- ხმელი ოსპი - 3/4 თასი (კოტლეტი)
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი (კოტლეტი)
- მარილი - გასინჯვა (კოტლეტი)
- დიდი სტაფილო - 1 ცალი (chops)
- დიდი ჭურჭელი - 2 ცალი (კოტლეტი)
- ნიორი - 2 კბილი (კოტლეტი)
- ზეითუნის ზეთი - 1 ქ. კოვზი (კოტლეტი)
- ბალზამიანი ძმარი - 1 ქ. კოვზი (კოტლეტი)
- თხა ყველი - 120 გრამი (კოტლეტი)
- პური crumbs - 1/4 თასი (კოტლეტი)
- შავი პილპილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- კვერცხი - 1 ცალი (meatballs)
- buns for ჰამბურგერით - გემოვნებით
- მდოგვის - გემოვნებით
- სალათის ფოთოლი - გემოვნებით
- ტომატის - გემოვნებით
1. შეურიეთ ოსტატი, ყავის ფოთოლი, მარილის ჩაის კოვზი და 3 ჭიქა წყალი საშუალო წვენით. მოუტანს boil მეტი საშუალო სითბო. შეამცირეთ სითბო და მზარეული, სანამ ლაქები რბილია, 18-20 წუთი. სანიაღვრე წყალი დაასხით და დაფარა ფოთლის ფოთოლი. 2. უხეში სტაფილო და ხახვი. გახეხეთ სტაფილო, შაქარი და ნიორი კვების პროდუქტების გადამუშავების პროცესში (არაუმეტეს smoothie!) დაახლოებით 5 წამი. სითბოს 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი საშუალო ფინჯანი პანში არაქისის საფარი საშუალო სითბოს ზედაპირზე. ფრაის ბოსტნეული ერთად pinch მარილი სანამ ისინი გახდებიან რბილი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს balsamic ძმარი და fry, აღვივებს სანამ იგი thickens, 1-2 წუთის განმავლობაში. 3. მარცვლეული, შემწვარი ბოსტნეული, თხის ყველი, პურის ბამბა და შავი წიწაკა კვების პროდუქტში, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. სანიშნეს სანელებლები გემოვნებით, საჭიროების შემთხვევაში. სანიშნეს კვერცხი და mix. გაყავით ნარევი ოთხ ნაწილად, თითოეული დისკის ფორმა 1 სმ სისქით და 10 სმ დიამეტრის (ან დიამეტრით თქვენი ბაფებით ჰამბურგერებისთვის). განათავსეთ მაცივარში 30 წუთი ან 2 დღის განმავლობაში (დაფარეთ კოტეტები, თუ ისინი მაცივარში 30 წუთზე მეტია). 4. სუფთა დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი ზეთი frying პან მეტი საშუალო სითბოს. Fry კოტლეტი 4 წუთი, სანამ ბოლოში browned. გამორთე და წიწატი კიდევ 6 წუთის განმავლობაში, სანამ მეორე მხარეს ყავისფერია. განათავსეთ კოტლეტი ბაფებთან ერთად სალათის ფოთოლით, პომიდორით და მდოგვით.
მომსახურება: 3-4