- ძროხის (სისქე) - 500 გრამი
- სტაფილო - 500 გრამი
- ხახვი - 170 გრამი
- Prunes - 15 ცალი
- წყალი (ბულიონი) - 1 მინა
- მარილი - 1 გემოვნებით
- კარაქი - 40 მილილიტრი
1. ძროხის ნაჭერი მცირე კუბურში (დაახლოებით 1x1). ვაზის გასუფთავება და წვრილად წაბლი და წვრილად დავჭრა. ჩვენ ჩამოიბანეთ სტაფილო, გაწმინდე მათ და დავჭრათ მათ პატარა ნაჭრებად. 2. სითბოს კარაქში სავსე კედლით, დავუმატოთ ხახვი და მზარეული სანამ ოქროსფერი არ აღმოჩნდება. დამატება ძროხის, დაჭრილი შევიდა კუბურები. ჩვენ ყველანი ერთად ვიქნებით, გავაგრძელებთ მუდმივად (წითელი წითელი ხორციდან უნდა იყოს ნაცრისფერი). ჩაასხით ჭიქა ბულიონი ან წყალი, აურიეთ და მოვხარშოთ. შემდეგ შეამციროთ ცეცხლი და გააგრძელეთ სახურავი დახურული სახურავით. 3. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი ხარობს, ჩვენ მოვამზადებთ სტაფილოებს. In მწვავე frying პან, დნება კარაქი და დაამატოთ სტაფილო. აღვივებს, გააგრძელეთ გაცივამდე, სანამ სტაფილო იწყებს სინათლეს. შემდეგ ამოიღეთ frying პან ცეცხლიდან. In saucepan რომ ხორცი, გადაიტანოს სტაფილო და დაამატოთ prunes აქ. ახლა ჩვენ კიდევ დავამატებთ დამატებით. სანამ ხორცი მზადდება დახურული სახურავიდან. 4. მხარეს კერძი, თეთრი ბრინჯი ან კუჭის ძალიან შესაფერისი ამ კერძი. კერძი მზად არის.
მომსახურეობები: 4