- ძროხა - 600 გრამი
- კარაქი - 30 გრამი
- ხახვი - 2 ცალი
- კარტოფილი - 400 გრამი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- Cumin - 1 ჩაის კოვზი
- ლიმონის ნესტის გახეხილი - 1 ჩაის კოვზი
- ტომატის პიურე - 150 გრამი
- ნიორი - 2 კბილები
- არაჟანი - 200 გრამი
ხორცის დაჭრილი კუბურები და ფრაის ყველა მხრიდან კარაქით. სასურველია, რომ ხორცის მცირე ზომის ნაწარმი დავამკვიდროთ, ისე, რომ იგი შემწვარია და არა ჩაყრილი. როდესაც ხორცი დაფარულია სანდოდ ქერქით, დაამატეთ მას წვრილად დაჭრილი ხახვი. ფრაის ერთად 2-3 მეტი წუთი. სოუსით, მოვხარშოთ წყალი (ცოტა მეტი ლიტრი), დაამატეთ ხორცი და ხახვი და 30 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს გარეშე. კარტოფილი გაწმენდილია, ნაღმი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. როდესაც წვნიანი არის ნახევრად საათის განმავლობაში, ჩვენ დავამატებთ კარტოფილს და მარილს. დაუყოვნებლივ დააყენა პან გახეხილი ლიმონის zest და caraway თესლი. მზარეული წვნიანი სანამ კარტოფილისა და ხორცის softness. როდესაც ხორცისა და კარტოფილი რბილი გახდება, დაამატეთ ტომატის პასტა და წვრილად დაჭრილი ნიორი წვნიანიდან. მოუტანს boil და ამოღება სითბო. სუპი მზად არის! მიირთვით ცხელი.
მომსახურეობები: 6-7