- ბრინჯის ფქვილი - 30 გრამი
- ხახვი - 1 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 40 მილილიტრი
- მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- ძროხის - 500 გრამი
1. ხორცი გამოყოფილია ვენების და ძვლებისაგან და დაჭრილი ცალი დაახლოებით 5 სანტიმეტრი. მაღალი სითბოს და მცირე რაოდენობით ცხიმიანი ფრაის წვენით, სანამ ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება. აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ ხორცს, რომელიც არ არის მჭიდროდ ერთმანეთთან მჭიდროდ, ისე, რომ ისინი არ იყიდონ, მაგრამ შემწვარი. 2. ხორცის შემწვარი შემწვარი, შემდეგ კი კედლები სქელია, ან პანში და ცოტა მარილი. 3. წვრილად დაჭრილი მსხვილფეხა ხახვი, გაამჟღავნებინა იგი ხორცის თავზე და ბრინჯის ფქვილით. დაამატეთ რამდენიმე მინა მდუღარე წყალი და ძალიან დაბალი სითბური ღუმელი ერთად დახურული დახურულია დაახლოებით საათი და ნახევარი, აღვივებს. მისაღებად სოუსი დასასრულს სამზარეულო, თქვენ უნდა დაამატოთ წყალი. 4. მომზადების შემდეგ, ხორცი უნდა იყოს სურნელოვანი და რბილი. ძალიან კარგად კომბინირებული ნებისმიერი garnish, განსაკუთრებით ბრინჯი.
მომსახურეობები: 4