Რიკოტა ლიმონით და ბაზილით

კომპლექტი ინგრედიენტები არის პატარა - რძე, რეჰანი, ლიმონის და მარილი წიწაკა. გარდა ამისა, პირდაპირ შესახებ შემადგენლობა:

• რძე - 4 ლიტრი
• ლიმონის - 3 ცალი
• ბასილი - 1/2 ჭიქა
• მარილი, შავი პილპილი - - გემოვნებით

ინსტრუქციები

კომპლექტი ინგრედიენტები არის პატარა - რძე, რეჰანი, ლიმონის და მარილი წიწაკა. გარდა ამისა, დაუყოვნებლივ მიაპყროს თქვენს ყურადღებას - სასარგებლო ჩვეულებრივი gauze და კულინარია თერმომეტრი, რომელიც თან ერთვის პან. კარგად, დავიწყოთ squeezing და squeezing ლიმონის წვენი საწყისი Pulp. ეს უნდა იყოს 2/3 ჭიქა წვენი - სჭირდება 2 დან 4 ლიმონს, რაც დამოკიდებულია მათი ზომისა და კლასის მიხედვით. ჩვენ ვიღებთ გინდ ან კოლატერს, დაფარავს მას, და ძალიან ღრმა თასში დააყენა. ჩაასხით რძეში დიდი სოუსით. საშუალო სითბოს, სითბოს რძე 85 გრადუსი, აღვივებს მუდმივად, ისე, რომ რძე არ გაქცევა. მას შემდეგ, რაც რძე თბება 85 გრადუსამდე - ამოიღეთ იგი სითბოდან და აურიეთ ლიმონის წვენით. დატოვეთ რძე ლიმონის წვენით ნახევარი საათის განმავლობაში. ნახევარი საათის შემდეგ, დაასხით შინაარსი პან შევიდა sieve დაფარული gauze. მარილი გამორთულია და თხევადიდან კარგად იჭერს. სინამდვილეში, გაღიზიანების შემდეგ დარჩენილი ხორცი არის ricotta. ახლა აუცილებელია ნახევარი ჭიქა ბაზილის წვრილად დაჭრილი. შეურიეთ სუფთა ricotta ერთად რეჰანი. შემდეგ დაამატეთ ნახევარი ლიმონი. სოლიმური, წიწაკა და აურიეთ კარგად. ტრანსპორტირება ricotta შევიდა კონტეინერი ან შენახვის კონტეინერი - და განათავსოთ მაცივარი ღამით. მომდევნო დილით კრემი ricotta ეხლა რეჰანი მზად იქნება, და ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას. მერწმუნეთ, ძალიან, ძალიან გემრიელი! :)

მომსახურეობები: 10