სამზარეულო pilaf სწავლის საზ pilaf საწყისი სამაგისტრო კულინარია master Stalica სიამოვნებით. მისი რეცეპტების აღწერა, როგორც პოემა. თქვენ არ უნდა ლაპარაკი ლოტი შესახებ plov რეცეპტი, მიიღოს და საზ იგი. ეს pilaf არის meatless. კერძი მზადდება რძით და მდნარი კარაქით. რა თქმა უნდა, როგორც ნებისმიერი რეცეპტი, არსებობს ასევე საიდუმლოებას აქ. სტალინის რჩევის გათვალისწინებით, კერძი გამოირჩევა ბრწყინვალე! ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ crampons. ეს არის ტორტი, რომელიც მოთავსებულია ქვედა პანზე სქელი ქვედა. რა? ჩვენი pilaf არ დაწვეს. თუ თქვენ არ ზაფრანა, მიიღეთ ტურმერი. და მოთმინება. Bon appetit!
შემადგენლობა:- რძე 1 ლ
- წყალი 200 მლ
- ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი 250 გრ
- თაფლი 1 სტადიის. ლ.
- საცხობი ნავთობი 2 გ
- მარილი 1 სტადიის. ლ.
- ზაფრანა მიწა 2 გ
- ხორბლის ფქვილი 100 გრ
- წყალი 100 მლ
- მარილი 1 pinch
- გახეხილი ზეთი 10 გ
- ნაბიჯი 1 მოამზადოს რძის პირადად, აიღეთ ხანგრძლივი მარცვლეული ბაზილიტი ბრინჯი, რძე, მარილი, მდნარი კარაქი, თაფლი, ზაფრანა; პურისთვის საჭიროა ფქვილი, ზეთი, წყალი და მარილი. საზ პიპაფი ცის ქვედა ნაწილში.
- ნაბიჯი 2 Rinse, soak თბილ, დამარილებული წყალი 6-12 საათის განმავლობაში. სასურველია, ღამით. შერწყმა წყალი.
- ნაბიჯი 3 მომზადება ტორტი. In sifted ფქვილი დაასხით მარილი, დაამატეთ კარაქი მდნარი, დაასხით წყალში. კვერცხის ცომი. დატოვეთ მაგიდა. პერიოდულად remix შედეგად ფუნთუშა.
- ნაბიჯი 4 სანამ მდუღარე რძე, დაამატეთ 200 მლ წყალი პან პირველი, ისე, რომ რძე არ დაიწვა და შემდეგ რძე, 1 სტადიის. ლ. ერთად მარილი მარილი. მოვხარშოთ რძე.
- ნაბიჯი 5 დამატება მდუღარე რძით. საზ ბრინჯი 12-13 წუთი, მუდმივად აღვივებს.
- ნაბიჯი 6 ნაგავსაყრელზე დაბინძურებას. მოდით რძის გადინება. საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით ჭიქა ცხელი წყლით ბრინში.
- ნაბიჯი 7 მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი არის სადრენაჟო, საზ პან. ბოლოში, დააყენა ნახევარი კოვზი მდნარი კარაქი.
- ნაბიჯი 8 ცომი არის შემოვიდა ტორტი, დიამეტრი ბოლოში პან. დააყენა ტორტი ქვედა პან. განათავსეთ ნელი ცეცხლი. (მე გამიჯნული ვიყავი). ცეცხლი ძალიან მშვიდი უნდა იყოს.
- ნაბიჯი 9 ბრინჯის გადატანა რბილი ხმაურიანი ან საცრით, რადგან ბრინჯი ტენდერია, შეიძლება დაარღვიოს. რაისი დავრჩეთ ლღობას ისე, რომ პანელის ცხელი კედლები არ შეეხო. ბრინჯი ქვედა მხარეს გადაარჩენს ჯოხებით. არ ram. რაისმა უნდა სუნთქვა.
- ნაბიჯი 10 დახურვა პან ერთად lid ერთად ხელსახოცი. ხელსახოცი შთანთქავს ყველა ტენიანობას ბრინჯისგან. დატოვე პანზე მშვიდი ცეცხლი 30-40 წუთის განმავლობაში. დამატენიანებელი პანზე სახურავს შეაგროვებს.
- ნაბიჯი 11 იმავდროულად, მომზადება ზაფრანა. რამდენიმე ჭიქა ზაფრანის ნაცარი ერთად მარილი ნაღმტყორცნებიდან. 2 ჩაის კოვზი. ლ. მდუღარე წყალი. დატოვეთ დაჟინებით.
- ნაბიჯი 12 გახსენით პან 40 წუთის შემდეგ. გააფართოვოს საფარი. საჭიროების შემთხვევაში, მიიღოს ახალი მშრალი ხელსახოცი. ჩადება გაღრმავების რაისმა გორაზე. სანიშნეს 1.5 სტადიის. ლ. მდნარი კარაქი და 1 სტადიის. ლ. თაფლი
- ნაბიჯი 13 ბრინჯის თავზე დაასხით ზაფრანის ინფუზია.
- ნაბიჯი 14 დახურვის სახურავი ბანკში ერთხელ, ერთად ხელსახოცი. დატოვე დაბალ სითბო კიდევ 10-12 წუთი სითხის გაფრქვევის მიზნით.
- ნაბიჯი 15 თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ მზადყოფნა მზადყოფნა მიერ ფორმის ბრინჯი. თუ ბრინჯი ჩამოსხმულია ბანანის სახით, მაშინ ძალიან მშრალია, საჭიროა წყალთან ერთად. თუ მარცვლეული კი, ამოიღეთ პან ცეცხლიდან. ფილიპ მზად არის!
- ნაბიჯი 16 ემსახურეთ პილაფს მაგიდასთან ცხელი მაგიდაზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს მას ცალი ნაჭრებით.