Julienne ქათმის ფილე ჯულიენნი არის მარტივი, ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი. ეს შეიძლება მოხდეს ემსახურება bowl, ან ერთი ფორმით ყველა. რა თქმა უნდა, ნახევრად კოქტეილის პარტიაში, ამ ცხელი snack ფაქტიურად დაუყოვნებლივ ქმნის დღესასწაული განწყობა. მაგრამ თუ დღეს მართლა გინდა, რომ ჯულიენთან თავს უბიძგებ, და არ არსებობს შესაფერისი კერძები, ცდილობენ საზრიანი საცხობი ან საცხობი პან. კლასიკური julien მზადდება სოკო, ხახვი, კრემი სოუსი და ყველი. მაგრამ ნებისმიერი კულინარიის ხშირად სურს როგორმე შეცვალოს კერძი მისი გემო. ჯულინი მხოლოდ შესანიშნავი საფუძველია ექსპერიმენტებით შემავსებლებით და სანელებლებით. კლასიკური ჯულიენთან ყველაზე ნათელი და ჰარმონიული დამატება ქათმის ფილეა. ოდნავ შემწვარი ხორცი ძალიან შესაფერისი იქნება ამ კერძით ნაზი თანმიმდევრულობით, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კრემის და საყვარელი სანელებლების ნაცვლად რძის სოუსით.
შემადგენლობა:- სოკო შამპინიონი 300 გ
- ხახვი 1 pc.
- ქათმის ფილე 300 გ
- ყველი მძიმე 150 გ
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 4 სტაფილო. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- მარილი 2 pinch
- რძის 1.5 სტადიის.
- ხორბლის ფქვილი 2 სტადიის. ლ.
- კარაქი 40 გ
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ ჯულიენმა ჩვენ ქათმის ფილე, შამპუნი, ხახვი, ხორცი, კარაქი, რძე და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 ქათმის ფილე კარგად გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა კუბურები.
- ნაბიჯი 3 სოკო გარეცხილი, დაიწია და დაჭრილი თხელი ფირფიტებით.
- ნაბიჯი 4 1 სუფთა შუა ნათურა და წვრილად chop იგი.
- ნაბიჯი 5 Preheat 2-3 tablespoons in frying პან. მცენარეული ზეთი და ფრაის ქათმის ფილე სანამ მსუბუქად ruddy.
- ნაბიჯი 6 სხვა frying პან, სითბოს 1-2 tablespoons. მცენარეული ზეთი და წამოაყენე სოკო. როგორც კი მათ დავუშვებთ წვენი დაამატეთ ხახვი, მარილი და შავი პილპილი.
- ნაბიჯი 7 Fry ყველაფერი საშუალო სითბოს სანამ ხახვი ნათელია.
- ნაბიჯი 8 ამისთვის სოუსი დნება კარაქი, დაამატეთ ფქვილი მას და აურიეთ კარგად სანამ გლუვი.
- ნაბიჯი 9 შემდეგ თანდათან შეიყვანეთ რძე (სიტყვასიტყვით სუფრის კოვზი) და სწრაფად აურიეთ ისე, რომ არ არის სიმსივნის ფორმები - შემდეგ მოიყვანეთ სოუსით.
- ნაბიჯი 10 უხეში ყველი მყარი grater on grate.
- ნაბიჯი 11 დავამატეთ შემწვარი ფილე მზა სოკოში და შეურიეთ კარგად.
- ნაბიჯი 12 ჯულიენში ფორმები, ქათმის ფილე ერთად სოკო.
- ნაბიჯი 13 შემდეგ დაამატეთ სოუსი, დაახლოებით 2 tablespoons, ისე, რომ შევსების მთლიანად დაფარული სოუსით.
- ნაბიჯი 14 გახეხილი ყველით გახეხილი ყველით.
- ნაბიჯი 15 Bake in preheated 180 ° C ღუმელი, 15-20 წუთით ადრე crispy ქერქი. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ ცხელი საჭმელს.