადაგი. ერთხელ, შეურიეთ ყველაფერი და გამართავს სოუსი ცეცხლი სანამ იგი thickens. სოუსი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი რძე.
- ნაბიჯი 12 ჩაასხით კენელონის სოუსით, გაახარეთ ყველით.
- ნაბიჯი 13 განათავსეთ ნაწილი preheated ღუმელში და bake 30-35 წუთი 180 ° C.