- ხბოს ესკოპული - 4 ცალი
- სოკო - 400 გრამი
- შალოგები - 1 ცალი
- ოხრახუში - - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - 4 ელემენტი. კოვზები
- ლიმონი - 0.5 ცალი
- ნაღები - 250 მლნ
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
დაჭრილი სოკო შევიდა ნაჭერი, chop ოხრახუში და ხახვი. Preheat 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი და წიწაკა და 1 წუთი. დამატება სოკო და ლიმონის წვენი. Fry სანამ წვენი მიედინება გარეთ სოკო, შემდეგ დაამატოთ ოხრახუში, მარილი და პილპილი და Fry კიდევ 30 წამი. სანიაღვრე პანელის შინაარსი გაჟღენთილია თხრილით, რათა მოხდეს მოხარშული წვენების შეგროვება. განათავსეთ იგი დასაწყისში. მშრალი ნაჭერი escalope ყურადღებით grease მარილი და პილპილი თითოეულ მხარეს. ჩაასხით 2 tablespoons of ზეითუნის ზეთი გადატანა იგივე frying პან, თბილი და fry escalope. Fry escalopes სანამ ისინი აქციოს ყავისფერი, გარდამტეხი მათ ყოველ 15 წამში (უხეშად). მას შემდეგ, რაც ისინი მოხარშული, დააყენა ცხელი ფირფიტები, მოიცავს ფურცელი ალუმინის კილიტა. განათავსეთ frying პან უკან ცეცხლი, დაასხით შევიდა სოკოს წვენი. სანიშნეს სოკო, შემდეგ 250 მლ ნაღები და აურიეთ კარგად. მოიყვანეთ სოუსი, რომ მოვხაროთ იგი ცოტათი. დაამატეთ წვენები, რომლებიც გამოყოფილია ესკოპოსის დროს, რომელიც იყო კილიტაში და ბოლო დროს აურიეთ. ემსახურეთ scallop ერთად ბრინჯი, მაკარონი ან ჩაშუშული ბოსტნეული და დაასხით სოკოს სოუსით.
მომსახურეობები: 4