- ხორბლის ფქვილი - 250 გრამი
- წიწიბურა ფქვილი - 650 გრამი
- მშრალი საფუარი - 10 გრამი
- წყალი - 625 მილილიტრი
- კვერცხი - 4 ცალი
- რძე - 1 ლიტრი
- შაქარი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- მარილი - 2.5 ჩაის კოვზი
- კარაქი - 50 გრამი
- მცენარეული ზეთი - გასინჯვა (ამისთვის frying)
1. გაატარეთ ხორბალი და წიწიბურა ფქვილი, აურიეთ ერთად. ფქვილის მესამე ნაწილი შერეულია საფუარით. თასი დაასხით თბილი წყალი და გაცხელებული რძე, დავამატეთ შაქარი და კარგად შეურიოთ. 30 წუთის განმავლობაში ვსვამთ კოვზი თბილ ადგილას (შესაძლებელია კონტეინერში ცხელი წყლით). 2. როდესაც ორაარა ოცდაათი წუთი გრძელდება, დაამატეთ ფქვილი, რომელიც დარჩა. შეურიეთ და დატოვონ თბილი ადგილი 30 წუთის განმავლობაში, როდესაც ცომის გაზრდა იზრდება, საჭიროა ავურიოთ ის, წაიღოთ და დატოვონ ის, სანამ ის კვლავ აღდგება. 2-ჯერ ჩვენ ვიმეორებთ ამ პროცედურას. 3. ცხელი რძე დაასხით ცომიში, აურიეთ კარგად და დავამატოთ მარილი და კვერცხი. 4. ცომი, დაამატეთ მდნარი კარაქი. ვაგროვებთ ნიანგს და მოათავსეთ თბილ ადგილას მოხსნას. 5. სასიამოვნო საცხობი ფენით საპოხი ზეთი თხელი ფენით. ოდნავ შემცირება სითბო, ჩვენ დაასხით ცომი გადატანა frying პან. ჩვენ ორ მხარეს ვხვდებით. 6. დაამატე მზა ბლინები ფირფიტაზე. შეგიძლიათ ზეთი გაუკეთოთ ყველა ბლინი. Bon appetit.
მომსახურეობები: 8-9