- ალუბალი (ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული) - 1 კილოგრამი
- მშრალი ღვინო - 750 მლნ
- შაქარი - 175-250 გრამი
- დარიჩინი - 1-2 ცალი
- წყალი - 250 მლნ
- ნუშის არსი - 1 ჩაის კოვზი
- უცხიმო კრემი - 250 მლნ
- არაჟანი - 250 მლნ
დაამატეთ ალუბალი, ღვინო, შაქარი და დარიჩინი. Boil და simmer on დაბალი სითბოს 25-30 წუთი, სანამ კენკრა შეარბილა, მაშინ გათვალისწინებულია და დაასხით ნუშის არსი. ცალკე კერძი, არაჟანი და რამოდენიმე ნაჭერი ნაოჭების შემრევი და გადატანა ცელანზასთან ერთად. იგი გამოიყენება როგორც ცხელი და ცივი.
მომსახურეობა: 5