- ალუბალი - 1,3 კილოგრამი
- შაქარი - 1 კილოგრამი
- ლიმონი - 1 ცალი
1. 1 კგ შაქრის 1 კგ კარაქზე 1 კგ-ზე ვამზადებ. მოცემული ძვლის წისქვილისგან ამოღების შემთხვევაში, ერთი კილოგრამი სუფთა წონა რჩება. ჩამოიბანეთ ალუბალი და ამოიღეთ კუდები, გაფუჭებული კენკრა და ძვლები. განათავსეთ ბერი დიდი ღრმა ჭიქა და შეავსეთ შაქარი. უმჯობესია ღამის გასასვლელად. შემდეგ კენკრო წვენს საკმარის რაოდენობას აძლევს. და დილით თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ჭიქა საშუალო ცეცხლი. ერთხელ ჯემი boils, ცეცხლი უნდა შემცირდეს და მოხარშული დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ამოიღონ ქაფი. წაშალეთ ჭიქა ცეცხლიდან. ჩვენ ჯამს გადავცემთ 5-6 საათს, რათა კენკრა გაჟღენთილი იყოს სიროპით. 2. მიუხედავად იმისა, რომ ჯემის infused, მომზადება ლიმონი. ეს უნდა იყოს გარეცხილი და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ძვლები აუცილებლად წაშლა. მათ შეუძლიათ ზედმეტი მწარედ ჯემის მიცემა. დავამატოთ ლიმონის ნაჭრება ჯემი, კიდევ ერთხელ მოუტანს boil და საზ პატარა ცეცხლი 5-7 წუთი. კიდევ ერთხელ, დატოვეთ თასი ჯემი 5-6 საათის განმავლობაში. 3. მზარეული მესამე და ბოლო დროს. ამჯერად, მზარეულის ჯემის 20 წუთი, რომ სიროფი იწყება წებოვანა. ჩვენ ასევე ვამზადებთ დაბალ სითბოს. 4. ქერქის სტერილიზაცია. ამისათვის მათ უნდა გაირეცხონ და 5-6 წუთი ჰქონდეთ. როდესაც ჯემი არის პატარა მაგარი, გავრცელდა იგი ქილებში და გამკაცრდეს ხუფები.
მომსახურება: 32