- ატამი - 1,5 კილოგრამი
- ლიმონი - 1 ცალი
- შაქარი - 1 კილოგრამი
- დარიჩინის ჯოხი - 1 ცალი
ჩვენ ვიწყებთ სტანდარტულად - ჩვენ ვაქცევთ ნაყოფს, ქვებიდან ვამბობთ და საშუალო ზომის პატარა ნაჭრებად დავჭრათ. მოამზადეთ შაქრის სიროფი - შეურიეთ ყველა შაქარი წყალში ლიტრი წყლის მეოთხედი, მოიტანს boil და შემდეგ კიდევ 5 წუთი, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. შეავსეთ ჩვენი ატამი შაქარი სიროფი, იქ დავამატებთ დარიჩინის ჯოხით, მოვხარშოთ. ამოღება სითბო და სრულიად მაგარი. დაასხით ატამი ატამი, შემდეგ კვლავ ამოიღეთ სითბო და მაგარი. ლიმნის წვენი წვავს. დაამატეთ წვენი ჯემიდან, ჩაივარეთ ცეცხლზე და მესამეჯერ მოვხარშოთ. მზარეული 20-25 წუთის შემდეგ მდუღარე, შემდეგ ამოიღეთ სითბო. წაშალეთ დარიჩინის ჯოხი. ქერქის და კაფსების სტერილიზაცია. ჯამს ვაზს ვსვამთ. ჩვენ ჩავატარებთ cans, გადაიტანოთ საბანი და დატოვონ იგი 24 საათის განმავლობაში. შემდეგ ატმის ჯემი მზად არის ხანგრძლივი შენახვისთვის.
მომსახურეობები: 6-7