Baked Pies ერთად ბრინჯი და კვერცხები ყველას აქვს თავისი დამოკიდებულება pies და მისი აზრი თუ არა მათ თუ არა. გარდა ამისა, ჩვენს დროში ყველა სახის ხელნაკეთი ნამცხვრები შეჩერდა ყოველდღიური საკვები. ეს საკმარისია დღესასწაულის სიმბოლო ან დიასახლისის განსაკუთრებული სპეციალობა, სპეციალობა, მხოლოდ განსაკუთრებულ შემთხვევებში მომზადებული. სამწუხაროდ, პროფესიული მზარეულები ახალი რეცეპტების გამოსათქმელად, განსაკუთრებით კი ჰაერისა და უცნაურად გაფორმებული საკონდიტრო სასწაულებისათვის, ჩვეულებრივი ქაცულები თანდათანობით გაქრება ჩვენი მენიუდან. რა თქმა უნდა, ეს კერძი არ შეიძლება ძალიან სასარგებლო და ადვილი მომზადება, მაგრამ ერთად pies ჩვენი სლავური ტრადიციები ასევე გაქრება. მაგრამ ეს არ არის წერტილი. Pies მხოლოდ ძალიან გემრიელია. დღეს, ყველა ზრდასრულმა ქალმა იცის, თუ როგორ უნდა გაუკეთოს ცხიმიანი ქაფები და ფაქტიურად ასი წლის წინ ყველა ახალგაზრდა გოგონასთვის სავალდებულო იყო. ქორწილების შემდეგ მომდევნო დღეს მან უნდა გაეტარებინა სტუმრები და ახალი ნათესავები საკუთარი სამზარეულოთი, და რამდენად კარგად იცავდნენ ისინი, რომ მათ კარგი დიასახლისი გახდნენ. დღეს ეს არ არის საქმე, მაგრამ თუ ისწავლით თუ როგორ უნდა წაიღონ გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრები, შეგიძლიათ ისიამოვნოთ არა მხოლოდ მათი გემოვნებით, არამედ მათი ოჯახების და სტუმრების აღფრთოვანება და მადლიერება.
შემადგენლობა:- საფუარი, ახალი, 25 გ
- წყალი მოხარშული 0.25 ჭიქა.
- ხორბლის ფქვილი 1 სტადიის. ლ.
- შაქარი 1 ტ.
- Kefir 1 სტადიის.
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- მარილი 1 tsp.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 100 მლ
- ხორბლის ფქვილი 6 სტადიის.
- ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი 0.5 სტადიის.
- კვერცხის ქათამი 5 ცალი.
- ახალი კერძი 0.5 მწვადი
- კარაქი 10 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება კვერცხი, ფქვილი, საფუარი, კეფირი, მცენარეული ზეთი და შევსება - ქათმის კვერცხი, ბრინჯი, კარაქი და კამა. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურა.
- ნაბიჯი 2 იყიდება კოვზები კომბინირებული საფუარი, თბილი მოხარშული წყალი, პინქციანი შაქარი და 1 სტადიის. ლ. ფქვილი.
- ნაბიჯი 3 შეურიეთ ყველაფერს კარგად, სანამ გლუვი და დატოვონ დგომა 20-30 წუთი.
- ნაბიჯი 4 შემდეგ დაამატეთ 1 ჭიქა კეფირი, 1 კვერცხი, 1 კოვზი კოვზი. მარილი, 60 მლ მცენარეული ზეთი და ცოტა ფქვილი.
- ნაბიჯი 5 თანდათანობით შედის ფქვილი, ცომის ცელქოვანი, კარგად უნდა დაიხუროს ხელი. ფქვილი დაახლოებით 5-6 ჭიქაა. მზად დუიმი უნდა დარჩეს 50-70 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, უნდა გაიზარდოს მოცულობა 2-ჯერ.
- ნაბიჯი 6 იმავდროულად, მოამზადეთ შევსება. Rinse ბრინჯი, დაასხით ჭიქა წყალი, მარილი კარგად და boil სანამ მოხარშული.
- ნაბიჯი 7 4-5 კვერცხი მყარი მოხარშული (დიპლომატიური კვერცხის ცივ წყალში, მოიტანს boil და საზ 10 წუთის განმავლობაში დუღილის). საზ მოხარშული კვერცხი და დაჭრილი შევიდა კუბურები.
- ნაბიჯი 8 მცირე კვერცხი კამა, დაიბანეთ, მშრალი და წვრილად დაჭრილი.
- ნაბიჯი 9 შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი, კვერცხი, კამა და დაამატეთ ცოტა კარაქი - კარგად შეურიეთ ყველაფერი (კვერცხისა და ბრინჯის თანაფარდობა უნდა იყოს დაახლოებით იგივე, მაგრამ შეიძლება განსხვავდებოდეს გემოვნებით).
- ნაბიჯი 10 სასიამოვნო სამუშაო ზედაპირით მცენარეული ზეთით და ჩამოაყალიბეთ billets (თუ ცომი გამოდის თხევადი და არ ქმნის, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი სასურველ თანმიმდევრულობას). გამოდის დაახლოებით 20 ცალი.
- ნაბიჯი 11 ცომიდან, ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი და შეავსეთ ცენტრი.
- ნაბიჯი 12 მკაცრად და მყარად უზრუნველყოს კიდეები, ფორმირების patty.
- ნაბიჯი 13 ოდნავ ზედმეტი მცენარეული ზეთით და წამოაფრქვევდება მასზე, რომელიც ერთმანეთისგან 1-1.5 სმ დაშორებით "seam" ქვევით. 1 whisk კვერცხი ერთად ჩანგალი და grease patties ისე, რომ ისინი აღმოჩნდება ruddy დროს საცხობი პროცესი.
- ნაბიჯი 14 Bake in preheated ღუმელი 180 ° C 25-35 წუთი სანამ ჟანგიანი.