- ზეითუნის ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები
- ნავთობი - 1 ქ. spoonful
- ჩაშუშული ძროხის - 900 გრამი
- საშუალო ბოლქვი - 1 ცალი (დაჭრილი კუბურები)
- ნიორი - 3 კბილები
- ბანკის ლუდი - 1 ცალი
- ხორცის ბულიონი - 4 ჭიქა (ან 4 ჭიქა წყალი + 4 კუბურის ბულიონი)
- წყალი - 2 ჭიქა (საჭიროების შემთხვევაში)
- სოუსი Worcestershire - 1 ხელოვნება. spoonful
- ტომატის პასტა - 2 ელემენტი. კოვზები
- პეპრიკა - 0.5 ჩაის კოვზი
- კოშერის მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - - გემოვნებით
- შაქარი - 1.5 ჩაის კოვზი
- სტაფილო - 4 ცალი (დაიბანეთ და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად)
- ახალგაზრდა კარტოფილი - 4 ცალი (მოჭრილი შევიდა მეოთხედი)
- ოხრახუში - - გასინჯვა (წვრილად დაჭრილი, თუ სასურველია)
სოუსით, სითბოს ზეითუნის ზეთი და ნაღების ნაზი. Fry ხორცის ყველა მხრიდან, უმჯობესია ამის გაკეთება 2-3 ზარები. გადაიტანეთ მზად ხორცი ცალკე ფირფიტაზე. დავჭრათ ხახვი ... ... ნიორი. დაამატეთ პან და ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ცოტა ცხელი წყალი. დაამატეთ ხორცი ძროხის ბულიონი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზად ძროხის ბულიონი, თუ ხელთ არის). ჩაასხით ლუდის ნამცხვარი. დავჭრათ სადღეგრძელო, მაგრამ არა წვრილად. შემდეგ გადაყარეთ saucepan. ჩაასხით დარჩენილი წვენი ხორცისგან. შემდეგ, დაამატეთ ცოტა მარილი. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი. Worcestershire სოუსით. და ცოტა ტომატის პასტა. ჩაასხით შაქარი ... და ცოტა პაპირუსი. აურიეთ და დაფარავს, ერთი და ნახევარი ორი საათის განმავლობაში მზადდება. შემდეგ, დაიბანეთ და დაჭრილი სტაფილო ... დავჭრათ წითელი კარტოფილი შევიდა მეოთხედი (არ უნდა დაგვავიწყდეს, ასევე უნდა გარეცხილი). სანიშნეს მათ saucepan, საფარი და საზ კიდევ 30 წუთი. თუ თხევადი დონე ძალიან მცირეა, დაამატეთ უფრო ცხელი წყალი, რომლითაც დაიბლოკოს ბულიონი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ლუდი. 30 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ფირფიტა, აურიეთ და შეიძლება მსახურობდეს მაგიდაზე, ახალი პარკის შემკული. Bon appetit.
მომსახურეობები: 6