ბატენბერგ ბატენბერგი არის კლასიკური ინგლისური ტორტი, რომელიც ჰგავს ჭადრაკის კარს. ბისკვიტის ნამცხვრები ორი ფერის დაჭრილი მართკუთხა სეგმენტებით, ერთმანეთთან ერთად გარგარი ჯამით და დაფარულია მარზიპანით. ნათქვამია, რომ პირველად მომზადდა ქორწინების აღსანიშნავად 1884 წელს ბრიტანეთის დედოფალი ვიქტორია პრინცესა ვიქტორია ჰენესისა და ლუდვიგ ბატონბერგის შვილიშვილს შორის. ლეგენდის თანახმად, ტორტის ოთხი ჭადრაკის გალაქტიკა, რომელიც თვალსაჩინოდ ჩანს, ამ დროის ბატენბერგსის ოთხი მთავრია: ლუდვიგ, ალექსანდრე, ჰენრი და ფრანც იოზეფ. მე გთავაზობთ საკუთარ ტრადიციულ ინგლისურ ტრადიციულ დესერტს, რომელსაც ჰყავს ოთხი ნაწილისა და ლურჯი გენაკისგან, რომელიც არ არის დაფარული მარზოპანთან ერთად, მაგრამ თეთრი შოკოლადისგან დამზადებული განაშით!
შემადგენლობა:- შოკოლადის თეთრი 250 გ
- ბილიკი გაყინული 125 გ
- კრემი 100 მლ
- შოკოლადის თეთრი 250 გ
- სურსათის საღებარი 1 tsp.
- საცხობი ფხვნილი 2 tsp.
- მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი 75 გ
- ხორბლის ფქვილი 175 გ
- კვერცხის ქათამი 3 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი 175 გ
- კარაქი 175 გ
- მოცვის 100 გრ
- ნაბიჯი 1 მომზადება ganache, მიიღოს: თეთრი შოკოლადი, blueberries გაყინული და ნაღები.
- ნაბიჯი 2 ამისთვის მოცვის ganache: წინასწარ სარეცხი და defrost blueberries in sieve გადინების ჭარბი წვენი.
- ნაბიჯი 3 ფუნტი ბლენდერით მოცვის პიურეში, დაამატეთ 2-3 სტადიის. ლ. მოცვის წვენი.
- ნაბიჯი 4 დელიკატას შოკოლადში.
- ნაბიჯი 5 სანიშნეს ნაღების Blueberry პიურე რომ მდნარი შოკოლადი.
- ნაბიჯი 6 გაღიზიანდით კარგად.
- Step 7 ჩაასხით ლურჯი ganache შევიდა არაღრმა ფორმის, დახუროს კვების ფილმი მჭიდროდ და დატოვონ ეს cooler in მაცივარი მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, უმჯობესია nap.
- ნაბიჯი 8 თეთრი შოკოლადის ganache: chop თეთრი შოკოლადი.
- ნაბიჯი 9 Preheat კრემი, ამოღება სითბო და დაამატოთ შოკოლადი.
- ნაბიჯი 10 გაღიზიანდით კარგად.
- ნაბიჯი 11 ჩაასხით გენაში არაღრმა თხრილში, მჭიდროდ დაფარავს კვების ფილმს და დატოვონ მაცივარში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, უმჯობესია ხელსაყრელი.
- ნაბიჯი 12 იმისათვის, რომ წაიღოთ ნამცხვარი, შეარბილოს კარაქი, შაქარი ფხვნილი, კვერცხი, ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, საკვები ფერი (მე მაქვს წითელი და ლურჯი) და ბრინჯი (უკეთესია ბრინჯის ფქვილის აღება).
- ნაბიჯი 13 ფუნტი ბრინჯი შევიდა ფხვნილი კომბინაციაში.
- ნაბიჯი 14 Whip შეარბილა კარაქი შაქარი ფხვნილი to ნაღების სახელმწიფო.
- ნაბიჯი 15 ერთი კვერცხის დამატება და ფქვილი.
- ნაბიჯი 16 კვლავ სცემეს სანამ ჰომოგენური ცომი მიღებულია.
- ნაბიჯი 17 გაატარეთ დარჩენილი ფქვილი საცხობი ფხვნილით.
- ნაბიჯი 18 სანიშნეს გახეხილი რაისმა და knead ცომი.
- ნაბიჯი 19 დაიყოს ცომი 2 იდენტური ცალი.
- ნაბიჯი 20 ერთ ნახევარში დაამატეთ საღებავი.
- ნაბიჯი 21 აურიეთ ჰომოგენური ცომი.
- ნაბიჯი 22 გაყავს კვადრატული ფორმის ერთად კილიტა შუა და გავრცელება 2 სახის ცომი. ცალკე მართკუთხა ფორმებში შეგიძლიათ ორსართულიანი ნატეხი.
- ნაბიჯი 23 Bake in preheated ღუმელი მდე 180 ° C დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 24 განათავსეთ muffins on გრილის გაგრილებას.
- ნაბიჯი 25 ამოჭრა tops და მხარეს cupcakes, შემდეგ დაჭრილი თითოეული cupcake გასწვრივ და მასშტაბით შევიდა 4 თანაბარი ნაჭერი.
- ნაბიჯი 26 დაამატეთ ერთი cupcake შედეგად ცალი, შეცვლის ფერები staggered წესრიგის და მორთვა მხარეს.
- ნაბიჯი 27 ლუბრიკის გენაკის სხვადასხვა ფერის ბისკვიტის ღერების სასიამოვნო და ერთად გაერთიანება. In ganash თანაბრად გამყარებაში დარჩენილი blueberries შეიკრიბება ტორტი.
- ნაბიჯი 28 ლუბრიკ გაანჟის შეფუთვა პირველი ფენის თავზე და ლურჯი ბოთლები.
- ნაბიჯი 29 დაფარავს მეორე ფენის მსგავსი ფორმით ბარები.
- ნაბიჯი 30 საფარის cupcake ganache ბევრი თეთრი შოკოლადი (შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კაკალი ან გამხმარი კენკრა to ganache). წასვლა რამდენიმე საათის განმავლობაში, მაშინ ემსახურება ჭიქა ინგლისური ჩაი. Bon appetit!