- ზეითუნის ზეთი - 1 ქ. spoonful
- ხახვი - 1/2 ჭიქა
- სტაფილო - 1/4 ჭიქა
- ნიორი - 2 კბილი
- წითელი წიწაკა ცხიმები - 1/8 ჩაის კოვზი (ან მეტი)
- ტომატის პიურე - 900 გრამი
- გამხმარი oregano - 1/4 teaspoons
- ახალი რეჰანი ფოთლები, დამატენიანებელი ბალზამი - 1/4 ჭიქა
- თხა ყველი - 1/2 ჭიქა
- ოთახის ტემპერატურის კვერცხი - 8 ცალი
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით
- პური - 8 ცალი
1. იმისათვის, რომ სოუსი, კამათელი ხახვი და სტაფილო, წაიღეთ ნიორი, დაჭრილი რეჰანი ფოთლები. სითბოს ზეთისხილის ზეთში მცირე ზომის სუნის შიგნით და სუფთა ხახვი, სტაფილო და ნიორი, სანამ რბილი 5-7 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წითელი წიწაკა, ტომატის პიურე, ოგრეანო და რეჰანი, აურიეთ. 3. მოიყვანეთ boil, შემდეგ შეამციროს სითბოს დაბალი და საზ დაბალი სითბოს 20 წუთი, აღვივებს ხანდახან, რათა თავიდან აიცილოს წვა. 4. ამოღება სითბოდან და იძლევა ოდნავ გაცივებას, შემდეგ შეურიეთ წყალმცენარე ბლენდერთან ან ნაზავი სოუსით ჩვეულებრივი ბლენდერში. სოუსი შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ ერთი კვირის განმავლობაში და გამოიყენოთ ადრე თბილი. 5. ჩაისხით 1/4 ჭიქა თბილი სოუსით თითოეული 8 საცხობი კერძები. დააყენა 2 teaspoons of თხა ყველი თავზე. 6. გაანადგურეთ კვერცხი თითოეული ფორმით, გაჟღენთილი მარილით და გაცხეთ ღუმელში preheated ღუმელი 220 გრადუსამდე 15-20 წუთით, სანამ ცილები გახდება მყარი და yolks რჩება რბილი. 7. დაჭრილი პური, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და მოჭრილი სამკუთხედი. დაამშვენე ნაწილი ახალი სუნელით, საჭიროების შემთხვევაში და ემსახურეთ დაუყოვნებლივ სადღეგრძელოს სამარხში და სოუსში.
მომსახურეობები: 8